诸葛生活网酱扒茄子的做法？
食材：
茄子 两根 、 色拉油 适量 、 酱油 2适量 、 蒜 两瓣 、 香其酱 三分之一袋 、 葱 少许 、 白糖 少许 、 五香粉 少许 、 鸡粉 适量 、 肉馅 少许
步骤：
1/6
茄子洗净后中间断开再切成两半。
2/6
十字花改刀。
3/6
过油，然后控油，这一步一定要有，不然就等着成品满盘子油吧。
4/6
葱蒜切碎，肉馅炒好备用。
5/6
所有调料加水调成汁。
最后一步
热锅放入少许油，一定要少许，下葱蒜爆锅，然后将茄子铺在盘底，肉沫放在茄子上，倒入汁，大火收汁后出锅即可
东北酱扒茄子的做法，东北酱扒茄子怎么做好吃？
食材：紫茄子3个，青椒一个，油，鸡精，五香粉，蒜，豆瓣酱，糖，葱，姜，盐各适量
步骤：
1、葱姜蒜切好备用。
2、小红椒切段，青椒，青蒜切好备用。
3、茄子洗净切斜刀花。
4、在茄子上抹盐腌制5—10分钟，杀去茄子中的水分。
5、茄子冲洗一下锅热放油再放入茄子煎一下两面煎好。
6、煎好的茄子一边放入葱姜爆香。
7、倒入水稀释过的豆瓣酱调味料。
8、出锅前放入青椒和蒜烹2分钟即可
东北酱扒茄子的做法，东北酱扒茄子怎么做好吃
- 东北酱扒茄子的做法1.将茄子中间切开，在带皮面切十字花刀，这样好熟.入味而且美观2.锅内油热把茄子放入油锅，炸至皮软3.捞出控油，一定要控净点4.底油炒肉末变色后放葱花.东北大酱炒，出香味5.放点水，把茄子推入锅内，小心不要弄散6.慢慢晃动锅，小火炖10分钟，放鸡精7.出锅撒尖椒末.蒜末香菜末
家常酱扒茄子的做法，家常酱扒茄子怎么做好吃
- 主料紫茄子3个青椒1个辅料油适量盐适量豆瓣黄酱适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量糖适量五香粉适量步骤1.各种调料豆瓣黄酱、五香粉、鸡精、糖、盐；2.葱姜蒜切好备用；3.小红椒切段备用；4.青椒、青蒜切好备用；5.茄子洗净备用；6.茄子切斜刀花；7.再切好的茄子上抹上少许盐，腌制5~10分钟，杀去茄子中的水分，这样的茄子不吃油；8.杀过水分的茄子已经蔫了，如果盐放多了要把茄子用水冲洗一下，以免盐份多太咸了；9.锅烧热放油，再下入切好的茄子煎一下，一面煎好再煎另一面；10.在煎好茄子的一边放入葱姜爆香；11.倒入用水稀释过的豆瓣黄酱和所有的调味料，轻轻翻动茄子，不要翻碎了；12.出锅前放入青椒和护定篙剐蕻溉戈税恭粳青蒜（此处忘了拍照片了），蒜粒烹2分钟即可。小贴士1、茄子在入锅前最好用盐腌制5分钟，杀去茄子中的水分，这样茄子就不吃油了；2、因为是酱茄子还是用盐腌制的，就不要再放盐了，以免太咸了；3、翻动茄子的时候要轻轻翻动，不然的话容易翻碎了。
