黄鱼汤怎么做好吃(黄花鱼丸汤的做法)

黄鱼汤怎么炖好喝又营养？

步骤/方式1

葱花，生姜

步骤/方式2

鱼洗净，加盐腌10分钟

步骤/方式3

起锅烧油，姜蒜炒香

步骤/方式4

放入黄鱼煎至两面金黄

步骤/方式5

加水，大火烧开

步骤/方式6

放盐，鸡精，生抽小火煮10分钟

步骤/方式7

洒葱花，搅拌均匀出锅

黄花鱼丸汤的做法？

准备新鲜的黄花鱼肉，将其剁碎或者切成小块。

然后将鱼肉加入碗中，加入适量的葱姜末、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀制成鱼丸。

接着将清水煮沸，放入鱼丸，煮至鱼丸浮起捞出备用。

将清水倒入锅中再次煮沸，放入葱段、姜片、盐，然后放入鱼丸，煮2-3分钟后即可关火。

最后，将鱼丸汤盛入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。

鲫鱼汤里可放黄芪吗

鲫鱼汤营养美味，性味较为平和，其中含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，而黄芪补气、止汗、利尿消肿。两者性味之间互不冲突，成分之间也互不相克，可以同食，因此鲫鱼汤中可以放黄芪。

黄骨鱼汤的做法

1、番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起；于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

2、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

3、然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

4、番茄黄骨鱼汤是一道药膳，属于粤菜系。以黄骨鱼、北方番茄、北（老豆腐）等食材制作而成。

5、此汤富有营养，从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，番茄又称西红柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陆川本草》说它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。

清炖小黄鱼汤的做法

1、超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。

2、在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。

3、腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。

4、鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣。

5、加凉水至盖过鱼身，大火煮开。然后盖上锅盖，大火煮半小时。

6、汤汁浓白。水豆腐切小块加入汤里，大火续煮十分钟转小火焖十分钟。

7、可以盛出来了，加葱花提鲜或者点白醋都可以。我用半斤小黄鱼煮出两碗汤，一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺，比鲫鱼熬汤好吃。

黄鱼汤的做法 送给喜欢吃鱼的你

1、将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净；

2、雪里蕻洗净，挤去水分，切碎；

3、冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍；

4、猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮；

5、锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开；

6、捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟；

7、再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。

如何做雪菜小黄鱼汤

雪菜小黄鱼汤制作步骤如下：

用料：小黄鱼250克，花生油100克，雪菜25克，肉汤250克，黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量。

做法步骤：

1、将小黄鱼洗净，去头和内脏，加盐、黄酒、淀粉腌一会儿。

2、然后开油锅，待油温七成热，把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出。

3、锅留底油，将葱、姜末、雪菜煸炒，下进肉汤、糖烧开。

4、最后放进小黄鱼，加麻油、味精烧开即可。

黄嘎鱼汤是怎么做的

用料：

黄嘎鱼一条，调和油适量，适量食盐，适量味精，适量姜。

做法：

1、将鱼处理干净；

2、锅里油烧热，放生姜在锅里煸炒；

3、将鱼放入锅里煎制；

4、两面都煎好后，倒入适量清水；

5、煮出白色的汤，锅内加入蒜瓣；

6、待鱼肉成熟后加入盐，味精调味，即可出锅；

7、小贴士：将鱼煎好后，加水转小火煮，即可出白色的浓汤。

番茄黄骨鱼汤的做法

主要食材：黄骨鱼，番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起；于镬中加水750毫升和生姜，沸腾后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

步骤：

1、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用。

2、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

3、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

4、然后将黄骨鱼、姜片放进去，无鳞鱼可以不用煎。

5、大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花即可，汤色很浓。

不喜欢胡椒粉味道的可以不撒，原汁原味即可。

黄辣丁鱼汤怎么做好吃

做黄辣丁鱼汤需准备食材：黄辣丁、姜葱、山药、豆腐、花椒。一共三个步骤，下面是做黄辣丁鱼汤的详细操作：

操作/步骤

1

鱼划两刀

鱼划两刀，姜切片，大葱切段。

2

加开水熬

锅里放猪油把鱼煎一下，放姜片、花椒、葱段，加开水熬。

3

加山药、豆腐

熬到发白加入山药先煮一下，再加豆腐。随后加盐出锅即可。

以上就是关于黄辣丁鱼汤怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

鲫鱼汤和黄骨鱼汤哪个营养

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿有很好的滋补食疗作用。家里常常会有这样的小鲫鱼，妈妈总是为了如何干掉它们伤脑筋。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃，尤其适于做汤。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

黄鱼味甘，性平，内含较高蛋白质以及17种氨基酸，味美，营养丰富，有补气开胃、填精安神的功效。常作为体虚食少、肺结核或手术后病人的营养菜肴。

1、将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净；

2、雪里蕻洗净，挤去水分，切碎；

3、冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍；

4、猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮；

5、锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开；

6、捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟；

7、再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。

黄骨鱼汤做法 味道很鲜美

1、准备黄骨鱼和老豆腐

2、锅内加油烧热放入姜片爆香

3、加入黄骨鱼

4、加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎

5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟

6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅