菱角能生吃吗?有什么作用(菱角的吃法与作用)

菱角能生吃吗?

新鲜菱角可以生吃。新鲜菱角幼嫩时可当水果生食,幼嫩时的菱角去掉果壳,果肉肉质脆嫩,且含有大量的水分和淀粉,在鲜食时给人一种淡淡的清香和甘甜味,能开胃健食,除了淀粉类成分消化吸收不是很好,其他的营养物质成分却保留最好,营养价值最高。

菱角煮着吃有什么好处?

菱角是很好的绿色水生食物。经煮过的菱角食用有不少好处。

一是煮过的菱角既便于去壳皮,又可杀菌(生菱角易受水体细菌侵蚀),食用有利健康。

二是煮熟的菱角脂肪含量低,热量低,含丰富的膳食纤维和维生素C,可促进人体肠胃消化,利通便。

三是煮熟后菱角的口感清淡,香糯,可用于制作甜食,也可用于煮粥用。

菱角能生吃吗

1、不能生吃菱角,生的菱角淤泥环境中生长,可能含有一些细菌以及病毒,尽量将菱角蒸熟、煮熟或者用热水烫洗5分钟以后再吃。菱角具有养阴、生津的作用,但食物偏凉,胃寒或者有胃溃疡的人,尽量少吃。

2、菱角,又名腰菱、水栗、菱实等,是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。

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