帝王蟹怎么杀(帝王蟹的宰杀和清理方法)

帝王蟹的宰杀和清理方法？

正确方法

用剪刀选择薄弱的膜给剪开，剪开了之后一只只蟹腿整齐的摆放在白色餐桌上。这每一只蟹腿真够长，真够粗，里面的蟹肉肯定很多。

处理完蟹腿之后，就可以吧蟹壳给卸下来。卸下蟹壳之后，可以看到里面的蟹肉和蟹黄可真的是多，小吴当时的口水真的都流下来了。把整只帝王蟹处理完之后，厨师会把它们整齐的摆放好，看起来非常的精致

帝王蟹怎么杀

准备一把剪刀、一把菜刀、一双稍厚的手套，将帝王蟹翻过来，先剪下蟹身和蟹脚，再将蟹脚关节一分为二，在中段蟹脚两侧各剪一刀，将蟹脚壳剥离，蟹脚的肉就出来了，接着剥蟹身，用剪刀尖插进蟹壳和蟹腹将相连的蟹肉组织剪断，然后将蟹壳剥离，之后去除蟹腮、胃囊等，再打开蟹腹盖剪断丢弃，最后将蟹身一分为二就可以了。