诸葛生活网意大利面的成分是什么？
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
减肥可以吃意面吗？
减肥期间也是可以吃一些意大利面的，在减肥期间饮食的搭配也是十分重要的，如果长期的节食很有可能会对身体产生严重的影响，甚至有可能会导致肠胃疾病的发生，所以也不建议通过过度节食的方法，来进行减肥的是可以通过少吃多餐，另外也要避免吃油腻的食物，同时也要养成良好的饮食习惯。
意面怎么做 有什么具体的步骤
1、在肉末中撒入盐、淀粉，再倒入料酒搅拌均匀，腌制。开火，在锅中倒入水。水煮开后，放入10克盐下面。
2、煮15分钟后将面捞出沥干水分，在面中加入一勺橄榄油，搅拌均匀。
3、在锅中放入黄油，小火融化，然后放入肉丁，小火炒至变色，再放入洋葱，炒至变软。
4、最后放入西红柿，开中火，翻炒至出来汤汁，然后加入番茄酱翻炒均匀。下面，再次翻炒，最后装盘即可。
儿童意面的做法
用料：意大利面适量、西红柿2个、番茄酱150克、肉末100克、蒜末适量、圆葱末适量、植物油
1、西红柿和番茄酱一起炖烂备用
2、炒蒜末葱末炒香即可倒入肉末炒熟
3、将炒熟的肉末倒入刚才备好的番茄汁锅里煮开
4、煮开稠稠的
5、煮面时放盐和油
6、捞出放入酱锅里翻炒
意面的做法 超容易上手的
1、西红柿切碎，洋葱切碎备用，黄油软化
2、肉切丁加入少许黑胡椒和盐？进行腌制（牛肉猪肉都可以）
3、锅里加20g左右的黄油把肉炒熟？倒入碗里
4、继续20g黄油煸炒洋葱至微黄
5、放入西红柿和煸炒过的肉
6、加入一袋番茄酱和一小碗清水，少许盐，煮至浓稠加入少许黑胡椒和罗勒碎
7、意面开水下锅煮10分钟（记得加盐哟）捞出加入一点黄油搅拌均匀
8、倒入熬好的酱意面完成
番茄意面做法
材料：150克的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。
1、洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状；
2、烧油，放蒜末，爆香；
3、放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色；
4、再放入西红柿泥，翻炒片刻；
5、关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了；
6、开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。
烩意面的做法 小朋友最爱吃了
1、首先来准备如下这些原材料，意大利面，西红柿，洋葱，小油菜，番茄酱等。西红柿切小片，洋葱切圆段，小油菜剥好洗净。
2、先烧开水，把意大利面放入锅中煮。记得要加一些盐在里面，可以让意面提前入味哦~
3、按照自己的口味来选择煮的程度，爱吃劲道的煮7分钟左右，爱吃软的煮10分钟左右。煮好后捞出意面，控水备用。
4、准备好炒锅，放食用油后先炒洋葱和小油菜。
5、炒5分钟后放入意面，切好的西红柿，继续翻炒。
6、再加入番茄酱、白糖、少许盐。酱油少放一些，用来提色。继续翻炒。
意面是用什么面做的
意大利面杜兰小麦做的，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。杜兰小麦又称硬粒小麦，其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉，颗粒要比普通面粉粗。
意大利面的特
点意大利面条一般是用优质的专用硬粒小麦面粉和鸡蛋等为原料加工制成的面条。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。
海鲜炒意面怎么做
螺旋面100g、西兰花、胡萝卜、海鲜蔬菜酱料理包、橄榄油盐。
料理包沸水中加热15分钟，意面煮15分钟左右，捞出沥干备用。
锅热放橄榄油，炒配菜，料理包开袋倒入锅中。
意面倒入锅中，翻炒均匀，起锅，即可享用。
意面是用什么原材料做的
杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋，使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。杜兰小麦是质地最硬的小麦品种，其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意面怎么做
用料：意大利面200克、平菇30克、西兰花30克、胡萝卜20克、四季豆20克、盐2小勺、料酒1大勺、黄豆酱1大勺。
1、锅中水烧开，放入意面，大约煮七八分钟，可以稍微加点盐，小心不要溢锅。
2、煮面的时候，准备蔬菜，平菇和花菜洗净，花菜切成小枝。
3、胡萝卜和四季豆切片。
4、意面煮软后，捞出，沥水，加几滴色拉油，以防粘连。
5、热锅下油，炒蔬菜至软，加盐和料酒调味。
6、最后加入意面，加一大勺黄豆酱，翻炒均匀即可。
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女巫汤意面做法
1、番茄、红菜头切块，洋葱对半切开，柠檬切半，葱白和西芹切段。
2、将番茄100克、红菜头100克、紫洋葱半个、西芹一段、葱白一段、良姜两片、香茅两段、迷迭香一捏、百里香一捏、花椒3粒、麻椒3粒、黑胡椒粉一汤匙、肉蔻粉一汤匙、丁香两粒、牛脊髓10克、红酒200毫升、纯净水300毫升放入锅中，大火煮开，挤入半个柠檬汁，转小火，煮20分钟关火。
3、将汤底过滤三遍，滤掉杂质。
4、锅中烧水，煮意面。普通直意面煮9分钟，墨鱼意面煮15分钟，贝壳面螺旋面煮15分钟，煮熟后放凉水中冰镇。
5、意面摆盘，浇上女巫汤，擦点奶酪碎，淋少许淡奶油即可食用。
