诸葛生活网红烧草鱼块简单家常做法？
1.
300克草鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净，剁成大块。
2.
300克鱼块加5克盐、1勺老抽、1勺料酒、5ml油抓匀腌一会儿。
3.
60克青红辣椒切成大块、10克米椒切成小圈、10克姜切成末、10克大蒜头切成薄片、50克蒜苔切成小段。
4.
起锅烧20ml油，油七成热时，下入300克鱼块煎至两面金黄定型，煎香。
5.
300克鱼肉铲至一边，下入60克青红辣椒，10克米椒，10克姜，10克大蒜头，50克蒜苔翻炒断生。
6.
加3克鸡精、1勺蚝油调味，最后加1勺米酒和半勺醋翻炒均匀即可出锅。
7.
装盘可食
红烧鱼的家常做法好吃又简单？
配料：
鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
提示：
1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟。
家常红烧草鱼块的做法
材料：生姜、大蒜子、盐、味精、酱油、干辣椒、草鱼块。
做法：
1、烧热锅放油，待油烧热时，下鱼块，煎40秒钟左右；
2、煎好之后放盐、味精，再翻动一下，煎40秒钟左右；
3、放水，最好淹过鱼，再放大蒜子、生姜、酱油、干辣椒，盖上锅盖，烧至水将干未干时，即可起锅；
4、最后依据口味放入葱花或香菜。
红烧草鱼 怎么制作红烧草鱼
1、用料：腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵；
2、锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；
3、加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；
4、开锅后，盖上锅盖小火焖；
5、等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。
草鱼黑鱼红烧哪个好吃
草鱼黑鱼红烧都好吃，草鱼肉质鲜嫩、口感丰滑。它的肉质细腻，适合炖汤或清蒸。草鱼的味道相对较淡，可以更好地吸收调味料的味道。黑鱼肉质较为鲜美，肉质饱满、口感细腻。黑鱼含有较多的脂肪，味道相对浓郁，适合煎、烤或红烧等方法烹制，这可以使其表面产生美味的焦糖化层。
红烧草鱼窍门
1、草鱼切块，倒入姜片、盐、五香粉、蚝油、料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
2、六成油温，炸制金黄捞出，锅中倒入葱姜蒜、干辣椒、香料、豆瓣酱，翻炒均匀。
3、倒入清水、鱼块、盐、料酒、白醋、老抽，大火煮开，小火十分钟，倒入青红椒，装盘即可食用。
红烧草鱼块的做法
红烧草鱼块具体做法如下：
1、准备草鱼400g，油，盐，姜，蒜，葱，香菜各适量，料酒1勺，酱油1勺，鸡精1勺，花椒粉半勺，辣椒酱1勺，生粉1勺备用；
2、准备好草鱼肉并清洗干净，加入盐，生粉，料酒，花椒粉和辣椒酱搅拌均匀，腌制一段时间；
3、待锅中油热后，下蒜片炒香，加半碗水，加入鱼块我哦中火烧制；
4、烧制过程中加入鸡精进行调味并将鱼烧熟；
5、待鱼熟之后将鱼块盛出，留下汤汁，加入葱和香菜；
6、随后将汤汁浇在鱼身上即可食用；
要注意鱼块加料酒，花椒粉，辣椒粉，生粉，姜丝腌制一下，烧出来更入味，肉也更滑嫩，另外烧鱼的时候，不要用力翻动，以免弄坏了鱼肉。
红烧草鱼的做法
1、将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。
2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
3、碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。
4、准备好葱姜蒜 里脊切成丁。
5、锅中留底油爆香大料，加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
6、倒入调好的汁，加入适量的开水，把鱼放进锅里，稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。
7、剩下的汤汁勾薄芡，把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。
红烧鱼块的做法，草鱼怎么做好吃的
- 红烧鱼块的做法，草鱼怎么做好吃的
- 步骤红烧草鱼块的做法步骤11.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。红烧草鱼块的做法步骤22.收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。红烧草鱼块的做法步骤33.挨个裹上淀粉。红烧草鱼块的做法步骤44.上油锅煎。鱼放后，就不要轻易酣骸丰缴莶剂奉烯斧楼动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。红烧草鱼块的做法步骤55.底面煎好，翻面。红烧草鱼块的做法步骤66.煎好的，先放盘。红烧草鱼块的做法步骤77.锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。红烧草鱼块的做法步骤88.续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟，如果不耽误吃饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开吃了。
红烧鱼块（阳干草鱼块）怎么做
- 用料 草鱼段500g 青椒两个 姜末，姜丝，蒜末，葱末，适量 花椒少许 生抽，老抽，料酒，陈醋，适量 豆瓣酱一调羹，冰糖一小块 红烧鱼块(阳干草鱼块)的做法 草鱼段收拾干净切块，用干净的容器加两调羹生抽，两调羹料酒，一调羹老抽，姜丝，一起抓匀腌制20到30分钟左右。沥水，放到太阳下晒两个小时。所有的材料准备好，姜蒜切末，小葱切小段，青椒切小粒。喜辣可以切五六颗干辣椒。起油锅，油温七成热的时候把晒好的鱼块依次下锅炸到表面金黄。因为我腌制的鱼没晒，所以用炸的，晒过的鱼可以煎至两面金黄的，更害恭愤枷莅磺缝委俯莲省油。中火哟炸好了。沥干。因为腌制的时候加了老抽，所以炸出来很有颜色锅内留少量底油，加花椒炸十几秒，加姜蒜翻炒半分钟出香味，依次加干红辣椒，青椒粒，豆瓣酱一调羹，生抽半调羹，冰糖大母指甲盖那么大一粒炒匀，加适量水煮开。水开了把炸好的鱼块下进去煮两三分钟，中途翻面两次确保入味，汤汁快收干的时候加葱末翻炒均匀，起锅。
草鱼怎么煮好吃 在家自己做红烧草鱼原来这么简单
- 1.草鱼切成段，再把它们分开，切成一片一片的。2.倒入玉米淀粉，上下掂动盆让鱼都裹上淀粉。3.不粘锅烧热，倒入少许油，把鱼放入锅中煎制。4.一面定型再煎另一面，使两面都定型。5.放入葱姜蒜用锅里的油把葱姜蒜煸炒出香味。6.倒入白酒和红烧酱油。7.加入开水，开水要没过鱼。8.放入白糖。9.放入盐，盖上锅盖碃弗百煌知号版铜保扩炖煮，煮到汤汁变粘稠，变少了就可以关火了。10.盛出鱼块，撒入葱花就可以了。
草鱼怎么做才好吃 红烧草鱼的家常做法
- 食材草鱼500克油适量盐适量大葱、姜、蒜适量料酒适量酱油、蚝油适量白糖、醋适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1洗净的草鱼切块2鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时3大葱白，姜，蒜，香葱分别切末4把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁5腌好的鱼块吸干水份6锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄7捞出8另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末9把煎好鱼块入锅炒匀10再把调好的汁倒入11可以再加少许讥窢罐喝忒估闺台酣郡水没过鱼块12中小火烧至收汁即可
