诸葛生活网八大碗是什么，怎么做的？
八大碗是陕西省渭南市合阳县一带的传统美食，属于陕西菜系。八大碗的特点是荤素搭配、营养均衡、口感丰富。以下是八大碗的制作方法：
1. 红烧肉：将五花肉切成块，焯水去腥，然后放入锅中炖煮，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角等调料，炖至肉质鲍鱼即可。
2. 羊肉泡馍：将羊肉切成片，用料酒、姜片腌制，然后将羊肉片煮熟。另起锅煮馍，将煮熟的羊肉片放在馍上，浇上热汤即可。
3. 炖鸡：将鸡肉切块，焯水去腥，然后放入锅中炖煮，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角等调料，炖至鸡肉熟烂即可。
4. 炖排骨：将排骨切段，焯水去腥，然后放入锅中炖煮，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角等调料，炖至排骨熟烂即可。
5. 炖豆腐：将豆腐切块，焯水去腥，然后放入锅中炖煮，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角等调料，炖至豆腐入味即可。
6. 炖白菜：将白菜洗净切段，焯水去腥，然后放入锅中炖煮，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角等调料，炖至白菜熟烂即可。
7. 炖土豆：将土豆去皮切块，焯水去腥，然后放入锅中炖煮，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角等调料，炖至土豆熟烂即可。
8. 炖豆角：将豆角洗净切段，焯水去腥，然后放入锅中炖煮，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角等调料，炖至豆角熟烂即可。
八大碗可以根据个人口味和需求进行调整，也可以加入其他食材如蘑菇、胡萝卜等。
满族八大碗的做法
八大碗的作法有粗细之分。
细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；
粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，具有浓厚的乡土特色。
八大碗粉条的做法
八大碗粉条的做法如下：
材料：粉条、蚝油、盐、鸡蛋、豆腐皮、干辣椒、葱花、生姜、醋、鸡汤。
具体步骤：
1、将红薯粉条提前用水泡好；
2、将鸡蛋摊成鸡蛋皮；
3、将鸡蛋皮、豆腐皮切丝；
4、将葱、姜、辣椒切段；
5、将热油放入葱、姜、辣椒爆香；
6、在锅中倒入鸡汤，等鸡汤沸腾后加入粉条；
7、待粉条煮软放入豆腐皮，放入盐、醋调味；
8、出锅前放入蚝油、鸡蛋皮。
临清回民八大碗的详细做法
1、清炖羯羊肉先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻；
2、红烧牦牛肉此菜以净牦牛肉为主料，佐以烧五香味汁先煨后蒸而成；
3、黄焖土鸡块此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成；
4、清蒸香带鱼此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成；
5、酸辣汤里脊此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩；
6、牛丸烧白菜是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香；
7、烟笋焖豆腐烟笋系竹笋熏制而成；
8、壹品八宝饭此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、绿红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁。
