诸葛生活网自制辣椒面的做法？
辅料：盐1勺，大葱半棵，八角5个，香叶适量，花椒适量
1.辣椒洗干净晾干。
2.用破壁机打成辣椒面。
3.炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。
4.准备好八角、香叶、花椒等香料。
5.大葱切段。
6.锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。
7.中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。
8.花生用刀压碎。
9.将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。
10.捞出油里的各种香料。
11.浇在辣椒粉上。滋啦一声，那叫一个香。
12.冷却之后装瓶储藏。随吃随开。
麻辣辣椒面配方？
主料：干辣椒150g、麻椒10g 辅料：白芝麻适量、椒盐适量、五香粉适量。
步骤 ：
1.准备好食材。 用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。 将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。
2.将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍一变色就取下来。 再将干辣椒也放上去烘香，表面会变色，但小心不要烤糊了。
3.将干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻。加入少许椒盐和五香粉。 然后启动电源，依自己喜欢的程度打成粉状。 密封放到小瓶子里保存。
自制辣椒面的做法，图解自制辣椒面怎么做好吃
- 主料干辣椒适量 白芝麻适量 大料适量 桂皮适量 花椒适量 自制辣椒面的做法步骤1. 干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。2. 用剪刀剪成小段。3. 材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净 的锅中（干炒，锅中不甫浮颠簧郯毫奠桐订昆放油哦）。 开小火，不停翻炒两分钟。4. 倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄）。5. 关火继续翻炒至锅中材料降温。6. 放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度。小贴士1. 辣椒面中的香料，可以按照自己喜欢来添加，除了我放的这几种香料，还可以放肉寇、草果等等之类的（放草果的话记得要用刀拍碎）。2. 整个过程用小火，慢慢把所有材料炒香，注意别炒糊了。白芝麻比较容易熟，所以等其它材料炒两分钟后再放入炒，这样不会芝麻炒糊了其它材料还没炒到位。3. 关火后人不要走开，锅中还有余温，要继续炒，否则材料会焦掉。
