诸葛生活网一、冻芝士与烤芝士有什么不同？
其实都不是的啊冻的那个是用马卡帮芝士.我门这进价是79元一合500G.一合可以做出8镑的蛋糕(净重).热的有2种.牙买加的用忌廉芝士21元.可以做出5磅大下的蛋糕底.还有一种是英式的也用忌廉芝士但一个要用一合.做出1磅的.所以很难说热的还是冷的贵要看做发和用的材料
二、橙子冻芝士蛋糕做法？
1.香橙一个,用盐搓洗表面,擦干水分,将橙皮磨成屑;橙子榨汁,留30克备用,橙汁里加入几滴柠檬汁防止氧化。
2.什锦麦片用料理机磨成粉,加入15克色拉油搅拌均匀,铺在模具底部,按压结实平整。
3.奶油奶酪中加入砂糖50克,隔热水搅拌至顺滑。
4.加入橙皮屑和橙汁,搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。
5.淡奶油隔冰水打发至九分发。纹路很明显,奶油倒盆不流动。
6.将奶油奶酪糊倒入淡奶油中,搅拌均匀。
7.将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中。盖保鲜膜放入冰箱冷冻至凝固。没看错,是“冷冻”!
8.取出冻芝士蛋糕,在室温中放置15分钟左右,切块食用。
三、芝士冻了怎么补救？
冷冻的芝士片解冻方法如下：
1、先预先一天放在冷藏室，让冻冰先预解冻。从冰箱拿出来之后，找一条干净的干毛巾包住，放在温暖的地方等待其恢复常温。（冰箱冷藏或冷冻的东西拿出来时因为温度较低会自动吸附周围水汽以平衡温度，包裹干毛巾是让水汽被毛巾吸收，不影响芝士的品质）
2、准备个锅子或盆子放上温水，水温保持在30℃以下，但是不能高过。水温有温度计测测最好，没有的话用手指伸进去试试，感觉到温暖就差不多了）。
3、芝士片放在盆子里，隔水用手动打蛋器搅拌，顺一个方向搅拌，搅拌到光滑。然后放凉就能正常使用了。
四、问一下芝士蛋糕里冻芝士和烤芝士的区别？
其实都不是的啊冻的那个是用马卡帮芝士.我门这进价是79元一合500G.一合可以做出8镑的蛋糕(净重).热的有2种.牙买加的用忌廉芝士21元.可以做出5磅大下的蛋糕底.还有一种是英式的也用忌廉芝士但一个要用一合.做出1磅的.所以很难说热的还是冷的贵要看做发和用的材料
五、怎样制作樱桃香槟芝士蛋糕？
意式芝士蛋糕口感细腻，滑润，选用上等的玛士加邦芝士和浓咖啡制成，伴以杏仁酒香与芝士奶香，与百利甜酒搭配，口味绝伦，是意式美食中最为著名的一款甜品。
原料：糖，鸡蛋，面粉，马斯卡布尼芝士，咖啡，手指饼，杏仁甜酒
做法：
1、将芝士和糖打发后放入蛋黄，并将奶油和蛋清打发后混合。
2、接着将糖、杏仁甜酒及咖啡混合，将手指饼泡入其中。
3、一层芝士蛋糕，一层手指饼，放入保鲜冰箱即可。
还可以加上樱桃、芒果、黄桃等水果做点缀
六、樱花抹茶冻芝士做法？
食材
消化饼干 6块（饼底）、无盐黄油 40g（饼底）、奶油奶酪 200g、淡奶油 100g、糖粉 75g、吉利丁 1片、牛奶 50g、抹茶粉 5g
芒果 1个（樱花慕斯层）、盐渍樱花 适量（樱花慕斯层）、柠檬汁 适量（樱花慕斯层）、糖粉 20g（樱花慕斯层）、吉利丁 1片（樱花慕斯层）、温水 1杯（樱花慕斯层）
做法
1、制作蛋糕底，把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压成粉末状，压的细一点，不要有块状，黄油隔水融化成液体，倒入饼干粉末中拌匀
2、将饼干粉末铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏1h
3、奶油奶酪室温软化，放入盆里，加糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒（一定要提前从冰箱拿出软化，否则太硬不好打发）
4、牛奶煮至沸腾状态时离火，加入抹茶粉，搅拌至无颗粒状态
5、将抹茶液体过筛
6、吉利丁片在冷水中浸泡10分钟，放入过筛后的抹茶液体，搅拌至吉利丁片完全融化
7、把抹茶液体倒入之前打好的奶油奶酪中
8、用蛋抽搅拌至没有颗粒结块的柔顺状态
9、将淡奶油打发至6分发的状态，表面有纹路，固体，可流动
10、打发好的奶油和抹茶面糊
11、把奶油倒入抹茶中，用蛋抽搅拌均匀
12、倒入模具中，表面抹平，轻震模具，冰箱冷藏4h
13、冷藏快到时间的时候制作慕斯层，吉利丁片隔热水融化
14、倒入温水中，加入糖粉和几滴柠檬汁，混合均匀至糖化状态
15、拿出冷藏好的蛋糕，将吉利丁水倒入模具中
16、准备芒果和盐渍樱花
17、摆放好再放回冰箱冷藏3h
18、将冷藏好的慕斯从冰箱取出，即可
七、冻的芝士碎怎么化开？
冻的芝士碎化开的方法是：可以将芝士放入碗中或者是非塑料的容器中，然后放进锅里隔水蒸，注意水温不能太高，保持60度为佳，当芝士开始融化时，要用打蛋器或者筷子快速搅拌芝士，这样可以使芝士受热均匀，融化得更快，当芝士融化成液体时就可以关火了。
八、冻芝士慕斯做法大全？
芝士150g
糖40g
淡奶油200g
酸奶100g
辅料
吉利丁2片（10克）
1. 蛋糕分二片（参照6寸戚风蛋糕：份量减半，烤20-25分钟）。
2. 淡奶油用打蛋器打5分发（稍浓稠、有点纹路，可流动），放进冰箱冷藏备用。
3. 吉利丁剪成小片，浸泡在冷开水或冰水里（放冰箱冷冻）。
4. 奶油奶酪（芝士）切块解冻，放锅中隔温水搅拌至软化，拿出加糖。
5. 再隔热水继续搅拌，至顺滑状（注，盆子边缘上的芝士也要拌匀），等降温（搅拌加速降温）。
6. 分2次加入酸奶，拌匀（可加柠檬汁，更酸）。
7. 吉利丁倒去水，放微波炉解冻1分钟多，直到吉利丁片融化，成为吉利丁液。把吉利丁液放凉搅搅，倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。
8. 将打好的动物性淡奶油，分2次倒入奶酪糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为芝士慕斯馅。
9. 在6寸活底蛋糕模铺一片戚风蛋糕片，倒入芝士慕斯馅。
10. 再铺一层蛋糕片，用手稍按压。
11. 加入另一半芝士馅，填平。
12. 表面有泡，用刮刀搅搅。轻轻震几下。
13. 蛋糕表面可点缀几朵樱花。将模具放烤盘，盖一层保鲜膜，放入冰箱的冷藏4个小时以上即可。
九、冻芝士蛋糕多久会化？
芝士蛋糕一般只能保存2-3天，因为蛋糕中的芝士在15度以上的温度下很容易融化和变质，所以需要在低温下保存。
将芝士蛋糕放入大一点的保鲜盒中，盖子密封严实后放入冰箱中，温度设置在10度左右，2-3天内食用是最好的。
十、芝士芝士芝士的意思？
英该是照相时，让人说的话， 这3样照出来的表情面带微笑， 好看。
