miniko探店 | 中秋节吃什么？我们已经帮你想好了哦！！

这是miniko的第1446篇原创文章生、蒸、烤、煮，统统好吃！本期福利：由“九品风山珍宝”提供的8张价值200元菜品代金券（仅限科华店使用，不与其他活动共享）参与方式，请在公众号对话框回复关键字：九品风。1.点击上方蓝色小字“miniko美食探店”
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成都的秋季夹着秋雨不太友好的就来了还没反应过来咋个夏天就没了喃
秋天是一年一度该好生进补的时刻必须好好犒劳一下秋乏的身体不然咋个以饱满的精神状态迎接冬季所以，又到了祭出压箱宝藏的时候秋季养生，出来吃菌子！九品风山珍宝吃菌的季节就快过了。羡慕云南人每年都能吃到那么多好吃的菌类。在成都感受秋风的miniko也按耐住。终于找到了这家九品风山珍宝。
每天新鲜冷链空运的各类菌子，带着泥土和树林的潮湿气息，从大山深处远道而来。这些菌子不仅味道鲜美，还有很高的营养价值。先跟miniko一起来看一下，九品风的各类菌子，一起吃菌吧！
说起吃菌就不得不提松茸。当年，《舌尖上的中国》开篇的第一集，就有松茸的身影，称松茸是“野生菌中的贵族。”它的味道极其鲜美，营养价值极高，产量非常稀少。
很多人会考虑，如此“天生高贵”的菌菇，应该怎么吃呢！不用担心，来九品风，不光能吃到来自3000米海拔以上的野生松茸，还能享受到松茸四吃的神奇魅力！
以前有位诗人来九品风吃饭，看着菌片在菌汤中翻滚像白色的海浪一样，就为此锅取名叫做九品白浪锅底。△九品白浪锅底菌汤底选用了多种野生菌，每天早上由专业的调汤师傅们熬8个小时后再参入了鲜美的高汤熬出来的，有很浓郁的菌香味，也充分提取了野生菌的营养哦~迫不及待下入今天的主角松茸。
然后再静候10分钟。身边萦绕了“在线等“的焦躁感，因为实在太香了！
野生松茸将它蕴藏的森林灵气毫无保留地贡献给菌汤，菌汤则将松茸的独特的香气逼到纤毫毕现。汤底中漂浮着的油脂香中多了一份自然的清爽之气，染上几分小清新的气质。
开锅后先来一碗精华！嗯，鲜香浓郁。感觉自己要飞起来了！再来一口烹煮后的松茸，滑、嫩、脆，而且越嚼越能品尝到它的甘甜后味。回味悠长口味富有层次感，余味绵延悠长，难怪美食家们将它列入“一生必吃”的清单中。吃过了松茸，再煮点鸡枞菌，青杠菌！一样的好滋味！
和别的菌菇不同的是，松茸最体现食材优势的吃法是“刺身”。
松茸刺身，白嫩肥厚，有嚼劲，没有泥土的腥气，而是带着淡淡的松木香。吃着脆脆的，还有一丝丝清甜。对香味敏感的食客，还能在其中闻到玫瑰、薰衣草、甘草的混合香气。
保留着松茸最初的本味，能让人感受到那无污染高原中的清新与带有矿物味的清香。蘸上调料，口感鲜嫩爽滑、微微弹牙。回味会有一股子仿佛刚剪完的草地的那种清香，很微妙，很难形容，统称为“高级感”吧。
不喜欢生吃松茸的朋友，可以试试这道碳烤松茸！加点橄榄油，小火将松茸煎至金黄，待松茸散发出浓郁的馨香后，再撒点海盐。
松茸稍经油煎就会被逼出一种类似于矿物质的原香，橄榄油的清香也并未掩盖松茸的本味，丝丝海盐，让口感的层次更为复杂。成为舌尖上超会诱惑人的精灵。
没想到松茸和嫩滑的蒸蛋也是绝佳的CP，有了松茸的加入，一碗蒸蛋都显得出神入化，打开盖的那一刹那，你只想深深、深深地吸一口气。鸡蛋里竟能吃出丝丝鲜味来。松茸的提鲜功力可见一斑，咬到松茸的时候，更是有种浓缩的鲜味爆开的感觉。蒸蛋让松茸的香气有一种悠远的感觉，并不强烈，但始终萦绕在你的口腔和鼻腔中。
四吃了松茸，感觉舌头已经走过了四季。风花雪月，尽在舌尖！不过九品风给到miniko的惊喜还不仅仅是松茸四吃！因为它家不乏四川名菜、名点，都是专业机构认证的那种哦！鸡枞手撕牛肉
卤好的牛肉过油炸酥，将鸡枞菌过油，加上九品风特质的红油，是很多客人们喝酒的必备下酒菜。牛肉的肉香混合鸡枞菌的干香，入口辣辣脆脆！嗯！要喝一杯啊！
腐皮鸭卷
豆腐皮内包裹上满满的莴笋丝、胡萝卜丝、鸭皮、鸭肉。再炸置金黄。一口一个。
外皮酥酥脆脆，内陷饱满咸香爽口！不愧是川菜名菜啊！
松茸菌包
没想到可爱的小包子，其实也内有乾坤！
外皮饱满劲道，用松茸做的馅儿非常鲜美。一口下去满口都是松茸粒！山珍炒饭
山珍炒饭也是吸收松茸、菌菇灵气可爱的存在。通过翻炒，激发出松茸体内的洪荒之力，让这碗炒饭荣升为殿堂级。
乍一看酱黑的外表，没想到是只“锦鲤”~ 嗯，那就转发这只锦鲤！再全部吃完，好运来吧！
从十几年前初次接触野生菌，到现在成立多家门店并创立公司，九品风一直都立志于做山珍文化的传播者。
大气精致的环境，高质的服务，优质的原材料。都是大家偏爱九品风的原因。很适合阖家聚会。
中秋进补正当时，来吃~
九品风山珍宝
科华中路店
门店地址：武侯区科华北路178号
订餐电话：028-85212323
营业时间：11:00-14:30,17:00-22:30
鹭岛店
门店地址：武侯区外双楠栖霞路46号附1号
鹭岛国际社区内（金龙酒店对面）
订餐电话：028-82002299
营业时间：09:00-21:00
??文案| 王么凹
??图片| Icey
?? 设计 |杭杭 彦祖
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