诸葛生活网柠檬鱼最正宗家常做法？
主料：黑鱼2条
辅料：土豆1个，金针菇，柠檬1个，大葱,1根，蒜4瓣，姜1块，花椒，小米椒4个，小尖椒2个
柠檬鱼的做法：
1.黑鱼2条清洗干净，将鱼骨和鱼肉剖开。
2.鱼骨里面加少许盐和料酒，腌制15分钟左右。
3.鱼肉切成鱼片，切好鱼片放清水洗掉血水，沥干水分。
4.再加入盐1勺、淀粉、蛋清和柠檬汁，抓匀，放入冰箱冷藏一下。
5.土豆洗净切片，柠檬切成两半，一半切片，另一半挤出柠檬汁。
6.蒜切片，姜切片，大葱切段，辣椒切成圈。
7.锅里加油，烧热后把鱼骨下锅煎至两面金黄，加入大葱，姜片、花椒、辣椒粒翻炒。
8.倒入清水，开小火慢炖。
9.另起锅，倒入清水烧开，把土豆、金针菇放进去焯熟捞出。
10.鱼汤煮的差不多的时候，加盐、鸡精、柠檬汁、白醋调味。
11.把鱼片放进去大火烧五分钟左右。
12.放入蔬菜，倒入鱼汤，铺上柠檬片，红绿辣椒粒。
13.锅里烧热油，烧至冒烟之后，淋在鱼片上面即可。
海鱼最简单的家常做法？
1.
清蒸清蒸，顾名思义，放在笼屉上隔水蒸。海鱼和淡水鱼一样都是可以清蒸，而且必须是鲜活的鱼才适合清蒸。海鱼和淡水鱼清蒸的做法相似，都是讲究吃鱼的原汁原味。清蒸海鱼：①、鲜活的鱼杀好清理干净，一定要把腹内的黑膜、和附着在鱼骨上的瘀血清理干净。因海鱼自带咸味，用最少量的盐涂抹鱼身、或者不用盐。只需要铺上两三片姜和蒜片、一块葱即可。②、清蒸鱼核心的技术就是时间的掌控，多一分钟肉质变老，少一分钟内部不熟。以1斤半的鱼为例，水开后蒸8分钟，关火焖2分钟。鱼的大小每增加2两，延长蒸制时间1分钟。③、蒸好后取出，把葱姜蒜挑出不要，撒上点葱丝，浇上蒸鱼豉油，用热油一淋即可。
2.
红烧红烧鱼，是做鱼常见的做法。因为冰鲜的鱼会有一定腥味，所以冰鲜的鱼一般会用来红烧。红烧鱼对厨艺的要求比较高，所以很多人做饭时一做红烧鱼就头疼。其实，注意以下几点便能烹饪出美味的红烧鱼。红烧海鱼：①、煎。鱼先用葱姜蒜、盐、料酒腌制好，锅内热油，把鱼放入煎。期间不要翻动鱼身，一定要等一面煎好至金黄色后，再翻面煎另一面。这样煎出来的鱼才是完整的。②、锅内留底油，葱姜蒜爆香，把煎好的鱼放入。去料酒、白糖、醋、蚝油、老抽、少量的盐、鸡精、水。大火烧开，用汤勺把汤汁不停地浇在鱼身上。转小火烧制15分钟，最后大火收汁即可入。
怎么蒸鱼才好吃 泰式柠檬蒸鱼的做法
- 泰式青柠檬蒸鱼的做法 指天椒与蒜头、罗勒叶分别切碎，青柠檬与香茅分别切薄片备用，指天椒碎与蒜泥混合在一起，倒入鱼露、柠檬汁、白糖搅拌均匀鱼清洗干净，从腹部剖开，摊成一大片，这样鱼容易快熟、入味、蒸的时间也比较短将鱼抹干表面水份，均匀的在表面撒上少许盐，再撒上切片的香茅锅里水烧滚，放入鱼蒸大火蒸8分钟左右，放入调理好的料汁连碗（2）蒸2分钟即可（主要是热一下调料汁）端出鱼与料汁，撒上罗勒叶，再将切好的柠檬片摆在鱼上，均匀的淋上料汁即可。
柠檬焗龙利鱼的家常做法怎么做好吃
- 料龙利鱼柳2条、洋葱200克、柠檬片少许、盐巴少许、柠檬椒盐少许、现磨黑胡椒少许、橄榄油少许。折叠编辑本段特色打造新概念营养健康菜–可作为儿童节美食。折叠编辑本段操作1、洋葱切成碎末，加入少袱护递咎郛侥店鞋锭猫许盐巴或者柠檬椒盐，黑胡椒与橄榄油拌匀待用。2、龙利鱼柳解冻放入盘中，用厨房专用纸吸干鱼柳表面水分后，加入少许盐巴或者柠檬椒盐，黑胡椒碎，然后用手充分按摩以便均匀入味。最后淋少许橄榄油。3、将龙利鱼放入烤罐，加入洋葱碎，柠檬片，最后淋少许柠檬汁。烤箱预热230度，上层烤15-20分钟即可。若是用烤盘，平铺上去均匀撒上洋葱碎，烤箱上层烤15分钟左右(每一个烤箱属性都不一样，筒子们根据自家烤箱情况调整时间)。
鱼片的做法，柠檬鱼片怎么做好吃，柠檬鱼片的家常做法
- 步骤1.龙利鱼解冻后洗净吸干水分2.切薄片3.鱼片中加入盐，生粉，白酒4.挤入柠檬汁腌制1小时（天气热进冰箱冷藏）5.热锅倒入油，油温5分热6.逐片下入鱼片爆至鱼肉微黄捞起7.用半个柠檬挤出柠檬汁连同果肉一起加入适量凉开水和白糖调制成酸甜味。8.准备水淀粉9.锅内倒入适量水烧开倒入酸甜柠檬汁10.用水淀粉勾芡11.煮好的浓稠柠檬汁12.把它淋在鱼片上即可
泰式柠檬蒸鱼的做法，泰式柠檬蒸鱼怎么做好吃
- 材料主料：鱼1条，香菜 调料：鱼露1大勺，米酒1大勺，青柠檬2个，蒜头，红辣椒肌怠冠干攉妨圭施氦渐做法1、鱼抹上盐酒，加姜片，大火蒸10分钟。 2、加调料，再焖到熟。 3、最后拌上香菜即可。
泰式柠檬蒸鱼的做法，泰式柠檬蒸鱼怎么做好吃
- 材料主料：鱼1条，香菜 调料：鱼露1大勺，米酒1大勺，青柠檬2个，蒜头，红辣椒肌怠冠干攉妨圭施氦渐做法1、鱼抹上盐酒，加姜片，大火蒸10分钟。 2、加调料，再焖到熟。 3、最后拌上香菜即可。
柠檬蒜香烤鳕鱼怎么做好吃
- 主料鳕鱼块1-2块 黑胡椒适量 海盐适量 柠檬1个 蒜瓣4-5个 迷迭香一根 芝士片一片 柠檬蒜香烤鳕鱼的做法步骤1. *鳕鱼有很多品种，建议在较好的超市、市场等渠道购买。*海盐可以用普通食用盐代替。2. 鳕鱼块提前拿出化冻一般能买到的鳕鱼都是冷冻的横截面切片或者单侧肉切片，建议提前一宿放到冰箱冷藏柜中化冻。着急做饭时，可套上保鲜袋，放在常温水中化冻。一定要充分化冻，否则烤制时会出大量的水份。我准备了两种冷冻鱼块，以下分别做展示。化冻后务必把融化出的水倒掉。3. 化冻之后，将鳕鱼块双面撒上黑胡椒和海盐，腌制20分钟，同时也在室温环境中进一步化冻。如果没有海盐，可以用普通食用盐代替。如果你喜欢黑胡椒的味道，请一定不要客气，多多放！4. 准备调味：把蒜剥皮、压碎、略切几刀成比较大的块；柠檬切片；制作迷迭香碎叶。柠檬切薄片；一块鱼一般需要两片；我的习惯是如图所示在13处切第一刀，这个13后面留下来有用，然后在23的柠旦禒测溉爻防诧狮超饯檬上切出2-4片最大横切面，用于烤鱼。5. 将柠檬片、蒜碎铺在烤盘上，如果喜欢迷迭香也可以铺上一些。迷迭香如果放在鱼块上面烤制，会变干变糊，放在烤盘之上、鱼块之下不仅不会糊，还会让迷迭香的气味随着烤制渗透到鱼块当中，一举两得。蒜和迷迭香的量可根据口味和喜好增减。烤盘可以用纯瓷、不带金属的盘子，也可以放在烤箱带的烤盘上，如果是后者则需要垫烧烤纸。6. 将腌制好的鳕鱼块放到柠檬片上，放进已经预热的烤箱。上下火200度，20-25分钟。每个烤箱都有它自己的脾气，20-25分钟是我的烤箱，时间供参考哦。7. 烤好后撒上一些迷迭香和刚才切出的柠檬块，鱼鲜味、胡椒味，融合着迷迭香幽微的香气，怎么能不大快朵颐？放柠檬块不光是为了摆盘哟，可以将柠檬挤在鱼块上，不知你会不会与我有同样的感受：柠檬酸味的清香、熟透的蒜末和成块的鳕鱼肉简直是绝配。8. 这是另一种鱼块烤好的样子。9. 自选项，加芝士：机智的你一定发现原料中的芝士片还没有用到吧！不是写错了，而是真的可以加芝士。依照你的喜好来定吧，方法如下：在烤鱼到15-20分钟的时候，在鱼的表面铺上芝士片，再继续烤制。烤箱中逐渐融化的芝士，给烤鱼增添了一番别样的风味，烤鱼和芝士也很搭哟。10. 自制配餐饮品这里其实并不是认真的推荐，是用烤鱼剩下的柠檬块顺手自制，搭配烤鱼很不错，顺手写给大家。简单得不能再简单：柠檬苏打水。（不用写制作过程了吧，捂嘴笑）
柠檬黄花鱼的做法，柠檬黄花鱼怎么做好吃，柠檬
- 原料:黄花鱼、柠檬、葱姜蒜、香菇、红辣椒。做法:1、黄花鱼用料酒腌制十分钟后，挂湿淀粉，蛋清下锅炸熟;2、将柠檬汁炸出四勺，去籽后加入3勺醋，4勺白糖，2勺酱油，少许白胡椒，最后调成糖醋柠檬汁;3、再将黄花鱼下锅2次煎炸，使之更加酥脆，倒入盘内待用;4、锅内放少虎梗港妓蕃幻歌潍攻璃许油，把糖醋汁下入后2分钟最后放水淀粉勾芡，最后淋在黄花鱼身上，即可。
柠檬黄花鱼怎么做好吃
- 主料小黄花鱼3条柠檬1个土豆1个蒜苔1把讥场罐渡忒盗闺醛酣互辅料盐适量酱油一勺葵花油15g步骤1.黄花鱼用柠檬汁腌制半小时后，打入一个鸡蛋抓匀，使每条鱼都裹上蛋液。再放入一些面粉抓匀。2.不粘锅放油加热，油烧热后放入黄花鱼，双面各煎两分钟后倒入蒜苔土豆，加水焖十分钟撒盐出锅3.撒上芝麻就可以装盘了。
