诸葛生活网好吃的脆萝卜腌法？
主材：白萝卜一根。
辅材：白糖适量、生抽适量、陈醋适量、蜂蜜少许。
做法步骤：
1、首先将萝卜清洗干净，随后将萝卜对半切开。
2、随后用刀将萝卜切成3-4毫米厚度但是根部不要切开，等到将萝卜切成一厘米半的厚度时候我们用力切断，这样做出来的萝卜更好看。
3、接下来开始腌制萝卜，将白糖放上去之后充分地抓匀，这样准备腌制萝卜，大概腌制3个小时左右。
4、腌制之后我们将萝卜里面的水分倒掉，需要将底部的水都倒干净，然后攥干萝卜的水分。
5、倒入清水再次冲洗几遍，这样萝卜就很干净了。
6、碗中加上适量的白醋，再加上适量的生抽，
7、随后在碗中加上半勺的白糖，再加上少许的蜂蜜，这样腌制出来的味道是微甜的口感，不会口感特别甜腻。
8、将调味料搅拌均匀之后，
9、将做好的调味料放到白萝卜上面，随后腌制6-8个小时即可。
10、这样做出来的腌白萝卜吃起来脆爽酸甜非常下饭。
腌萝卜苦了怎么补救
腌萝卜发苦去苦味的方法：把萝卜取出来用盐水腌制，等萝卜变软后，把萝卜里的水分弄干，这样再腌制的话一般就不会苦了。然后把它放在罐子里面，放入盐再腌制，这样腌制出来的萝卜会更好吃。
一般萝卜中有苦味，有可能是肉质根中含有苦瓜素，使萝卜产生苦味。由于偏施氨肥，而缺少磷、钾肥，或播种过早或天气炎热等，都会造成肉质根苦味，所以对于萝卜的挑选也是比较重要的。腌制萝卜时要选择合适的品种，白皮萝卜比青皮萝卜辣味小一点，白皮或白绿皮的苦味小一点，这样就可以避免腌利出来的萝卜比较苦。
腌萝卜怎么腌好吃又脆
制作腌萝卜要先用食盐腌制切成条的白萝卜一会，然后再往它内部加入少量白糖冷藏腌制三十分钟，最后把白醋、食盐、辣椒酱、蜂蜜、酱油、白糖倒入白萝卜中冷藏腌制二十四小时以上并时不时将它取出搅拌一下即可。
腌萝卜怎么腌好吃又脆
准备食材：白萝卜1根、白醋2勺、白糖2勺、蜂蜜1勺、酱油1勺、食盐、辣椒酱、枸杞
1、将清洗干净的白萝卜切成粗细、长短均匀的条状，先往它内部加入食盐腌制一会，这里可以不必削去白萝卜的外皮，只要将它完全清洗干净即可。
2、然后取出少量白糖将它倒入白萝卜中搅拌均匀，再用保鲜膜将白萝卜密封起来放入冰箱里腌制三十分钟。这样先后用食盐、白糖腌制萝卜可以很好的去除它辛辣的味道。
3、最后把白醋、食盐、辣椒酱、蜂蜜、酱油、白糖依次倒入白萝卜中搅拌均匀，再次放入冰箱里冷藏腌制二十四小时以上并时不时将它取出搅拌一下即可。
腌白萝卜怎么俺
1、准备水50ml、白糖10g、食盐20g、白醋10g和白萝卜一个。
2、将白萝卜洗净去皮后切成厚度为2~3mm的薄片。
3、在一个大碗里加入白醋和盐后加入适量的温水，并放入白糖搅拌至其全部融化。
4、将切好的白萝卜放入碗中并用密封袋封住，密封腌制即可。
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物，生育期为50天左右，一般地区每年可种植二季。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”
腌萝卜条怎么腌法
1、首先我们要准备青萝卜，然后把萝卜清洗干净，晾干水分，我们再把晾干后的，萝卜切成片儿，然后再切成条状，这里的宽度要稍微厚一点，因为在腌制的时候，萝卜吃起来也会比较的，实用。我们把萝卜切好之后，再进行腌制，取一个干净的容器，我们把萝卜条装进，然后再放入盐，冰糖，白糖。
2、我们把剩下的萝卜条也放进去，同样也是和上面的步骤一样撒入，盐，白糖，还有冰糖。然后再放进，白醋，香醋，泡椒，喜欢吃辣的，也可以直接把辣椒和汁水一起倒入，然后我们再加入一些老抽，鸡精，生抽。我们把调料制作好之后，再把上面的鸡尖跟萝卜条搅拌均匀，最后再倒入白酒，封口即可。
水罗卜怎么淹 水萝卜怎么腌制
1、把煮好的盐水放至冷却，萝卜洗净放阴凉处沥干水，如果萝卜太大要切成1/2或1/4（也可切成小片或丁粒的食用时久不用在切了）；
2、坛子洗净控干水分，再放入适量干辣椒、花椒、姜块、蒜、少量麦芽糖（也可放一小段削了皮的甘蔗），再加入盐水，用保鲜膜封口加盖放置24小时左右，最后放入备好的萝卜，封好口放置3–5天就可食用。
3、吃完后可多次加入备好的食材（胡萝卜，黄瓜，卷心菜，蕨菜等都可以）。特别注意不能沾油。
大头萝卜怎么腌制方法
一、原料：
1、主料：大头菜，盐，白酒；
2、辅料：白糖，酱油，姜丝，花生。
二、腌制方法：
1、把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝；
2、生花生米剥去外皮，并且将干辣椒切成段；
3、将晾干的大头菜丝与盐白糖，姜丝与花生；
4、接着拌匀后就需要装入玻璃瓶等容器压实；
5、接着将白酒和酱油浇在上面需没过大头菜；
6、最后加盖密封放凉爽通风处或冰箱冷藏即可。
雪碧萝卜怎么腌好吃又脆
1、准备食材：萝卜1根、小米椒5个、白醋适量、盐适量、糖、开水100克、雪碧1瓶。
2、萝卜用刮刀刮成薄片放碗里，小米椒切碎。
3、先放糖，再放盐和白醋。
4、加开水，最后倒雪碧，盖上盖静候两小时即可食用。
麻辣萝卜干怎么腌好吃又脆
1、准备食材：绿萝卜1个、油1大勺、生抽3勺、醋4勺、白糖1勺、盐1勺、辣椒粉适量、大蒜1头、蚝油1勺。
2、绿萝卜切成条。
3、撒上20克盐拌匀，腌制1个小时左右。
4、萝卜再用清水清洗一下。
5、捞出挤干水分放入大碗中。
6、倒入生抽、米醋、盐、蚝油、辣椒面、蒜末。
7、浇上烧开的热油拌匀即可。
自腌萝卜缨怎么做好吃
材料：萝卜、盐适量、白酒适量、花椒适量。
做法：
1、清洗萝卜并把萝卜缨摘洗干净，控干水分切碎备用；
2、把盐均匀的撒在萝卜缨上；
3、用手把盐和萝卜缨拌匀腌制半天；
4、把萝卜缨腌制出水后，用手挤干水分；
5、再加入几大勺盐、白酒、花椒；
6、用手把萝卜缨拌匀即可装瓶；
7、提前把瓶子用水烫洗干净，控干瓶子里的水分，把腌好的萝卜缨装瓶放在通风阴凉的地方，半个月后即可抓出来食用。
自己在家怎么腌制青萝卜
食材：青萝卜100克、食盐5千克、五香面500克。
做法：
1、将青萝卜洗净去掉须根，切成粗条，放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐；
2、隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条；
3、一天后取出晾晒，并加以翻动，晒至三成干时收起，放入缸内；
4、将五香面拌入萝卜条内；
5、将萝卜条按实，上面压上重石；
6、每天取下重石，将萝卜条继续按实，反复7天即可。
