诸葛生活网桂花鱼怎么做最好吃又简单？
用料：桂鱼1条，葱半根，姜3片，蒜5瓣，豆瓣酱1勺，盐2克，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，啤酒半瓶，鸡精1勺，糖5克，小米椒2个，香菜2根，胡椒粉3克
步骤：
1、鱼洗净正反面改花刀。
2、葱姜蒜小米椒切好备用。
3、油下锅烧至5成热放入盐桂鱼下锅煎。
4、煎至微黄翻面放入葱姜蒜小米椒豆瓣酱炒香倒入料酒，糖，酱油，啤酒，胡椒粉，开水大火烧开。
5、烧的中途不要翻面，汤收的差不多了放入鸡精最后把鱼盛出放上香菜把锅里的汤汁浇在鱼上面即可。
桂鱼最好四种做法？
1、清蒸桂鱼
材料：桂鱼整条约250-350g、火腿120g、精油500g、香菇50g、精盐3-4g、味精5g、生抽2ml、蒜3g，葱花10g、姜3g。
做法：将桂鱼处理干净，切连刀口，香菇、火腿切片。将香菇片、火腿片间隔地夹入鱼身内。在桂鱼身上抹上盐、味精、姜，上锅蒸熟后，撒上葱花，淋上生抽即可。
2、桂鱼豆腐汤
材料：桂鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，
做法：将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。桂鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
3、红烧桂鱼
原料：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。
做法：桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁；炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。
桂花鱼条怎么做
用料：桂花鱼1条、大蒜适量、酱油、植物油、料酒。
1、鱼洗干净滤干水，在鱼身前后各切两刀。
2、手洗干净，用手在鱼身抹上适量盐。
3、给鱼浇上料酒，腌半小时。
4、把鱼出的水和多余料酒倒掉。
5、锅中放水烧开，鱼盘放入，盖上锅盖大火蒸10分钟。
6、蒸好后锅内热油，倒入蒜蓉翻炒。
7、倒入适量酱油、盐炒均匀。
8、鱼开盖同时把蒜蓉均匀浇到鱼身上即可。
桂花鱼怎么做好吃又简单
准备食材：桂花鱼1条、大蒜适量、酱油适量、植物油适量、料酒适量。
鱼先洗干净，滤干水，在鱼身前后各切两刀。
手洗干净，用手将鱼身抹上适量的盐。
给鱼浇上料酒，腌半小时。
把鱼出的水和多余料酒倒掉。
把锅放水烧开，把鱼盘放入，盖上锅盖大火蒸10分钟。
在鱼快蒸好了，锅内热油，倒入蒜蓉翻炒。
倒入适量酱油和盐炒均匀。
鱼开盖同时把蒜蓉均匀浇到鱼身上。
桂花鱼怎么做最营养价值
1、桂花鱼的做法是多种多样的，其中最有营养价值的就是清蒸。清蒸桂花鱼，仅用少量的调味料提味，即可品尝到原汁原味的鲜美。
2、桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难；吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；桂花鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
桂花鲈鱼怎么做好吃
1、准备好用料：桂花鲈鱼1条；辅料：姜10克，葱15克；调料：食盐3克，生抽15克，植物油30克，胡椒粉2克。
2、新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；姜去皮，洗净，剁碎；葱去根，洗净，剁碎。
3、用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；然后用碎姜沫铺匀鱼身。
4、把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟。
5、蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油，可以使用蒸鱼豉油），再然往鱼身上均匀地铺上葱碎。
6、另起一个锅，大火，往锅里放少许油，烧至油出白烟，把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。
桂花鱼怎么做才比较好吃蒸还是煎
蒸、煎都好吃。做法分别如下：
一、清蒸桂花鱼。
材料：桂花鱼，酱油，花生油，姜片，蒜蓉，葱丝，红萝卜丝。
步骤：
1、把鱼洗干净沥干水分。
2、在蒸鱼的盘子上按比例放3片姜片去腥味，把桂花鱼放在姜上面。
3、把姜丝平均放在鱼身上，再放些花生油。
4、锅里烧开水后把鱼放进去蒸10分钟就熟了。
5、蒸好的鱼拿出来把盘子里蒸出来的水倒出一半。
6、锅烧热加点花生油，放蒜蓉小火烧出蒜香味关火，倒入酱油。
7、把切好的葱丝、红萝卜丝放在鱼上面摆盘，把准备好的酱料倒在上面即可。
二、煎桂花鱼。
材料：桂花鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽。
步骤：
1、将桂花鱼清理干净，鱼身两面各横竖三刀，再抹适量的盐，腌制两个小时。
2、姜切薄片，蒜切碎，取出少量的姜蒜放入桂花鱼的肚子。
3、锅倒入适量的油，桂花鱼下锅，放入姜片。中火三分钟左右，翻鱼身，煎至两面金黄，转小火，盖上锅盖，加上生抽焖一会即可。
红烧桂花鱼怎么做
红烧桂鱼的做法：
用料： 桂鱼一条、蒜头、姜片、小香葱、小红辣椒、辣豆豉、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、纯瘦肉馅、植物油均适量。
制作方法：
1、 将杀好的桂鱼控干水，用厨房专用纸巾将鱼上的水分吸干。
2、油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用。
3、将肉馅放入锅里炒变颜色，放少许料酒。
4、放豆瓣酱，老干妈和肉馅炒匀，姜片和蒜也放进去适当翻炒。
5、把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，放少许盐。
6、放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒，将汤剂淋到鱼上即可。
桂花鱼片怎么做如何做好吃
- 桂花鱼片怎么做如何做好吃
- 用料 桂花鱼 1条 姜片、大蒜瓣 若干 白芝麻 适量 番茄酱 适量 白糖 三勺 酸酸甜甜桂花鱼片的做法 1.桂花鱼剔骨、片两边鱼肉，鱼头另片成两边，并把鱼头鱼骨撒少许盐腌制一会。两边鱼肉去肚子部位的鱼刺，并把鱼肉斜片成鱼片。（片鱼片的刀一定要利啊，经验之谈）2.片鱼肉的之前可以拍几颗大蒜，放入大约500ml的清水中煮开。（这样待会的鱼汤才会如牛奶色）3.片好的鱼片加入盐、鸡精和少许橄榄油搅拌均匀，放置十分钟后再放入一小勺淀粉拌匀。4.中火锅内放油，下姜片翻炒几下，再放鱼头鱼骨煎至鱼肉稍微由透明至白色，倒入刚烧开的大蒜水。盖锅盖大火烧开鱼汤，使鱼汤变白成牛奶色。5.捞出一边的鱼头和整条的鱼骨摆盘待用。6.鱼汤烧开后捞出鱼头鱼骨和姜片大蒜，调成中火，把鱼片摊孩旦粉秆莠飞疯时弗江平快速放入鱼汤中。7.稍等鱼汤再次滚开，用漏勺捞出鱼片放在摆盘好的鱼骨上。8.调番茄汁：另起一干净的锅，放少许油热锅，放小半碗清水，放三勺白糖，搅拌融化后下番茄酱，烧开后起锅，淋在鱼片上。9.在鱼片上撒上芝麻和葱花就可以上桌开吃啦！
清蒸桂花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材用料桂鱼1条、红辣椒半个、青椒半个、油少许、料酒半汤勺、盐少许、蒸鱼鼓油半汤勺、味极鲜半汤勺、大葱2小段、姜1小块 桂鱼去鳞、去鳃、清洗干净后，正反两面斜着切两刀。青椒、红辣椒、大葱段、姜洗净。姜切片，取一大葱切段。桂鱼抹少许料酒、盐，再把葱段、姜片和鱼放一块腌制一会。青椒、红辣椒切丝，剩下的大葱切丝。把青椒丝、红椒丝、大葱丝放水里泡一会。取一净碗加入味极鲜、蒸鱼鼓油调匀。锅里水开后，放入桂鱼蒸5至6分钟。桂鱼蒸好后，端出把汤汁倒掉，用筷子把鱼身上的姜片、大葱结夹出来(不要)，青椒丝、红椒丝、大葱丝控干水后，铺花矗羔匪薏睹割色公姬在鱼身上。锅里烧少许热油。浇在青椒丝、红椒丝、大葱丝上，趁热淋上调料汁。即食。
红烧桂花鱼的做法，红烧桂花鱼怎么做好吃，红烧
- 1.桂鱼刮鳞去内脏洗净2.葱切段、姜蒜切片3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁4.锅内放油5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可
桂花黄鱼羹怎么做
- 用料 黄鱼 豆腐 蛋清 2个 马蹄粉或其他水淀粉 适量 碃讥百客知九版循保末 马蹄 3-4个 桂花 少许 盐 适量 胡椒粉 可选 桂花黄鱼羹的做法 马蹄粉或水淀粉兑水，黄鱼切小粒并注意鱼刺，豆腐和马蹄切同样大小小粒，取蛋清用筷子搅散。清水煮开，依次放入马蹄、黄鱼和豆腐。煮开后放入兑了水的马蹄粉或水淀粉，浓稠度根据喜欢增减。再次煮开后关火一边倒入蛋清一边用筷子顺同一方向搅拌让蛋清呈絮状。撒上适量桂花搅拌均匀。大人吃的最后加盐、胡椒粉。小贴士1 水淀粉起勾芡作用，藕粉、木薯粉、百合粉等都可以，因为这道菜用到马蹄，我就用的马蹄粉勾芡。2 倒入蛋清要关火，并顺同一方向搅拌，这样才能出絮状。
