诸葛生活网一、林下参隔水炖时间？
为2-3小时 因为林下参是一种较为坚硬的中药材，需要较长时间的煮炖才能将有效成分充分释放出来。选择隔水炖的方式烹饪可以避免高温煮沸造成的营养成分流失，同时也可以确保药材的口感和质地。建议在炖制时加入适量的瘦肉或其他搭配材料，以提高药效和口感。对于不同的炖品，炖煮时间也有所区别，建议根据炖品所需的具体步骤与材料特性进行调整。
二、羊肉炖可以放姜吗？
其实炖羊肉不用放姜，如果一定要放的话，建议把姜洗干净了，连皮一起切了放。因为羊肉本身就是辛热肉类，去皮生姜也是辛热性质，二者合一吃了容易上火。然而生姜皮是凉性的，不去皮放羊肉里一起炖就能中和它的特性。还能起到去腥提鲜的作用。如果羊肉的品质好，又是爱吃羊肉的人，能吃到纯放养羊的话，那就真的不建议放姜炖羊肉，原汁原味的清汤炖才能真正的炖出羊肉自身特有的鲜味。
三、乌鸡炖参可以放老姜吗？
乌鸡炖参是可以放老姜的，但不要放太多，切二片薄片就可以了，放姜进乌鸡汤可以起到去腥提鲜的效果，加上参有点寒凉，加生姜可以中和参达到 滋润养身的功效。炖乌鸡汤时姜片要和鸡一起放，鸡要记得焯水去掉血水，炖一个钟就放盐调味就可以了。
四、炖羊肉可以放良姜吗？
可以的。炖羊肉时放入适量的良姜，可以起到调味和去除部分羊膻味的作用，使羊肉食用起来的味道更好。
炖羊肉前，可以先把羊肉焯一下水，去除羊肉内的血水，能起到去腥的作用。
一般需要炖1-2小时左右，若想要吃较为软烂一点的羊肉，可以适当延长炖羊肉的时间。
五、炖野生菌可以放姜吗？
可以
材料：
– 野生菌（如香菇、松茸、牛肝菌等）适量
– 鸡肉或者其他肉类（可选）适量
– 鲜菇类蔬菜（如鲜香菇、金针菇、银耳等）适量
– 姜片适量
– 料酒适量
– 食用盐适量
– 鸡精或者其他调味料（可选）适量
步骤：
1. 将野生菌摘洗干净，鸡肉或其他肉类切块备用。
2. 锅中加适量清水，放入姜片和料酒煮沸，将野生菌放入焯水煮沸。
3. 将焯水后的野生菌捞出，备用。
4. 换一锅清水，放入鸡肉或其他肉类煮沸，撇去浮沫。
5. 加入烧煮好的野生菌，再加入鲜菇类蔬菜，用中小火炖煮40-60分钟。
6. 根据个人口味，适量加入食用盐和其他调味料，即可关火享用。
需要注意的是，不同种类的野生菌烹饪时间和方法可能有些不同，请根据具体情况进行调整。同时，炖煮时间越长，汤的口感会更浓郁。另外，如果使用鸡肉或其他肉类，可以增加汤的鲜味，但也可以根据个人喜好省略。
六、鸽子炖高丽参花胶要放姜吗？
建议加入生姜去腥。
锅盖不用盖,可以随时观察花胶的变化,蒸至卷缩即可。花胶拿出冲水,然后立即放入冰水中浸泡。花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）
2· 锅里加水煮开（可以适当加入生姜去腥），花胶放进锅中煮。盖子不用盖上，可以时刻注意花胶的变化。
3· 把煮发后的花胶拿出冲水，降温后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。发制后的重量约为发制前的3-4倍左右，即为发好。尚未发透的，可以继续泡水。注意：此方法不适合太薄太小的花胶，因为花胶太小，一放进沸水里很容易就导致发过头，时间不好控制。
七、炖猪肉放姜吗？
姜是做肉离不开的调料之一。炖猪肉是一定要放姜的。
八、炖羊肉放姜吗？
我们通常炖羊肉都有习惯性的放姜的做法，其实炖羊肉不用放姜，如果一定要放的话，建议把姜洗干净了，连皮一起切了放。因为羊肉本身就是辛热肉类，去皮生姜也是辛热性质，二者合一吃了容易上火。然而生姜皮是凉性的，不去皮放羊肉里一起炖就能中和它的特性。还能起到去腥提鲜的作用。如果羊肉的品质好，又是爱吃羊肉的人，能吃到纯放养羊的话，那就真的不建议放姜炖羊肉，原汁原味的清汤炖才能真正的炖出羊肉自身特有的鲜味。
九、炖猪蹄放姜吗？
放的。
用料：猪脚2只、姜 750g左右、甜醋 510ml瓶装、10个红糖 4勺
猪蹄炖猪脚姜做法：步骤 1、姜切薄片，我喜欢吃薄薄的，入味浸透之后，不辛辣。
步骤 2、猪脚请卖肉师傅剁成小块，有时间的话在清水里浸泡几个小时去腥，然后和冷水一起入锅，烧开后出现浮沫脏东西，倒掉水，洗干净备用。
步骤 3、甜醋，需要自己再加几勺红糖来调味，但是毕竟价格便宜。还可以配合黑米醋一起使用。要是不怕酸，不加红糖也没问题，看个人口味了。
步骤 4、八珍甜醋类，价格比较贵，但是味道正好，煮的时候不用自己额外调味。
步骤 5、甜醋倒入锅中，加入姜片。一滴水都不要放哦。
步骤 6、加入猪脚，一起大火煮开，转小火煮2个小时，至猪脚软趴趴，猪蹄炖猪脚姜就完成了。
十、老虎姜炖猪蹄可以放醋吗？
可以的你喜欢那样的口味是可以的
