诸葛生活网莴笋怎么做成贡菜？
莴笋不可以做成贡菜，做贡菜的就是贡菜，贡菜和莴笋很像，但是莴笋不是贡菜
采收回来的鲜贡菜，放在大桌登上，先从尾巴处向下一拽，叶子去降，接着用同样的方法去皮。一棵1米长的贡菜可以分成4片，一头不切断，成条状方便挂晒。
加工好的贡菜马上挂在竹篙上晒制，一般的情况下不需要翻动，春天的太阳大约6天左右。晒制好的贡菜干，淡淡的清香味，收到密封袋里储存。
贡菜和莴笋的区别？
1.色泽不同，贡菜的色泽要比莴笋更鲜亮，质地也更爽口。
2.特点不同，莴笋是人们生活中常见菜品，分为叶用和茎用，茎用莴笋是一种圆柱形的存在，表皮有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色液体出现，这些是贡菜不具有的特点。
3.口感不同，莴笋在炒制时，入锅后很快会变软，吃在嘴里也有一种绵软的感觉，贡菜炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。
贡菜是莴笋做的吗
在川渝吃火锅，很多朋友都发现有贡菜这个品种。其实贡菜是火锅里常见的配菜，非常好吃且爽口。那么贡菜是莴笋做的吗？一起来看看吧！
一、贡菜是莴笋做的吗
贡菜不是莴笋做的。贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。
二、食用步骤
1、用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好）
2、理齐切段约3-5厘米寸段
3、拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干
4、盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌，亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蜇、独具特色。
另一种贡菜是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成。得名有两种说法：
1、因其制作讲究，味道独特，风味殊佳，可作“贡品&rdquo；
2、“贡”是潮汕的一种腌制方法，如贡腐、贡豉等。
