丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃(清炒丝瓜的做法)

丝瓜炒蛋怎么做好吃？

主料

丝瓜两根，鸡蛋两只。

调料

蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。

1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。

2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。

3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。

清炒丝瓜的做法？

材料： 丝瓜1根、姜蒜适量、盐适量、食用油适量

做法： 1.丝瓜去皮，切成细丝。 2.姜蒜切成末备用。 3.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。 4.倒入丝瓜丝翻炒，加入盐调味即可。 小贴士： 1.丝瓜炒的时间不宜过长，否则会糊烂。 2.如果想要口感更佳，可以在翻炒过程中加入适量的鸡汤。 3.口感清爽的丝瓜也可放入少许胡椒粉提味。

炒丝瓜 炒丝瓜的方法

1、将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用；起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒；炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味，即可出锅。

2、营养价值：具有解毒消痛，化淤清热的作用，适用于治疗成痈期咳嗽咽痛，清热利肠、凉血解毒、通经行血。炒丝瓜中含有丰富的多种营养元素，特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

丝瓜炒毛豆怎么做好吃

1、将准备好的丝瓜去皮洗净，切成小块备用。

2、将毛豆去皮，放在锅中煮五至八分钟。

3、起锅烧油，油热后放入一勺蒜末爆香，接着倒入煮好的毛豆。快速翻炒，炒出香味。

4、毛豆炒好后，在锅中放入切好的丝瓜块，翻炒几下。

5、最后在锅中加入少许清水，一勺鸡精，一勺料酒和适量盐调味。翻炒均匀，大火收完汁即可出锅。

笋炒丝瓜的家常做法

1、红辣椒去籽，清洗干净，沥净水分再切成小粒备用。

2、丝瓜去除头尾，用刨子打去丝瓜皮，清洗干净，再斜切成小片。

3、锅中放入适量的菜油，倒入红辣椒粒煸炒出辣味。

4、倒入切好的丝瓜片，调入适量的醋，大火翻炒均匀。

5、调入适量的盐、白糖和生抽，大火翻炒均匀，炒至丝瓜呈透明状即可。

素炒白丝瓜做法图解

1、将准备好的丝瓜去蒂。

2、用清洁球将丝瓜如图所示清洗干净备用。

3、用菜刀将丝瓜皮上面如图所示开个小口即可。

4、可以选择用手剥皮，也可以借用筷子剥皮的。

5、将辣椒和丝瓜皮全部切开成丝状，拌匀即可。

6、然后继续清洗一下切好了的丝状物啦。

7、将丝瓜皮和辣椒放在烧热的油锅里不断翻炒。

8、再加上食盐和香油等就可以啦！

丝瓜炒鸡蛋客家人的做法1

1、将鸡蛋打散并加入少量食盐。

2、将丝瓜去皮切片，然后焯水。

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高放入鸡蛋炒熟。

4、将丝瓜放入锅中并炒熟，然后按个人口味进行调味即可。

丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜和鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。

丝瓜的做法 快速完成丝瓜炒鸡蛋

1、准备食材

2、热锅翻炒

3、完成菜品

经验步骤：

1

准备食材。丝瓜、鸡蛋。丝瓜刨去外皮洗净。切成滚刀块。锅里放入水烧开。放入丝瓜焯一下。用凉水过凉，捞出沥干水分。鸡蛋打入碗里，用打蛋器，打散、打匀。

2

热锅翻炒。锅里放入油烧热，放入鸡蛋翻炒至凝固，盛出来。锅里放入油继续烧热，放入蒜瓣炸香。放入丝瓜、盐、味素用大火快速翻炒数秒。

3

完成菜品。放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀，装盘即可。

丝瓜怎么炒不黑

1、烹调前建议先将丝瓜蒂头挖去（略深一些），可以避免丝瓜加热后容易变黑的现象。

2、买回来的丝瓜不能存放过久，一两天之后就要食用，不然的话容易发黑。

3、做丝瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就炒。

4、烹调丝瓜要滑油，然后锅内汤汁先调好味，最后放入丝瓜拌匀迅速出锅装盘，丝瓜这样处理也不容易发黑。

买丝瓜时要用手掂一掂，有沉重感的才好，外皮颜色越翠绿代表越新鲜。

丝瓜适宜大火快炒或者蒸煮，与蟹味菇、蕃茄多加些汤，下一把油炸过豆皮，略微煮一会儿，也可当成主食，软滑的口感同样适宜老人及小孩食用。

丝瓜炒几分钟可以熟了吃了

丝瓜炒15分钟可以熟了吃了。丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。

丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃不变黑

在做丝瓜炒鸡蛋时，我们先将丝瓜去皮切成条状，再把鸡蛋打好，葱蒜切末备用。将油烧热滑好鸡蛋捞起，再用热油爆炒葱蒜末，再加入鸡蛋和丝瓜，中途加清水、盐，炒熟起锅即可。要想丝瓜炒不黑需注意，给丝瓜去皮时要轻刮外皮，且必须现处理现炒，不能放太久。

丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃不变黑

丝瓜炒鸡蛋是一种简单常见的家常菜，在做这道菜时，我们首先要准备好它的食材及配料：一根丝瓜、两个鸡蛋、葱、蒜、菜籽油、盐。

先将丝瓜去皮切成条状，再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，葱蒜切末备用。将油烧热滑好鸡蛋捞起，再用热油爆炒葱蒜末，再加入鸡蛋和丝瓜，中途加清水、盐，炒熟起锅即可。

要想丝瓜炒不黑需要注意的是，给丝瓜去皮时要轻轻刮掉外皮，不能刮的太狠，而且必须当场处理丝瓜当场就炒，不能放太久，否则就会变黑。

炒丝瓜为什么会苦

(1)品种自身遗传;

(2)环境条件突变;

(3)栽培管理失控

苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，丝瓜的苦味源于葫芦素C，正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。

野生的丝瓜体内通常含有一种很苦的物质叫糖甙，糖甙可以防止其它动物吃掉他的种子，从而大大有利于后代的繁殖。随着农业的不断发展，劳动人民慢慢学会了栽培丝瓜。在长期人工选择下，丝瓜渐渐向人需要的方向不断发展，苦味物质渐渐消失。但是也有很多丝瓜的瓜柄处还残留少许的葡萄糖甙，所以尝起来会很苦。

有些丝瓜并不是长柄端处苦，而是整条瓜都特别苦，这又是什么原因呢因为生物的演化方向有两种，一种是向前发展被称为进化，这就是生物进化的主流。生物也会向反方向发展，称为返祖现象。某个植株又恢复了许多合成葡萄糖甙的能力。由于天气变化阴晴不定，营养供给不良，遭遇虫害或丝瓜藤受损伤等，易产生苦丝瓜。