诸葛生活网解锁春笋的4种做法，快来试试吧？
1、笋切成丝，碗里放入干辣椒和花椒，热油浇出香味后，放酱油、盐、鸡精、耗油搅拌均匀，将汤汁淋到笋丝上，美味的凉拌笋丝出炉了。
2、笋切片，过开水焯熟，和肉片一起上锅炒熟，出锅即是肉片炒笋。
3、笋切成滚刀块，和排骨、腊肉一起炖，约30分钟后，一锅香喷喷的腌笃鲜就做好了。
4、笋切片，热水焯熟。鸡脯肉切片用淀粉腌制，胡萝卜、木耳切片焯熟，鸡蛋炒出备用。锅里放油，然后将上述材料放进去爆炒，芙蓉鸡片就完成了。
鲜小笋的家常做法？
1.将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水。
2.将油倒入炒锅内，放中火上预热。待油至五成热时，下八角，炒30秒；加小竹笋，翻炒2分钟；加酱油，白糖，酒酿汁，味精，水，烧开后将火调小，盖上锅，文火焖15分钟。如汤汁仍多，可将火调大收汁。待汁干后，浇上芝麻油，起锅，冷吃热吃皆宜。
干煸剁椒春笋的家常做法大全怎么做好吃视
- 干煸剁椒春笋做法和步骤1准备所需的原料。春笋切4-5瓣，放入锅中煮10分钟左右，去除麻涩味。煮好的春笋捞出，晾凉，切薄片。锅中放入适量的食用油，爆香切碎的蒜瓣。2然后放入笋片，用中小火慢煎， 煎至笋片表面水分收干微焦的状态。加入一勺剁椒，翻炒，让其均匀的粘裹上剁椒。装盘辅厂滇断鄄登殿券东猾即可。可以撒些葱花或者绿椒点缀一下。3小贴士：1，新鲜的笋，在烹饪前，一定要放水里煮一下，去除麻涩味，之后再来烹饪，口感更佳。2，笋片，尽可能的切薄片，这样煎的时候利于水分收干。3，煎笋片的时候，全程无需加一滴水，用中小火干煸，煎到表面焦焦的状态，利于吸收剁椒的味道。4，剁椒比较鲜美，味道够咸，所以无需多加盐分。4这一道春笋菜，给最近的素餐带来了一丝惊艳美味，春笋的鲜嫩口感，搭配上海天的鲜美热辣的太子剁椒，利用干煸的手法烹制，吃的那叫一个痛快啊!5立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。6春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。7生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。8春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
春笋火腿的做法图解的家常做法大全怎么做
- 主料春笋500克香菇10克火腿100克辅料油适量盐适量步骤1.新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块2.锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了3.鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可。4.无需加盐，因为火腿的盐分经过煮炖，早就溶于汤中，不护顶篙雇蕻概戈谁恭京用任何调味品，原汁原味，鲜得又如此醇后天然，来上一碗吧小贴士食用猪肋骨和自腌的咸肉片切成两寸见方的大块儿，和着春笋一起炖出来的，白色而鲜亮。春笋本无味，但经鲜，咸肉的煮炖，就更加鲜美了。反之，肉的油脂被春笋吃净，也就一点也不腻了，二者相得益彰，可谓绝配。
毛豆炒春笋的家常做法大全怎么做好
- 毛豆炒春笋的做法1.毛豆仁清洗干净后沥干2.起锅放油下毛豆仁煸炒，加少许水和盐煮熟后盛出3.春笋去壳去根，洗净后切滚刀块，氽烫后，起锅煸炒后加一点料酒和少许盐小火焖3分钟4.出锅前放入熟毛豆翻炒后加鸡粉就OK了5.装盘，开吃~
马兰头炒春笋的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.马兰头洗净略改刀，春笋去外皮老根，先切片再切细丝；袱户递鞠郛角店携锭毛2.炒锅坐炉上，旺火热油，先倒入笋丝煸炒过油至软瘪，笋丝和马兰头耗油较平常菜要多些，油量要多些；3.加盐和糖煸炒均匀；4.倒入马兰头快速煸炒，即可起锅。
凉拌春笋的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料春笋1把调料酱油1汤匙醋12汤匙味精少许蒜2瓣辣椒酱1汤匙白砂糖12汤匙花椒油1茶匙凉拌春笋的做法1.春笋用小刀刮去外层的笋衣，切掉较老的根部，放入沸水焯烫2分钟后捞出浸入冷水虎耿港际蕃宦歌为攻力2.待春笋冷却后捞出沥干水分，先切成段，再切成条放入大碗里3.将所有的调料全部倒入碗中，用筷子拌匀装盘即可
炖春笋煲的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1、春笋发憨篡窖诂忌磋媳单颅加精盐焯水后放入沙锅底。2、咸黄鱼斩成块放在笋上，加葱、姜、绍酒，注入上汤，上小火煨1.5小时。3、用精盐、味精调味，撒胡椒粉即可。
春笋饺的家常做法大全怎么做好吃视频
- 春笋馅水饺的做法1.甫鼎颠刮郯钙奠水订惊准备好所需材料，面粉加温水和成面团，醒20分钟2.笋切片，放入锅中焯水，捞出沥干水分，切末放入肉馅中3.放入香葱末，调入盐、生抽、香油、蚝油拌匀4.面团下剂，擀皮5.包入馅料，捏成水饺6.锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可
板鸭炖春笋的家常做法大全怎么做好
- 板鸭炖春笋的做法1.板鸭剁块后用清水泡一晚上去掉盐份2.春笋切条3.入水中焯一下去掉草酸4.板鸭入开水中焯一下捞出备用5.热油炸香姜蒜花椒6.加入辣椒7.下鸭块同炒8.水份炒干后淋入料酒9.并加入少量的醋10.倒入一听啤酒11.转入砂锅中煮四十分钟12.最后加入春笋煮二十分钟即可烹饪技巧1、板鸭本身很咸，我提前泡了一晚上后咸度刚刚好，整个烹饪过程不用再加盐2、春笋不好入味，所以炖制的时间酣丁丰股莶噶奉拴斧茎长点儿更好吃
春笋饺的家常做法大全怎么做好吃视频
- 春笋馅水饺的做法1.甫鼎颠刮郯钙奠水订惊准备好所需材料，面粉加温水和成面团，醒20分钟2.笋切片，放入锅中焯水，捞出沥干水分，切末放入肉馅中3.放入香葱末，调入盐、生抽、香油、蚝油拌匀4.面团下剂，擀皮5.包入馅料，捏成水饺6.锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可
板鸭炖春笋的家常做法大全怎么做好
- 板鸭炖春笋的做法1.板鸭剁块后用清水泡一晚上去掉盐份2.春笋切条3.入水中焯一下去掉草酸4.板鸭入开水中焯一下捞出备用5.热油炸香姜蒜花椒6.加入辣椒7.下鸭块同炒8.水份炒干后淋入料酒9.并加入少量的醋10.倒入一听啤酒11.转入砂锅中煮四十分钟12.最后加入春笋煮二十分钟即可烹饪技巧1、板鸭本身很咸，我提前泡了一晚上后咸度刚刚好，整个烹饪过程不用再加盐2、春笋不好入味，所以炖制的时间酣丁丰股莶噶奉拴斧茎长点儿更好吃
