清炖牛排骨怎么做好吃又简单?
食材
牛排骨(2斤左右)大葱(1根)
生姜(适量)料酒(1-2瓷勺)八角(1个)
花椒(适量)白萝卜(1根)葱花(适量)
盐(适量)
步骤1: 排骨泡冷水,多换几次水泡出血水,洗干净排骨。
步骤2: 准备两口锅,左边锅焯水用,右边锅炖汤,汤锅水要多!
步骤3: 炖的久肉更烂更好吃!汤锅提前开火先烧开!
步骤4: 洗干净的牛排骨,冷水下锅,放入姜片,倒入1-2勺料酒,开大火煮开!
步骤5: 把浮末打干净,再煮三分钟左右,捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火!
步骤6: 八角,没有的话可以不放,就一颗八角也是可以的。
步骤7: 炒锅洗干净烧热,加入少量底油。
步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂,然后放入准备好的材料,翻炒出香味。
步骤9: 从旁边的汤锅中,来两勺开水。
步骤10: 像这样煮开后,倒入旁边汤锅中!
步骤11: 开大火,放入花椒,有麻椒可以再加点麻椒。不能太多!
步骤12: 大火烧开之后,如果还有少量浮沫,把它打干净,然后转小火盖锅盖,炖两个小时!有小孩的可以炖三个小时更软烂些!(具体时间按自己喜欢的口感调整)两个小时的时候,用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉!然后加入盐!(自己尝咸淡调试噢)放入盐后炖半小时入味!
步骤13: 准备一个白萝卜洗净,削皮,切稍微大点的块,放入锅中,盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定!
步骤14: 出锅!撒葱花开吃了!
清炖牛排骨最正宗的做法王刚?
步骤一,800克牛排骨冷水下锅,放两片姜片,少许葱段浸泡
步骤二,水开撇去血沫
步骤三,捞出清水洗净血沫
步骤四,放入砂锅,放50克胡萝卜,65克玉米,10克大枣,少许葱段加水,没过牛排骨
步骤五,小火炖25分钟后放入50克山药和少许盐
步骤六,再炖15分钟放入少许枸杞
步骤七,出锅
清炖牛排骨怎么做好吃又简单
做清炖牛排骨需要准备食材:牛排骨1500克、白萝卜2根、大葱2根、姜片7-8片、盐8克、料酒2勺,共分为5个步骤,以下是做清炖牛排骨详细操作:
操作/步骤
1
处理食材
牛排骨洗净,大葱切长段,白萝卜去皮后切厚片,姜切片。
2
煮出血沫捞出
牛排骨冷水下锅,煮出血沫后捞出洗净。
3
放入食材
牛排骨放入砂锅中,加半锅水、料酒、姜片、大葱、大火烧,即将快开的时候转小火。
4
煮30分钟
小火盖盖子煮30分钟后,捞出大葱不要。
5
继续煲
放入白萝卜,撒入盐,盖上盖子继续煲30-45分钟即可。
总结:以上就是关于清炖牛排骨怎么做好吃又简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
清炖牛排骨怎么做好吃
1、将白萝卜切成大块,葱切长段,生姜切成片。
2、将牛排骨反复清洗干净后,和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。
3、加入适量水淹没过所有食材,然后加入适量枸杞,加入食盐调味。
4、盖上锅盖,通电后,将按钮旋转到炖排骨处,等时间到,解压后打开锅盖即可。
清炖牛排骨汤怎么做好吃
主料:牛排骨6大块。
辅料:姜5片、花椒10粒左右、香菜5根、葱白两根、醋1茶匙。
制作步骤:
1、新鲜牛排骨洗净,注意洗去排骨中的血块。
2、大锅里烧清水,放入姜片,放入排骨,水开后,煮出浮末全部撇去,再放入花椒、醋和葱白。
3、大火煮开后,中小火,保持沸腾就好,盖盖熬一个半到两个小时,到排骨酥软就好。
4、盛入碗中,加适量盐和香菜调味即可。