夏天和凉菜最配！

今天给大家介绍两道简单易做又好吃的凉拌菜，更重要的是全部自己经手，更健康。
凉拌菜一式
1
原 材 料
包菜，鸡蛋，菠菜，胡萝卜，木耳，花生米，芝麻、生抽、白醋、葱、大蒜、食用油、盐各适量。
制 作 步 骤
1.将所有原材料洗干净。2.将包菜去根、心，叶子掰成小块段。葱切葱花，大蒜切蒜末，胡萝卜切块，把事先泡发好的木耳去蒂切成小块。3.将菠菜、胡萝卜、木耳分别下开水中焯水2分钟，盛出备用。
4.取一个小碗，打入一个鸡蛋并打散。5.平底锅中热油，将鸡蛋液倒入，煎至两面金黄后取出切片后切丝，倒入盘中备用。
6.将切好的木耳、花生米、葱花、大蒜一起倒入盘中，撒入少许的芝麻、食盐，适量的生抽、白醋、再来点胡椒粉。7.食用油加热后倒入，盖上盖子焖两三分钟后用筷子搅拌均匀，即可装盘上桌。一道美味爽口的凉拌菜，就做好了，开胃又营养，关键是做法简单，值得你一试。
凉拌菜二式
2
原 材 料
包菜，粉丝，小米椒，辣椒面、生抽、陈醋、大蒜葱、食用油、盐各适量。
制 作 步 骤
1.将包菜清洗干净打上花刀，把小块叶子去下放入盆中备用。2.把提前浸泡五分钟的粉丝放入开水中汆烫一下，捞出后放入凉水中过下备用。3.将大蒜切成蒜末，小米椒切成圈，葱切成葱花放入同一碗中，加入一勺食盐，一勺辣椒面。4.锅中热油，浇入刚刚配好的调料碗中，拌匀。5.拌好后放入盛着包菜和粉丝的碗中，搅拌均匀，加入适量的生抽，少量的陈醋，搅拌均匀后装入盘中即可。
温 馨 提 示
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