诸葛生活网猪肉饼的做法有哪些？
材料：猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克。
做法
1、将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
2、把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
里脊肉饼或炸肉串的酱怎么做
里脊肉饼的酱做法如下：
材料：里脊肉适量、糖适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、炸鸡粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、香油适量、油适量、吉士粉适量、吸油纸两张。
步骤：
1、里脊肉切薄片加入盐、糖、料酒、淀粉、胡椒粉拌均匀；
2、在加入炸鸡粉，加入一勺香油；
3、全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3至5个小时腌制；
4、把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉，锅中油烧热放入肉片炸至；
5、炸制金黄色取出，放在吸油纸上吸出油份；
6、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
如何用烤箱烤肉饼
1、准备瘦猪肉末。
2、将瘦猪肉末和鱼滑加生粉，盐和胡椒粉拌均匀。
3、准备面包糠。
4、将拌均匀的肉末用勺子挖一勺放入面包糠上然后压成薄饼两面均匀粘上面包糠。
5、将粘上面包糠的肉饼放入烤盘。
6、将粘上面包糠的肉饼放入烤箱170°烤十五分钟（每一面大约7，8分钟）。
7、将烤好的肉饼放入碟里，洒些茄汁蘸着吃，茄汁酸中略带些微甜，非常美味。
牛肉肉饼怎么煎 牛肉肉饼的做法
步骤1
食材：牛肉末200克、白酒2克、洋葱半个、牛奶10克、生粉5克、黄油5克、酱油3克、蚝油2克、黑胡椒粉1克、五香粉1克。
步骤2
牛肉末中加入白酒、酱油、耗油、黑胡椒粉、五香粉，拌匀。
步骤3
再加入牛奶、生粉，顺同一方向搅拌上劲。
步骤4
炒锅中放入黄油化开，舀入肉馅放入锅中压成肉饼，煎至两面金黄即可。
油炸肉饼怎么做
1、将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。
2、放入黑胡椒粉。
3、放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。
4、抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。
5、卷心菜切丝，洗净，沥去水。
6、黄瓜洗净，切小段。
7、苹果去皮，切小段。
8、将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。
9、炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。
10、沾满面包糠。
11、放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下。
12、将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。
夹肉饼的做法
“儿子超爱吃街上的夹肉饼，可又担心不卫生，自己做饼，自己煮肉，虽然需要些时间，但是可以让孩子吃上放心的早餐啦。”
原料
酵母加少许白糖用温水化开
用酵母水和面
和好的面团放到温暖处发酵
利用发面的时间把肉切块，凉水下锅焯制
砂锅里放入葱、姜、八角
把焯好的肉放进砂锅，倒入热水小火煮制
面发好啦，开始做饼
把面揉匀分成小块后擀开卷起
把卷好的面团按扁，放入饼铛烙制
烙至两面微黄就熟啦
把煮熟的肉捞出，放入香菜末
做好的饼用刀划开，装入满满的肉就可以吃啦
夹肉饼成品图
红烧肉牛肉饼的做法
1、牛肉洗净，切掉筋膜。
2、先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。
3、大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
4、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。
5、将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。
6、包上保鲜膜，饧30分钟。
7、将面团分成小剂子，擀成长圆形片。
8、取适量肉馅，摊在面片上。
9、将面皮收起，封口。
10、将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。敢（轻压不要将肉馅压出）
11、擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制。
12、烙制双面呈煎金黄色即可。
13、取出，切块食用。
卷肉饼的做法 怎样做卷肉饼
1、材料都洗干净，冬菇要提前泡发几个钟才会软哦。
2、葱切小段，胡萝卜切丝，冬菇也切丝。
3、猪肉也切丝放入2勺料酒，2勺生抽，半勺子盐，2勺子花生油腌制一下。
4、锅预热，放入3勺子花生油，油温七成热时倒入瘦肉炒变色。
5、再放入胡萝卜，葱白炒半分钟放入适量水盖上盖子煮一下子。
6、再放入葱叶炒1分钟。
7、最后放个半勺子盐炒均匀，盛出来备用。
8、准备半斤面粉，在面粉里加入半勺盐搅均匀。
9、加入1碗水，水不要一次性加入，怕太多，边加边用筷子向一个方向搅动。
10、然后把面和成1团，静止醒20分钟。
11、然后分成差不多大的小圆球，再按扁，然后用擀面杖擀薄。
12、平底锅预热，入适量油，一定要小火，然后把薄饼放下去。
13、煎得两面有点黄黄的取出来，其它也同样方法弄好。
14、取出来凉点后放入肉丝，然后卷起来，然后从中间斜切段，最后摆盘中。
灌汤牛肉饼的做法
1、牛肉放入盆中泡水一小时，浸出里面的血水。
2、和面，用温水适量，面用筷子搅拌成面团就可以了。
3、泡好水的牛肉切小片或者肉丁，按照一斤肉三颗大葱的比例加葱，姜适量。调料要严格按照顺序放：放适量酱油将肉馅拌一下，然后放入葱姜，放入植物油，拌匀，再放入盐和味精就可以了，而且不要使劲搅拌，只要能把馅料拌匀就可以了，使劲搅拌会让牛肉成为一块死肉，柴牙的那种。
4、案板上多放案粉，面团切成适量大小，擀薄皮。
5、面皮里放足量的肉馅，像包包子那么多。
6、包成圆包子装，放在已经热好的平底锅或者电饼铛里，油要非常的热，包子一下去就能冒泡的那种，用手把包子在锅里按压扁平，煎至两面微黄，就成熟了。
7、出锅就可以大快朵颐了!
肉饼馅怎么调好吃
1、将切碎的姜、切碎的葱用冷开水调好，用手抓捏成汁。
2、将切碎的姜20克、香葱段30克、清水50克分三次加入含有250克3分肥7分瘦的猪绞肉、50克大葱的肉馅内，每次顺时针搅拌至水份吸收。
3、加入盐1/2小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白胡椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙及切碎的大葱，顺时针搅拌至起胶。
烤箱烤肉饼方法
烤箱烤肉饼方法如下：
1、准备瘦猪肉末；
2、将瘦猪肉末和鱼滑加生粉、盐和胡椒粉拌均匀；
3、准备面包糠；
4、将拌均匀的肉末用勺子挖一勺放入面包糠上，然后压成薄饼两面均匀粘上面包糠；
5、将粘上面包糠的肉饼放入烤盘；
6、将粘上面包糠的肉饼放入烤箱170°烤十五分钟（每一面大约7、8分钟）；
7、将烤好的肉饼放入碟里，洒些茄汁蘸着就可以吃了。
