腐乳扣肉的家常做法(最好吃的腐乳排名第一)

腐乳扣肉的家常做法(最好吃的腐乳排名第一)

腐乳扣肉是一道家常菜肴，口感香糯，肉质鲜嫩，香甜可口，广受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下腐乳扣肉的家常做法，让您也能在家享受美味的腐乳扣肉。

准备材料。我们需要准备五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽各适量，冰糖适量，还有最重要的腐乳，我们选用的是口感细腻，味道鲜美的红糟腐乳。

处理五花肉。将五花肉洗净切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。然后将腐乳用刀背碾碎，葱姜蒜切成末备用。

然后，烹饪腌制。将焯水后的五花肉放入容器中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽腌制十五分钟左右，使其入味。腌制的同时，将腐乳碾碎均匀，备用。

接着，烹饪步骤。在锅中倒入适量的油，放入冰糖小火炒至冰糖融化变色，再放入腌制好的五花肉翻炒均匀。然后加入腐乳碎，继续翻炒均匀，等到五花肉均匀上色，再加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮四十分钟左右，直到五花肉酥烂、入味。

最后，出锅。待五花肉炖至烂糯入味后，撒入葱花即可出锅。这样一道美味的腐乳扣肉就大功告成了。

腐乳扣肉不仅色香味俱佳，而且烹饪方法比较简单，是一道适合家常菜肴的美食。希望大家在家尝试做一做，也能感受到这道美味佳肴的魅力。

腐乳扣肉是一道口感独特、味道鲜美的家常菜肴。通过简单的材料和烹饪，便可以做出一道美味可口的腐乳扣肉。希望大家也能在家中尝试制作，享受美食的乐趣。