酸奶怎么挑选配料表(买酸奶怎么看配料表)-诸葛生活网

酸奶配料表有什么才是好奶？

生牛乳

第一先看配料表指标配料表中的配料都是由多到少排列的,优质酸奶的配料排在第一个的应该是生牛乳,接下来是各种有益菌。配料表是生牛乳的酸奶要比非生牛乳的酸奶更纯正。因此,好酸奶配料表的第一个是生牛乳。

第二看碳水化合物指标酸奶中的碳水化合物主要指的是糖类。酸奶发酵产生的乳酸,其酸味较强,如果不放糖大多数人难以接受。据美国《卫报》报道,有一些酸奶,每100克含有13.1 克碳水化合物,有的甚至高达16克。而中国膳食指南推荐摄入碳水化合物含量最好低于5克/100克。研究者指出,酸奶等发酵奶制品可能是被忽略的含糖大户,值得警惕。因此我们在购买酸奶时,最好选择原味酸奶,其碳水化合物含量在10~12克之间,含量最低的是无蔗糖酸奶,数值在5克左右。因此,买酸奶时,选择碳水化合物较低的酸奶更佳。

第三看营养成分表指标买酸奶时,要挑选蛋白质含量高的

酸奶配料表怎么看？

真正的酸奶其配料表是非常简单的，应该就是牛奶或奶粉、活性益生菌（如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌）就没了，如果希望口感好一些的，可以加上白糖，如果在超市里买酸奶发现配料表成分复杂，有各种添加糖、香精、调味剂、增稠剂等成分的，就说明酸奶中的添加剂越多，产品越不正宗，食用越没有营养。

怎么挑选酸奶

1、看包装形式。我们都知道塑化剂，它是一种人工合成的化学物质，含有低毒，长期使用会对人体的免疫系统、消化系统带来一定危害。塑化剂广泛用于食品包装、医疗卫生用品、油漆等工业产品中。而我们喜爱的酸奶，大多数使用的是塑料包装，食品包装中塑化剂含量不允许超标，从健康层面看，最好选择玻璃瓶包装酸奶，玻璃瓶包装也是一种最环保最安全的包装。

2、看产品名称。现在有一些商家，在产品名称上通过字体大小的不同，误导消费者，比如说用大号的、明显的字体标示“xxx酸奶”，然后，在其后面用小号字体标示“饮品”，连到一起，就是“xxx酸奶饮品”，也就是说该产品其实是一种饮料饮品，而非酸牛奶。

3、看配料表。配料表有酸奶产品所用的所有原料，除了对我们无害的生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌种之外，其它的为了改善产品口感、状态所添加的添加剂虽然国家标准允许少量添加，但从食品安全健康层面上看，也是越少越好。现在有较多的酸奶产品走高档路线，是零添加的，较之普通酸奶，我们可以主要选择零添加酸奶。

4、看配料表中所添加的菌种种类。酸奶产品中添加的菌种都是有菌，会改善我们的肠道环境，促进消化吸收，常规添加的菌种有：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种，但现在市面上也出现了一些酸奶产品，会含有除这两种常规菌之外的其它乳酸菌，配合使用，更有利于我们健康，同时口感也会有所提高。

5、看产品类别。根据国家标准，只含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种常规益生菌的酸奶，叫风味酸牛奶；而除了这两种常规菌外还含有其它种类益生菌的酸奶，叫风味发酵乳。

6、看营养成分表。在国家标准中，酸奶产品的蛋白质含量最低是2。3%，若是你所选择的酸奶的蛋白质含量低于2。3%，那么，该产品实际上是一种奶味饮料，而非酸奶。

以上就是“怎么挑选酸奶”的相关内容，建议大家有酸奶的话要尽快食用，不然酸奶很容易变质的，特别是温度高时，可能放一小会口感就变了。