诸葛生活网做蛋糕的全程做法？
步骤/方式一
原料：
美玫低筋面粉84g；鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；盐1g；柠檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g
草莓半斤；芒果1个；蓝莓适量
做法步骤：
1.分离蛋清蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有一丝蛋黄），蛋黄放入牛奶、玉米油中
步骤/方式二
低筋面粉称重、过筛
步骤/方式三
放入牛奶，油，低粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，蛋黄糊就做好了，静置待用
步骤/方式四
蛋清分三次加入细砂糖，柠檬汁，用打蛋器打发制作蛋白
步骤/方式五
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌，1点到7点的翻拌手法，千万别画圈，否则会消泡
步骤/方式六
再加入其余的蛋白糊翻拌均匀。此时烤箱开始预热，上管135度，下管135度
步骤/方式七
翻拌均匀的面糊倒入模具，表面刮平，从上到下轻震几下，震去面糊里面的大气泡
步骤/方式八
放入烤箱倒数第二层，烤60分钟。
步骤/方式九
大概20分钟的时候蛋糕开始长高，蛋糕会经历一个长高到回落的过程
步骤/方式十
准备蛋糕切刀和抹刀
步骤/方式十一
蛋糕晾凉后，从中间横向剖开切成三片，切片摊开
步骤/方式十二
晾蛋糕的过程中就可以准备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来；蓝莓洗净用纸巾擦干表面水份
步骤/方式十三
取200克淡奶油，加入20g白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，立刻改低速
步骤/方式十四
先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平，在奶油表面均匀摆上切好的芒果
步骤/方式十五
再在水果上面覆盖一层奶油，盖上上面那层蛋糕片，重复刚才的步骤，在奶油表面均匀的摆上切好的草莓
步骤/方式十六
在草莓上再抹一层奶油，最后盖上顶部的蛋糕片
步骤/方式十七
再取150克淡奶油加入15g细砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，用来做抹面
步骤/方式十八
把蛋糕表面抹平，侧面也刮平，这需要些耐心
步骤/方式十九
最后挑几颗漂亮的草莓，一切两半
做蛋糕的步骤是什么
1、先把蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入10克砂糖，搅至砂糖融化，加入牛奶搅拌至起大泡泡。
2、再倒入玉米油，把蛋黄糊搅至泡泡变细，筛入低筋面粉搅拌面糊至细腻，然后把蛋白打至粗泡。
3、加入1/3的糖，打发至细泡，再加一半的糖，打到出现纹路，把剩下的糖全部加进去，打成硬性发泡，挖一勺蛋白放进蛋黄糊，搅拌均匀再倒回蛋白中，搅拌均匀。
4、最后震出气泡，放进烤箱，160度烤35分钟即可。
蛋糕做法详细步骤
1、准备好原料鸡蛋、白糖和低粉;用鸡蛋分离器把蛋黄和蛋白分离出来。
2、蛋黄搅拌均匀备用;蛋白分三次加白糖，打至膨胀，拉起呈直角状。
3、取少量蛋白放入蛋黄中，搅拌均匀；把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。
4、用切拌和翻拌的方式搅拌均匀；筛入低粉。
5、切拌和翻拌均匀；加热电饭锅，在底部抹一层油。
6、把搅拌好的蛋糊倒入，可以放桌子上轻轻的磕几下，把大气泡震出来；盖上盖子，按到蛋糕的模式。
7、提示音响时，打开盖子；把蛋糕做出来倒扣，香喷喷的蛋糕就做好了。
泡打粉用在做蛋糕哪个步骤
泡打粉用在做蛋糕的泡打粉与干粉拌匀步骤，泡打粉是一种食用型添加剂，又称为发泡粉和发酵粉，是由苏打粉配合酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要用作面制食品的快速疏松剂，有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
做蛋糕十二生肖的挤法步骤
材料：蜂蜜40克，鸡蛋2个，白糖35克，面粉约90克左右，黄油适量。
做法：
1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。
2、将鸡蛋放在里面一起打发。
3、放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打了。
4、再放入黄油搅拌均匀。
5、倒入纸杯后准备就绪。
6、最后放入烤箱200度10几分钟即可。
做蛋糕的方法和步骤
用料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、水40克。
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克水，搅拌均匀。
2、筛入面粉，画Z字拌均匀。
3、蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。
4、出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。
5、取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌。
6、全部拌好后倒入模具中，震出气泡。
7、盖上锡纸或保鲜膜。扎几个小孔水开上锅蒸30分钟闷10分钟即可。
做蛋糕的步骤
用料：鸡蛋6个、面粉120克、纯牛奶60毫升、玉米油60毫升、白糖70克。
做法：
1、蛋清蛋黄分开。
2、加入白糖，打发奶油状。
3、蛋黄中加入面粉、30克白糖油、纯牛奶搅拌均匀。
4、蛋白加入50克白糖，打发至纹路清晰，提起不落下。
5、蛋白蛋黄混合，注意不要搅拌，上下翻动，搅拌均匀，倒入烤盘。
6、上下火180度，30分钟。
如何用电饭锅做蛋糕步骤图
制作步骤：
分离蛋白蛋黄，盛蛋白的不锈钢盆保证无油无水；过筛面粉；用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时，加入三分之一的细砂糖，继续搅打到蛋白开始呈较粗泡沫时，再加入三分之一的糖，打到表面出现纹路的时候，加入剩下的糖；一直打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角表示完成，将打好的蛋白放入冰箱冷藏；5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散；加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀；加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；盛三分之一的蛋白到蛋黄糊中；用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；电饭锅里刷一层玉米油，按下煮饭的键预热，将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气；按下煮饭键，2分钟会自动跳到保温档，用毛巾捂住通风口，闷20分钟；再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅，蛋糕制作完成。
泡打粉用在做蛋糕哪个步骤
泡打粉用在做蛋糕的泡打粉与干粉拌匀步骤，泡打粉是一种食用型添加剂，又称为发泡粉和发酵粉，是由苏打粉配合酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要用作面制食品的快速疏松剂，有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
蛋糕油做蛋糕的步骤
蛋糕油做蛋糕的步骤共有3步，需要准备食材：低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个、牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克。以下是蛋糕的具体操作步骤：
操作/步骤
1
蛋清分离，加入辅料
蛋清分离，加白砂糖打发，加玉米油、牛奶、3个蛋黄打散。
2
倒入面粉，加抹茶粉
倒入低筋面粉，打至光滑无颗粒，加抹茶粉，搅拌至顺滑。
3
加低筋面粉，放入烤箱
加低筋面粉，搅拌至顺滑，奶泡分几次倒入，搅拌至顺滑，倒入蛋糕磨具，放入烤箱即可。
总结：以上就是关于蛋糕油做蛋糕的步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
怎么做蛋糕的方法与步骤
蛋糕可以做橙味蛋糕、芒果蛋糕、肉松蛋糕，以橙味蛋糕为例，橙味蛋糕共分为五个步骤，以下是橙味蛋糕的详细操作：
操作/步骤
1
准备食材
准备面粉、橙汁、鸡蛋、白糖、植物油、泡打粉等食材。
2
加入食材搅拌
将准备的食材按比例倒入搅拌盆中，搅拌均匀。
3
倒入模具
将搅拌均匀的糊倒入模具。
4
放入烤箱
烤箱180度，烤30-40分钟。
5
烤后取出食用
烤好后取出食用即可。
总结：以上就是关于怎么做蛋糕的方法与步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
