诸葛生活网粉蒸肉的家常做法？
家里偶尔会自己做粉蒸肉。做法也特别简单。首先蒸肉粉不是自己做，都是去买的现成的蒸肉粉，想吃五香的就买五香的，想吃麻辣的就买麻辣的。
然后按照它的配比就开始做。我比较喜欢吃粉蒸排骨。
1、挑选适量的精排骨，洗净，切断，然后下水加入料酒焯一下。主要去腥。
2、土豆或者红薯切块备用。
3、按照说明书将蒸肉粉与排骨拌均，这时候一定要加点豆腐乳，豆腐乳简直是粉蒸肉的灵魂。
4、将土豆或红薯铺碗最下面打底，然后倒入和好的排骨，上锅蒸。你可以选择高压锅或者一般的锅，都可以，只是时间长短的问题。
5、出锅的时候最好能在上面放点蒜末、香菜、葱花，干辣椒
这样做出来就相当好吃了。操作也简单，希望有时间的话，你可以尝试一下。
厨子说菜粉蒸肉
步骤 1
space
接下来我们将剩下的五花肉从中间切开 肥肉多的五花肉适合制作夹沙肉 比较厚实的适合做扣肉或者八大丁 比较薄且不分层的适合粉蒸肉
步骤 2
space
然后将五花肉放在铁架上面烧皮 同学们基本上带猪皮制作的菜肴都尽量烧皮 只有这样才能去除猪皮中的骚味 猪皮烧好之后放入温水中清洗干净备用
步骤 3
space
下一步开始制作粉蒸肉 然后我们选择肥瘦参半的其中一块 直接切成4毫米的薄片
步骤 4
space
下一步开始准备辅料 盆中加入适量的糯米备用 加入糯米十分之一的普通大米 加入三奈1小块 加入八角1克 加入少许的花椒
步骤 5
space
下一步开始炒米 锅烧热之后不加油不加水 然后下入准备好的糯米开小火炒香 这一过程比较考验人的耐性 必须将其炒至类似爆米花的形状（大概需要15分钟左右） 糯米炒香之后倒出备用
步骤 6
space
然后我们在锅中加入少许的油下入豆瓣酱炒熟备用 炒熟的豆瓣酱可以给粉蒸肉上色和增香
步骤 7
space
下一步开始处理糯米 将糯米放入料理机中打碎备用 当然嫌麻烦的同学可以直接购买小袋包装的成品米粉
步骤 8
space
下一步开始“拌料” 盆中加入2勺糖色 加入适量的熟豆瓣酱增加咸鲜和颜色
步骤 9
space
加入1小勺胡椒粉 加入少许鸡精 加入少许白糖中和味道 加入少许花椒面之后搅拌均匀 不喜欢麻味的同学可以不加
步骤 10
space
拌匀之后加入适量的清水 然后分次加入打碎的米粉拌匀 搅拌至米粉充分的吸附在肉上面即可
步骤 11
space
最后将肉皮朝下整齐的码放在碗中
步骤 12
space
再放入蒸锅中小火蒸2小时
步骤 13
space
2小时之后即可取出倒扣在碗中即可上菜
步骤 14
space
下面开始粉蒸肉的成品展示
怎么做好吃粉蒸肉的家常做法
材料：五花肉、蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐、清水。
步骤：
1、将五花肉切外成薄片，葱切碎，姜切末备用；
2、在五花肉中加入盐、姜末、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上；
3、将腌制好的五花肉，均匀裹上蒸肉米粉摆入盘中备用；
4、开大火，在锅中倒入清水，将肉放入锅中蒸制40分钟，出锅时撒入葱花即可。
粉蒸肉的家常做法
用料：五花肉500克、蒸肉粉1袋、姜3片、大蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、花椒粉3克、料酒2勺、盐2克、葱花1克、土豆2个。
做法：
1、五花肉切成1厘米左右的片，姜片，大蒜，腌料汁（一勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，少量盐，花椒粉）。
2、把所有原材料混合在一起 ，腌制半小时。
3、蒸肉粉按说明比例加水拌好，混合腌制好的五花肉，拌匀，再静置20分钟入味。
4、准备垫底的土豆，切成块状垫在碗底。
5、把用蒸肉粉拌好的五花肉均匀铺在土豆上，粉沫材料都淋在上面，不要浪费。
6、蒸锅上汽后放入蒸40分钟。
7、蒸好后上面撒点葱花点缀即可。
家常粉蒸肉怎么做电饭煲做粉蒸肉
1、首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
2、然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
3、把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。
4、准备好蒸肉米粉。
5、将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。
6、将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。
7、最后把土豆切块摆在肉片上面，即可入锅蒸。
8、放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸四十分钟左右。
9、出锅后把蒸碗倒扣在盘子中。
10、最后撒点葱花点缀。
糯米粉蒸肉的家常做法
糯米粉蒸肉，顾名思义，是糯米粉包裹猪肉或其他肉类蒸制而成，色泽诱人，香味浓厚，闻之使人口舌生津，食指大动。现在，我们来学习一下如何制备一顿色香味俱全的粉蒸肉吧！
大米和糯米洗净晾干，1:1的比例下锅小火焙，同时放一小颗大料和几粒花椒，一直炒到米粒发黄。
五花肉切片，加适量盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、葱姜腌制，适量即可，料多则味重。
腌制四十分钟左右，用筷子将葱姜挑出，把炒好的米粉倒入一同搅拌继续腌制，约摸二十分钟即可。
腌制足够的时间，让肉吸收足够的水分，可添加少量酒调味，这样整出来酥软可口，软嫩多汁。
将腌制好的肉置于蒸锅内，大火蒸一个时辰左右，具体时间视肉量情况而定，肉量越多，耗时越长。蒸制完成，香嫩可口，入口即化的粉蒸肉即完成。
香辣粉蒸肉家常做法，正宗香辣粉蒸肉怎么做
- 香辣粉蒸肉家常做法，正宗香辣粉蒸肉怎么做
- 用料主料五花肉500克辅料米粉100克南瓜100克调料食盐适量酱油25克葱适量花椒10粒料酒2茶匙郫县豆瓣酱1汤匙腐乳汁10克姜粉10克植物油1茶匙胡椒少许白糖2茶匙香辣粉蒸肉的做法1.猪五花肉洗净，切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，郫县豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片待用2.将切好的五花肉放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、酱油、花涪氦帝教郜寄佃犀顶篓椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入大米粉和适量的水，拌匀，使每一片肉上都均匀地沾上米粉3.取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排4.将南瓜片铺在肉片顶部5.将排列好的肉片放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅6.将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内，撒上葱花即可
怎么做好吃，粉蒸肉的家常做法
- 食材主料五花肉500g辅料大米150g姜适量红糖适量生抽适量辣椒酱适量花椒适量香菜适量步骤1.大米洗净，晾干。2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。炒到米发黄的时候关火。3.用料理机磨成粉。4.磨好的粉。5.五花肉洗净，切片 。6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。7.下米粉和一点点水。8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。小贴士磨米粉的时候，不用磨的太细，口感会更好。为了方便，超市也有米粉出售。
米粉蒸肉的做法，米粉蒸肉怎么做好吃，米粉蒸肉的家常
- 将肉洗净，皮毛要清理干净，备好其它用料用中火将锅烧热，放米、花椒、八角桂皮，炒至米呈淡黄色，倒出晾凉，除花椒外捡出八角和桂皮备用将晾凉的米倒入研磨机，磨成粗粉状切成长8厘米，厚4毫米的大片将切好的肉片放进碗里，放入酱油、花定羔剐薏溉割税公粳料酒、甜面将（用50克清水调均）、白糖、葱姜丝以及炒好的八角、桂皮调至均匀，腌60分钟以上（中间翻几次），使其均匀入味肉腌好后，将所有腌料捡出来，倒入米粉拌均匀，每片肉上都要裹上粉。备浅一点的碗（抹一点油），将肉片依次摆好，肉片之间不要太紧，肉皮朝下摆放在碗里，肉片之间不要太紧，最好呈鱼鳞形。锅里多加些水，碗放入笼内盖好锅盖，大火烧开后转中火，蒸60分钟，取出扣入盘内即可
卷筒粉蒸肉怎么做好吃，卷筒粉蒸肉的家常做法
- 材料猪肉1块，豆腐皮适量，五香炒米粉100克调味料酱油、料酒各2大匙、白糖、盐、味精备少许做法1、将猪肉切成大薄片，加入所有调味料腌制；豆腐皮泡软铺在蒸笼上。2、把肉片卷入五香炒米粉成圆筒状整齐地立放在蒸笼上。3、旺火蒸烂涪紶帝咳郜纠佃穴顶膜以原笼上桌。好吃伴侣蒸菜是徽菜中比较常见的一种烹调手法，用豆腐皮当作笼布为的是让其吸收蒸出的肉汁，吃起来不腻。
粉蒸肉怎么做好吃，糯米粉蒸肉的家常做法
- 糯米蒸肉的做法1.先将带皮的五花切片大约3MM。2.糯米在锅内炒至金黄.3.将料酒4.酱油5.白糖6.甜面酱7.将3样配料全部加入切好的肉中8.准备好的肉9.把事先炒好的糯米均匀的搬入肉里，一定要拌均匀，这样米才会吃到肉料的味道，放入冰箱存放90分钟10.把腌制袱互递就郛脚店协锭茅好的肉片摆好盘子，最好肉之间有些空隙，便于菜品吸收蒸汽。11.在高压锅内中火蒸大约30分钟即可.
的做法，洛宁粉蒸肉怎么做好吃，洛宁粉蒸肉的家常做法
- 主料小排200g 山芋粉条200g 玉米面100g 黄酒10ml 辅料油10g 八角4颗 陈皮4g 老抽10ml 笭单蒂竿郦放垫虱叮僵 盐10g 白砂糖7g 洛宁粉蒸肉—家乡的味道的做法步骤1. 烫粉条: 烧开水，将粉条放入开水中，待粉条烫软后捞出来。2. 八角，陈皮，老抽，黄酒，醋备好。3. 炒肉: 将小排剁成小块，炒锅放油，油烧热放小排，倒入醋，黄酒，放八角，陈皮。4. 放入糖，盐，老抽，然后闷五分钟，记着要就汤汁。然后关火，把烫好的粉条放进去，5. 放玉米面，使面粉和粉条，排骨都拌匀。6. 放入蒸锅，蒸30分钟，就ok了。吃的时候可以拌些蒜泥和醋，就更好吃了。喜欢吃辣的朋友，还可以拌上老干妈，味道叫个绝！
