诸葛生活网自制耙豌豆的做法步骤图，自制耙豌豆怎么做？
1 新鲜的干豌豆2 洗净以后加水浸泡8个小时3 泡好的豌豆4 捞出后下锅快速烧开，煮豆子的水可以多点5 加入1g左右的食用碱（这样豌豆煮出来更加细腻）6 水开以后关到中小火慢煮2小时左右（中途需要搅拌一道两次以免糊锅）7 两小时以后豌豆基本全部煮化了，这个时候关火准备过滤8 盆上的筲箕内垫双层纱布（记住是双层哦，要不然豆泥就会流失）9 将煮好的耙豌豆舀入筲箕内10 这时将装好耙豌豆的筲箕放在通风出自然过滤水份11 过滤几个小时以后耙豌豆就做好了做好的耙豌豆如果一次吃不完可以用保鲜袋按每次所需要的量分装以后扎紧口袋放冰箱冷冻，这样做一次就可以几个月都有各种耙豌豆美食享用了！
自制耙豌豆怎么做
耙豌豆的做法：
1、将新鲜的干豌豆洗净以后加水浸泡8个小时。
2、将泡好的豌豆捞出后下锅快速烧开，煮豆子的水可以稍微多些。
3、加入1克左右的食用碱，使豌豆煮出来更加细腻。
4、水开以后关到中小火慢煮2小时左右，中途需要搅拌一道两次以免糊锅，两小时以后豌豆基本全部煮化，这个时候关火准备过滤。
5、盆上的筲箕内垫双层纱布并将煮好的耙豌豆舀入筲箕内。这时将装好耙豌豆的筲箕放在通风出自然过滤水份。
6、过滤几个小时以后即可完成。做好的耙豌豆如果一次吃不完可以用保鲜袋按每次所需要的量分装以后扎紧口袋放冰箱冷冻，以便日后食用。
耙豌豆鱼片汤怎么做
- 耙豌豆鱼片汤的做法 现剖的鲜活乌鱼或鲈鱼洗干净后将鱼头、鱼骨和鱼身肉分开；鱼头和鱼骨剁成块，用适量盐、料酒和胡椒粉拌匀；鱼身肉片成薄片，用盐、料酒、胡椒粉和蛋清抓匀腌制一会儿；大葱切长段，老姜切片，香葱切花，准备好耙豌豆（北方叫做豌豆黄）；热油下姜片爆锅后放入鱼头和鱼骨煎至两面金黄；掺入清水旺火催长海拜剿之济瓣汐抱搂开，撇去浮末后转入砂锅，放入大葱，转中小火熬至鱼汤乳白；腌过的鱼肉片中放入适量淀粉抓匀；将耙豌豆放入鱼汤，熬至略浓稠，但不宜太厚而导致鱼片不易被拨散、煮透；倒入鱼片，轻轻拨散，煮至变白，调盐味，起锅装钵，撒葱花即可
耙豌豆鱼片汤怎么做
- 耙豌豆鱼片汤的做法 现剖的鲜活乌鱼或鲈鱼洗干净后将鱼头、鱼骨和鱼身肉分开；鱼头和鱼骨剁成块，用适量盐、料酒和胡椒粉拌匀；鱼身肉片成薄片，用盐、料酒、胡椒粉和蛋清抓匀腌制一会儿；大葱切长段，老姜切片，香葱切花，准备好耙豌豆（北方叫做豌豆黄）；热油下姜片爆锅后放入鱼头和鱼骨煎至两面金黄；掺入清水旺火催长海拜剿之济瓣汐抱搂开，撇去浮末后转入砂锅，放入大葱，转中小火熬至鱼汤乳白；腌过的鱼肉片中放入适量淀粉抓匀；将耙豌豆放入鱼汤，熬至略浓稠，但不宜太厚而导致鱼片不易被拨散、煮透；倒入鱼片，轻轻拨散，煮至变白，调盐味，起锅装钵，撒葱花即可
