红糖芝麻酱烧饼的做法,红糖芝麻酱烧饼怎么做?
第1步、干酵母3克加130克清水化开,加入200克面粉中,加1小勺白糖,和成柔软的面团,盖湿布发酵。
第2步、芝麻酱60克加60克红糖混合均匀,无颗粒。
第3步、面团发酵至两倍大。
第4步、取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气,松弛5分钟,将面团擀成长方形面片,红糖芝麻酱涂抹均匀。
第5步、顺长边,将面片卷起成为长条形面卷。
第6步、用利刀均匀将面卷分成六份。
第7步、取一个面卷,捏紧两端。
第8步、两端向中间重合捏紧,
第9步、按扁成圆饼状,收口向下。
第10步、依次做好所有,摆在铺好油纸的烤盘上,空开距离。松弛十分钟。
第11步、松弛好的饼胚表面刷一层酱油水,撒适量白芝麻。
第12步、送入预热190度的烤箱中层,上下火烤25分钟左右,烧饼表面鼓起,酥脆即成。
麻酱烧饼的做法内蒙彩姐
1将主料混合成团,揉至光滑有弹性,松弛20分钟
2混合材料A,搅拌均匀为麻酱糊
3混合材料B,为表面刷料
4松弛好的面团擀开成长方形
5均匀抹上麻酱糊,卷起
6两端向中间折
7再对折,松弛20分钟
8擀成长方形大片
9重新卷起
10切成九段
11两端捏合,整成圆饼状,刷上酱汁,沾上芝麻
12依次做好九个,放入烤盘
13180度 烤25分钟
食全食美红糖麻酱烧饼的做法
原料:面粉、芝麻、红糖、麻酱、料油、酵母粉、泡打粉。
做法如下:
1、和面:面粉加入泡打粉和酵母粉,和成光滑的面团,醒20分钟;
2、调馅红糖和麻酱比例是1比1,料油少许,用红糖、麻酱和料油调成浆糊状;
3、把醒发好的面团擀成长方形的片,抹上调好的酱,然后两端向中间对折,再抹上一层酱,卷成卷,用刀分成小剂子,把小剂子分别捏成圆饼状;
4、把饼粘点淀粉水然后一面粘点芝麻,备用;
5、平底锅放少许底油,将饼煎成两面金黄即可。