miniko探店 | 你们都吃过的那家日料店，ta变了！

这是miniko的第1519篇原创文章「栖川山葵家」2.0驾到！本期福利：由“栖川山葵家日式料理店”提供的5份价值300元的免费双人套餐，参与方式，回复关键字：栖川。1.点击上方蓝色小字“miniko美食探店”2.关注/进入公众号3.点击最下方对话框，输入“栖川”4.中奖名单12月28日周六公布！*2.0店开业折扣12月20日-12月23日，7.8折12月24日-1月1日，8.5折1月2日-1月23日，9折这不是我认识的「栖川山葵家」
miniko爱了四五年的老牌日料店私藏10000次吃日料必点名这家现在，它彻彻底底变了！
还是那个地址，保利中心B座但你推门进去，却别有洞天还是那个品质，食材味道高标准但菜品足足翻了1倍，挑花双?一顿操作猛如虎美餐下来miniko情不自禁双手吃完这一餐2019圆满了至于有多好吃？且听miniko细细道来
gang真，一直hin喜欢「栖川山葵家」的格调，温润舒服，闲来无事进来吃点小食，和料理师聊聊天，咂上两口清酒，就足够熨帖了。
——万万没想到，2.0就这么毫无防备地来了——让我在他们家「寸步难移」。
还是两层楼，色调从原木小清新改成了更有日漫风的红黑搭配。依旧保留舒适的卡座，两层楼衔接更加自然，楼梯围绕中庭楼阁旋转，日式风爆棚。
2.0版本，包间多了不少，最大的可以容纳20来人，全然榻榻米，关上木门，一群人深夜狂飙肾上腺素，才是日料的精髓。最喜欢的是中庭2楼的包间，短梯入户，日漫风的帷布，犹抱琵琶半遮面，刚好多了几分私密之感。一步一景，皆是「栖川山葵家」精巧的小心思。樱花树、白石子，俨然一副枯山水，打卡拍照都hin美，鹅且，2.0店多了一些意想不到的设计和布置，体验更妥帖。▲栖川市场新设的档口，是miniko最心水的一趴。市场摆满食物，以海鲜为主，全是飞机货，食客皆可自选，选好后直接交给料理师，可以做刺身，可以煲汤，可以铁板。▲儿童区1楼的榻榻米会是小盆友的天堂，可以升降，搭配专属儿童餐，宝妈们也阔以解放双手好好享受一餐美味，1岁的小宝宝也会提供免费的辅食噢～
对「栖川山葵家」的味道，miniko算是知根知底，刺身、寿司，炸物、锅物…每一处味道都在味蕾上留下了一隅痕迹。而2.0版本，多了好些新物，菜品种类翻了一倍，挑花了双眼，也挑花了胃肠。跟着我选，好味总会优先到来01这几款，入店必点
??赤焰富贵丼这次的新品，都走丰腴路线。经过我的实力肉测，miniko把MVP颁给这碗赤焰富贵丼，食材多味道好性价比爆高。帝王蟹柳和芝士是绝配，火炙烤得个滋滋冒泡，冬日的温暖，全在这一碗里。帝王蟹柳肉质超强，回口清甜，芝士的咸香在火炙的加持下，全然跑进蟹肉里，鲑鱼籽是点睛之笔，综合口感，多了份脆爽，整碗醋饭，两个人吃都hin够！不得不说，蟹柳真滴是我的心头好，盛和吃罢，趁热打铁点了份新上的火焰帝王蟹柳盛和，一口一枚，满口满足。三款酱料佐食，牛油果的浓郁，芒果的清爽，龙虾的rich，蟹柳的鲜甜里尽是酱料的充盈，这味道，做梦都会流口水。?三文鱼富贵花开冬日再冷，也抵不过想要坐拥刺身美味的急切。土豪版三文鱼刺身，点一份，比中500w还要爽！挪威飞过来的三文鱼，当天直达，新鲜堪比坐在海边边捞边吃。3-4个人点一盘，都可以吃到爽！薄切直逼厚切，一点山葵酱就可以爽到发抖抖！?串烧拼盘烧鸟，一贯是和温暖画上等号的落胃之食，配一壶清酒，消解一身的疲惫。暖身好物，如果选择困难，那就学我，点一份拼盘。鸡肉串、培根小番茄、秋葵、香菇、元贝、大虾，海陆空通通纳入味蕾之中，秘制酱汁是精髓，咸甜可口，肉质鲜嫩，味蕾表示沦陷！?元气美人锅
当兰，说到温暖，miniko半个月前安利的他们家的元气美人锅也照例是要点上一锅的。用鲜肉熬出的胶原蛋白做成的玫瑰花瓣型，锅儿一开，满满胶原蛋白噗噗往外溢，这锅汤，越喝越美。
搭配上等的进口肥牛，素菜拼盘负责收汤，先喝汤，后涮肉，吃的就是那股子鲜劲儿，这仪式感…也像一件艺术品。02日剧里的同款主食
?裙子咖喱鳗鱼蛋包饭
日剧同款蛋包饭，满锅咖喱，作为一个日剧爱好者，它让我hin心动啊！日本原装进口咖喱，裹上鳗鱼、玉米、红萝卜、青椒，蛋皮薄薄一层，轻轻起开，咖喱悉数跑进饭粒中，满口入，汁水在唇齿之间的口感，入了这个坑，就出不去了哈！
?九宫格寿司饭
传统的寿司饭，和盛和简直有异曲同工之妙。如果你对吃什么饭举棋不定，那这碗九宫格阔以满足你的一切想象。
传统鳗鱼饭多汁浓郁，串烧鸡肉饭够味香嫩，一圈前菜佐饭，酸辣可口相当开胃，再加上颗粒饱满的寿司饭，有鳗鱼汁的丝丝入扣，吃一口，美滋滋一年。
03错过后悔一辈子的卷物
? 三文鱼焗卷
堪比拳头大的的三文鱼焗卷，一份3枚，3个小仙女来吃，一枚就可以买单回家了（真滴一口都可以顶到天灵盖）！
不喜欢吃生食的宝比，也阔以尝到三文鱼的鲜美。火炙轻微掠过三文鱼，抹上酱汁，焗炉烤制，火候和时间都相当重要。
烤芝士是点睛之笔，脆脆的鱼籽huo着三文鱼肉，入口肥润，带着些许油脂和细嫩下肚，层次感丰富到爆炸，虽然大只，吃罢也不会腻。
? 山葵家招牌卷山葵家的招牌，芒果，黄瓜，蟹肉棒清爽套餐上线，馓子配山葵家秘制酱汁，层层惊喜，一直缱绻下肚。? 赤焰芝士卷纯爱芝士的小阔爱也可以选择芝士卷，反正山葵家的寿司卷都做得很良心，食材都给得很足，一定要下肚子吃其他美味哦～
04小食收尾，温润于心? 明治抹茶软冰淇淋从机器到原材料都来自日本的软冰淇淋，入口绵密，满口纯粹的抹茶香缱绻唇齿之间，冬日里的冰淇淋，也能温润至极。 芝麻豆腐
Q到像果冻的芝麻豆腐，像一颗白玉团子，软软糯糯可爱到爆炸。口感倒是出奇的意外，咸咸的，豆腐特有的豆香，滑嫩，很满足。
如果说，2019年还有一件事未完成
那便是约上交心的好友
到「栖川山葵家」吃一顿温润的料理
栖川山葵家日式料理店保利店地址：成都市锦绣路1号附34-35号保利中心B座营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
栖川山葵家日式料理店 川大店地址：成都市科华街6号附21号营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
栖川山葵家日式料理店 锦城店地址：成都市锦江大道889号合能锦城负一楼24号营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00栖川山葵家日式料理店 北城天街店地址：龙湖北城天街北馆4F营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
栖川山葵家日式料理店航空港精品店地址：双流区长江路三段13号营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
栖川山葵家日式料理店鹭洲里店地址：成都市天府二街1033号建发鹭洲里内街三楼营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
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