鸡胗的营养价值及危害(中药鸡胗的功效与作用)

吃鸡胗对人体有什么害处吗？

鸡胗对人来说是没有坏处的。鸡胗是属于动物的内脏,富含高胆固醇,高血脂的病人不要食用。高血脂的病人饮食上易清淡，忌食高胆固醇食物，可多食用鱼类，因鱼类富含的饱和脂肪酸极低，能够降低三酯和血液粘稠度，以植物油为主多吃蔬菜水果和富含纤维素的食物。

鸡胗的营养价值及功效与作用

1、鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。

2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。

3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。