诸葛生活网一、水豆豉的做法和配方窍门？
1. 挑选黄豆，将里面烂的、发霉的黄豆和其他杂质挑选干净。然后清洗干净，再加清水浸泡。水要多加些，因为黄豆发胀后，体积会增大很多，要保证增大后，也要被水淹着。
? ? ? ?大约浸泡24小时左右，黄豆已经完全发胀为止。
2.煮黄豆
? ? ? ?将泡好的黄豆沥干水份，放入锅中，加入清水。水要淹过黄豆。然后开大火煮沸。煮过约十分钟后，开小火继续煮。
? ? ? ?一直煮到黄豆能轻轻一捏就烂为最好。这个时间大约要花上一个小时左右。也可以根据自己的口味，可以煮硬点，也可以煮烂点。
? ? ? ?如果嫌煮的时间长，也可以用高压锅来煮。
3.自然放凉
? ? ? ?将煮好的黄豆倒出锅，沥掉水份，摊开，自然放凉。
? ? ? ?沥出的煮豆水不能倒掉，需收起来，后面工序会有用处。最好是放入冰箱保存，以免坏掉。
4.低温发酵
? ? ? ?当煮好的黄豆降至40多度时（相当于洗澡水的温度），就可以装入准备好的容器中进行发酵。需要发酵3天时间。如果气温低，也可以发酵5天左右。
? ? ? ?夏天气温高，不需要保温。如果是春冬季节，气温低，那就需要保温了。一般的保温方法是，在容器外面包裹厚厚的棉被。就像孵小鸡似的。
? ? ? ?另一种方法是像我这样，用的闷烧锅来发酵。加上室温也有20度左右，不用棉被也可以了。另外还可以用保温桶、保温箱之类的，只要一直保持黄豆有20、30度左右的温度就可以了。
5.调味
? ? ? ?发酵时间到后，打开盖子，会闻到豆豉的那种特有的香味。但是这样还不够，还需要加入调味料调味。
? ? ? ?依次加入盐、剁好的朝天椒、生姜、花椒、八角、山奈、草果、豆蔻等香料。然后调和均匀，再加入煮黄豆剩下的水，刚好能淹没黄豆即可，如果水不够，可以用凉开水代替。但是不能使用没煮沸过的水。以免有细菌和寄生虫。
? ? ? ?调味料的多少，以自己的口味来定，没有一个特定的公式。
二、果茶做法和配方？
茉莉绿茶茶包2个（约4g）冰水 480g百香果 2个冰块 200g黄柠檬果肉 10g（去皮切块）橙子果肉 40g（去皮切块）小青柠 2颗（对半切）黄柠檬 1片橙子 1片西瓜挖球 6个蜂蜜 20g
超级水果茶的做法步骤
步骤 1
将茉莉绿茶包泡入480g冰水中，放入冰箱冷藏4小时成冷泡茶。
步骤 2
杯中加入百香果果汁、冰块和400g冷泡茶待用。
步骤 3
主锅中加入柠檬果肉和橙子果肉，盖上量杯和锅盖，设置：6秒/10档打碎。烹饪完成，过滤后倒入杯中。
步骤 4
杯中放入小青柠、柠檬片、橙子片、西瓜球和蜂蜜，即可食用。
三、水果茶的做法和配方？
食材清单
金桔 10个 、 蜂蜜 2勺 、 柠檬 1颗 、 凉开水 600ml 、 开水 200ml 、 红茶包 1包 、 养乐多 1瓶 、 薄荷叶冰块 10个
具体步骤
1/10
步骤1
提前把薄荷叶跟凉开水放进冰格里，然后放进冷冻室冷冻。
2/10
步骤2
把红茶包放进杯子里，加入200ml开水，浸泡一会儿。
3/10
步骤3
用盐把柠檬和金桔都搓一遍，然后用水冲洗干净。
4/10
步骤4
再把金桔对半切开，柠檬切成薄片。
5/10
步骤5
做金桔柠檬蜂蜜水，杯子里加入400ml凉开水，再倒入1勺蜂蜜，搅拌均匀。
6/10
步骤6
把金桔、柠檬片和薄荷冰块一起放进蜂蜜水中，搅拌均匀，金桔柠檬蜂蜜水就完成了。
7/10
步骤7
做金桔柠檬多多，杯子里先放入金桔、柠檬片和冰块，再倒入一瓶养乐多。
8/10
步骤8
搅拌均匀，酸酸甜甜的金桔柠檬多多就做好了。
9/10
步骤9
泡红茶的杯子，把红茶包掉，这时确保水是温的而不是烫的，加入一勺蜂蜜。如果水还烫，那要先加入凉开水，再加入蜂蜜。
最后一步
步骤10
往红茶杯中加入金桔、柠檬片和薄荷冰块，搅拌均匀，就做好了
四、河南油茶的做法和配方窍门窍门？
1/3
炸糯米，将茶油倒入热锅煮沸，把糯米倒入锅里，噼噼叭叭，转独此眼间炸成黄白色的米花，把它捞起盛在碗或盘里。是将糍粑粒、玉米粒、花生米倒入锅内炸熟呈金黄色，全部捞出即可。
2/3
放入少许油，多戴称盐（按个人口味），油热后倒入茶叶翻炒，待锅里冒起青烟倒入热水煮沸。
3/3
煮好后的茶水味道香浓，盛上半碗茶水，在将糯吐凤匠米、糍粑粒、玉米粒、花生米加入碗中泡好即可食用
五、餐厅水果茶的做法和配方？
准备用料：草莓4个、金桔3个、柠檬片3片、苹果半个、蜂蜜20g、桂花红茶包1包1、草莓洗净，去蒂，切块。2、金桔洗净，有籽的去籽，然后切块。3、柠檬切片，大个柠檬可以再对切。4、苹果去皮，去核，切块。5、所有水果都准备好。6、切好的水果、桂花红茶包放入壶中。7、加入85°的热水，盖上盖子10分钟。8、水温在35°左右加入蜂蜜拌均即可。9、水果茶就泡好了。10、下午茶时分，搭配一块蛋糕，美美地享用吧。
六、桂圆水果茶的做法和配方？
桂圆水果茶的做法，准备好食材，桂圆，以及自己喜欢的水果，配方因人而异，喜欢什么就用什么水果，最好加牛奶，味道更好喝
七、花果茶做法和配方？
配方是:柠檬，火龙果，猕猴桃，西柚。
将柠檬切片，火龙果猕猴桃切丁，西柚取果肉掰成小块。如下图所示:
然后将玫瑰花放入茶壶内，如下图所示:
接着倒入少量热水，摇晃壶，然后倒掉。
然后把水果全部放入茶壶。
?盖上茶壶盖，焖泡5分钟。
这样即可做出花果茶。
八、摊位水果茶的做法和配方？
1、材料：西瓜适量，芒果1个，火龙果1个，柠檬半个，蜂蜜适量，水果茶包2包。
2、把水果切块备用，水果根据自己喜好添加，还可以加苹果、草莓、百香果、奇异果等
3、茶包泡热水然后用冷水隔水降温备用，口感香但不甜，可以加蜂蜜，用一包就好，味道不要那么浓。
4、把切好的水果依次放入大杯中，然后加入适量蜂蜜，甜淡根据个人口味。
5、果茶降温到20度左右温温的就可以了，然后将果茶和水果混合一起。
6、包上保鲜膜放冰箱冷藏就可以了。
九、锅盔做法和配方窍门？
所需材料：
– 面粉500克
– 水适量
– 香菜适量
– 辣椒适量
– 豆腐皮适量
– 肉末适量
– 青菜适量
– 香料：八角、桂皮、花椒、茴香、丁香适量
步骤：
1. 将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团。将面团搓成长条状，切成小块。用手掌压扁，擀成薄面饼。
2. 在平底锅中加热，放入擀好的面饼，煎至两面金黄色。
3. 在锅中加入适量的水，放入香菜、辣椒、豆腐皮、肉末、青菜和香料。煮至熟透。
4. 将煮好的馅料放在煎好的面饼上，卷成小卷即可食用。
注：在煮馅料时，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料。
十、果茶配方的做法大全？
果茶配方做法大全如下↓
食材：草莓5个，苹果半个，菠萝30克，红茶1包，柠檬2片，蜂蜜30ml，水1200ml。
做法：
1、菠萝、草莓、苹果切丁，柠檬切片。
2、将除柠檬外的所有水果加入茶壶中，加入适量的清水，放入一包红茶，小火煮开关，煮一会让水果散发出水果香。
3、待水壶温热时，放入柠檬片,再加入蜂蜜，搅拌均匀,直接饮用即可
