诸葛生活网鸡腿怎么做好吃？香鸡腿的家常做法？
香鸡腿的家常做法
食材
鸡腿 五个
生姜 一大块
大蒜籽 三粒
八角 三粒
料酒 一勺
酱油 适量
具体的操作步骤：‘
1、先把鸡腿洗干净，再用刀划几道口子，再控水备用。
2、锅烧七成热，放适量花生油，把鸡腿放下去中火煎。
3、煎好一面后，再翻过来煎另一面，二面都煎得肉变成白色即可。
4、把生姜去皮，切成片，大蒜籽拍一下去皮，八角洗一下都放在一起。
5、把煎好的鸡腿铲在高压锅里面，把所有配料都放下去，再放一勺料酒，一勺盐，一小碟酱油，再加小半碗水，盖盖子大火烧开后，再开中火焖十分钟。
6、时间到了，不要急于打开锅盖，等里面的水蒸气出完了再倒出来。上桌开吃。虽然相当的简单，可味道不简单呢。
栗子烧鸡腿家常做法
1、主料鸡腿1只栗子(鲜)300克
2、辅料老抽1汤匙酱油4汤匙食盐4克八角2颗小葱1根姜1块蒜5瓣花椒1小撮植物油2
3、所有材料准备好，鸡腿要带后背的，洗净沥干，鲜栗子剥皮，葱切段
4、鸡腿剁成小块，炒锅内放少量油，5成热时，放入鸡块翻炒
5、待鸡皮中的油脂出来一部分时，放入香料，翻炒均匀，出香气
6、倒入开水，没过鸡肉，盖盖焖10分钟
7、倒入栗子，搅拌均匀后，继续盖盖焖15分钟左右
8、倒入老抽、酱油，盐，搅拌均匀后，盖盖焖10分钟
9、汤汁略微收一下，关火，出锅，装盘
自制鸡腿的家常做法
1、准备适量鸡腿，用牙签扎几下，方便入味。油烧热，放入葱姜、八角、白芷，炒香。
2、加适量蚝油、生抽、料酒，酱汁炒出香味。
3、倒入鸡腿。加两勺盐，鸡腿煮熟，开锅后转小火。
4、盖上锅盖煮10分钟。
5、关火，泡十分钟味道更佳。
鸡腿沙拉家常做法
1、先制出奶油沙司：钢精锅中放入200克黄油，上火烧热，下入200克面粉在小火上炒，搅拌均匀，出香味时，下入牛奶1.25公斤、100克酸奶油，随下随搅拌均匀，然后将1.25公斤鸡清汤也陆续倒入，边倒边搅，随之下入味精10克、精盐10克、辣酱油25克，调好口味，过萝，过入瓦罐，上浇黄油，避免干皮，即成奶油沙司，可出成品2.5公斤。
2、再将洗净鸡腿肉，放入水锅中，加入盐、胡萝卜、葱头、芹菜煮熟，放凉，然后把鸡肉剔下来，切成斜薄片，加入肝泥子，再把切好的鸡肉贴在肝泥子上。
3、取预先制好的奶油沙司放凉，浇挂在鸡的身上，将鸡身挂满均匀的沙司，放入冰箱稍冻。
4、再把稍冻的鸡腿放入盘中，然后点缀花草、立体方格等图案，最后在图案上挂一层胶冻汁即可，四周可配生菜，西红柿片，黄瓜片等。
清炖鸡腿的家常做法
清炖鸡腿家常做法：
1、将鸡腿剁成小块儿，放入沸水锅中烫煮，捞出备用；
2、将水发冬菇清洗干净并去根，斜刀切片；
3、将冬瓜洗干净，切成大方块儿形状；
4、葱、姜片均用刀切成细末；
5、将花椒放入碗内，加入适量水泡制出花椒水待用；
6、将香菜洗干净，切成段；
7、将锅置于旺火之上，放入食用油加热，放入葱末、姜末，煸炒出香味后，倒入鸡汤750克，然后加入精盐、花椒水、冬菇片、鸡块儿；
家常红烧鸡腿怎么烧才好吃
做红烧鸡腿需要准备食材：鸡腿10只、土豆3个、生姜、花椒粒适量、料酒、老抽、生抽、蚝油、热水适量、盐、冰糖适量。共分为5个步骤，以下是做红烧鸡腿的详细操作：
操作/步骤
1
鸡腿、土豆处理
鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化。
2
爆香生姜，倒入鸡腿
锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀。
3
烹入料酒，小火慢炖
沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、热水，烧开撇去浮沫，转小火慢炖。
4
加入土豆，调料
起锅前十余分钟倒入土豆块，加入盐、蚝油。
5
加入冰糖大火收汁
加入冰糖大火收汁即可装盘。
以上就是关于家常红烧鸡腿怎么烧才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鸡腿炖土豆的家常做法
用料：土豆１个、鸡腿１个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大茴适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量。
1、鸡腿洗净剁块，葱、姜、辣椒、土豆备好。
2、将鸡腿过水焯烫去腥，锅内放油将花椒和大茴炸香捞出。
3、放葱姜干辣椒煸出香味，倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色。
4、炒匀倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。
5、炖至鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖１０分钟，放入切块土豆鸡腿。
7、最后将汤汁收中粘稠即可。
炖鸡腿的家常做法
1、鸡腿洗净，冷水下锅，水开后抛去浮沫。
2、焯好的鸡腿捞出控水，葱姜蒜八角备用。
3、炒锅倒油，放入白糖，炒糖色，把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁。
4、放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻，倒入清水，没过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟，把汤汁收干后出锅。
鸡腿鸡翅家常做法
1、冲洗干净。
2、凉水辣椒花椒烧开，料酒煮开关火。
3、冲洗。
4、去水份。
5、配料
6、冰糖糖色
7、全料，自选配。
8、煎鸡翔
9、双面黄色
10、煎过的鸡眼
11、炒香料，加水。
12、加肉，加糖水，生柚，老柚一点一点加。
13、熳火炖，大火收干汤汁。
鸡腿盖浇饭家常做法
1、琵琶腿用温水洗净，剔去骨头和筋；用刀背儿将肉厚的地方拍松
2、准备洋葱、西红柿、姜片儿，并切成小丁备用
3、盆中放入拍松的鸡肉、洋葱、西红柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、绵白糖5克
4、给鸡肉做按摩1分钟（用手抓肉）让肉充分入味儿，做出来的肉也更嫩；抓好后，静置10分钟
5、炒锅烧热；鸡肉上的菜丁清除干净，将皮的一面朝下放入锅中；用中小火煎4-5分钟
6、然后翻面，再煎4-5分钟。（煎肉的同时，将菜花和胡萝卜用淡盐水焯好备用，我忘照了）煎好后盛出，放入盘中，然后用原锅中的汤汁做浇汁
7、蚝油、水与剩下的10克绵白糖兑成碗汁；在煎肉的锅中加入腌肉时用的腌料翻炒一会儿，将洋葱煸软。加入碗汁
8、煮开后，关成小火继续煮1分钟，浇在煎好的鸡肉或米饭上即可
酱鸡腿的家常做法
酱鸡腿味道独特，很多人喜欢吃。那么怎么自己来做呢？下面请看它的家常做法。
锅中加水，放入姜片和八角，大火，将鸡腿冲洗后，放进去，倒点醋进去。
切好葱姜丝。
水开后，撇去浮沫。关火。捞出过凉水。
另起锅，倒少许油，加热。放豆瓣酱快速翻炒后，加少许水，酱油。
放入鸡腿，翻炒，裹上酱汁。
再放入葱姜丝，加水。
盖盖，小火慢炖，收汁。
出锅装盘。喷香的酱鸡腿就做好啦。
