诸葛生活网欧芹是什么？
欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。欧芹，英文名 Parsley，别名香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧 欧芹(5张)芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国近年才较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。
吃欧芹的利弊？
吃欧芹的利处是利水，欧芹中的营养成分很高，特别是维生素K的含量可能在各种蔬菜中居首位，而且欧芹还含有利水有效成分，弊处是过量吃会肌肉兴奋。
欧芹碎是芹菜吗
欧芹碎不是芹菜，欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多做冷盘或菜肴上的装饰，也可做香辛调料。生物学分类上来说，欧芹属于欧芹属，而芹菜属于芹菜属。芹菜一般指西芹，是一种保健蔬菜，从国外引入，已广泛栽培。
欧芹叶子怎么做
欧芹叶子的做法为：
1、把芹菜叶洗净，切成小块。
2、面粉与玉米粉的比例为3:1，搅拌均匀。
3、在芹菜叶里放些食用油，拌匀，再放些面粉拌匀。
4、将拌好的芹菜叶放入蒸锅中蒸煮，约10分钟后煮沸。
5、停火，菜叶从锅里出来。
6、将调好的蘸料倒入菜叶中即可。
欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油，可用蒸馏法提取。
在中国用什么菜可以替代欧芹
水芹。
水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等，属于水八仙之一。水芹中黄酮、硒和膳食纤维含量较高，蔗糖含量较低，属于一种优质的保健蔬菜，多年生草本植物，高15到80厘米，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，柄长达10厘米，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形，1-3回羽状分裂，末回裂片卵形至菱状披针形，长2到5厘米，宽1到2厘米，边缘有牙齿或圆齿状锯齿；茎上部叶无柄，裂片和基生叶的裂片相似，较小；
原产亚洲东部。分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地。中国自古食用，两千多年前的《吕氏春秋》中称，“云梦之芹”是菜中的上品。我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。
香芹与欧芹的区别
香芹多用于调味，欧芹多用于西餐装饰。
1、香芹为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15到20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。
2、欧芹，别名法香、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。
欧芹碎可以用什么代替
欧芹碎可以用香菜代替。欧芹又叫法国香菜，是一种香辛叶菜类，味道清新温和，有浓郁的香草味，主要用来给菜式增色增味。而香菜也属于香辛叶菜类，味道比欧芹更加浓郁，也常用于菜肴的提味。
欧芹怎么吃
柠香欧芹烤鸡腿、蒜香欧芹贝果、蒜香欧芹虾、欧芹鲜奶面包、欧芹烤蔬菜等。
蒜香欧芹贝果的做法：
1、首先将高筋粉、细砂糖、盐、大蒜粉和干酵母用刮刀拌匀。倒入清水先大致揉成一个面团，放置十分钟左右以后再将面团揉到光滑。再加入黄油。最后快揉好的时候揉入欧芹碎，把欧芹碎稍微揉进去就可以了。醒十五分到二十分钟。
2、整形。面团分成四等份。揉成圆形，用擀面杖擀开，折三折，接口压紧实，搓成长条状。其中一端按扁，两端卷起来形成一个圆。用压扁的一端包裹住另一端的接口，粘合起来。
3、整形好的贝果放温暖处发酵三十至四十分钟左右直到变成原来的１。５倍的程度。
5、在锅中加入水１Ｌ和砂糖５０ｇ。烧开后，将面团放入锅中两面各煮３０秒。从锅里捞出来沥干水分，在面团表面撒上适量的黑胡椒。送入预热好的烤箱２１０度，烘烤１５分钟左右即可。
光动力手术后可以吃欧芹吗
光动力手术后不可以吃欧芹。术后忌辛辣食物，在恢复期间要注意合理饮食，尽量以清淡食物为主，尽量少食用光敏性食物，如：香菜、芹菜、茴香、柑橘、柠檬、酸橙、无花果、油菜、荠菜、灰菜、甜菜、菠菜、苋菜、马兰头、紫云英等。
欧芹是香菜还是芹菜
欧芹不是香菜也不是芹菜。欧芹又称法国香菜，但既不属于香菜所在的芫荽属，也不属于芹属，而是属于伞形科欧芹属植物。欧芹为伞形花科欧芹属一二年生草本植物，食用嫩叶，作香辛蔬菜。原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。
欧芹味道接近香菜还是芹菜
欧芹，又称法国香菜。原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。欧芹中含有大量铁、维生素Ａ和维生素Ｃ，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，用作冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。
欧芹就是香菜吗
欧芹不是香菜。香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等，为伞形科芫荽属一年生草本植物，欧芹英文名Parsley，别名法国香菜、洋芫荽、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物，食用嫩叶，作香辛蔬菜，鲜根、茎汁可供药用，原产地中海沿岸，专西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜属及装饰用蔬菜。
