诸葛生活网板肚的家常行为分享：营养丰盛又美味可口
大家好，我是第一美食的阿飞，在这里，我将与大家分享一道美味的家常菜——板肚。板肚不仅口感特殊，而且营养丰盛，含有大量的蛋白质和矿物质，对于维持身体健壮有着积极的影响。让我们一起来看看这道爽口牛肚的制作技巧吧！
板肚的营养价格
牛肚，也称为牛胃，是牛的消化器官其中一个，属于反刍动物。牛有四个胃，其中前三个分别为瘤胃、网胃和瓣胃，最后一个是真胃。板肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的补益效果，适合气血不足、脾胃虚弱的人群食用。合理食用牛肚能帮助补充身体所需的营养，增强免疫力，是一道健壮的家常美食选择。
美味的板肚家常行为
所需食材
– 板肚：400克（切成宽丝）
– 千张豆腐：2张（切成宽丝）
– 大葱：适量（切成细丝）
– 青椒：半个（切成细丝）
– 红尖椒：1个（切成细丝）
– 大蒜：适量（拍碎）
– 姜：适量（切丝）
– 花椒：5克
– 干辣椒：10克
– 料酒：适量
– 食盐：3克
– 鸡粉：2克
– 白糖：2克
– 胡椒粉：2克
– 老抽、蚝油、生抽：适量
– 芝麻香油：适量
– 植物油：适量
制作步骤
1. 准备食材：将切好的牛肚放入清水中浸泡备用，千张豆腐从中间划上两刀后切成宽丝，葱、青椒及红尖椒切成细丝备用。
2. 焯水处理：将千张豆腐放入沸水中焯水约1分钟，捞出放在盘中垫底。锅中重新烧水，加入一勺料酒，放入牛肚焯水，去腥后立即捞出，与千张豆腐一同放入盘中。
3. 炒香配料：在锅中加适量油，等油热后放入葱、姜、蒜和干辣椒、花椒翻炒出香味。加入适量清水，接着放入老抽、蚝油和生抽调味。
4. 添加调料：在锅中加入食盐、鸡粉、白糖和胡椒粉，最后根据个人口味再加入十三香，迅速搅拌均匀。
5. 浇汁上菜：待锅中汤汁沸腾后，淋上芝麻香油，并将汤汁过滤后，倒在牛肚和千张豆腐上，最后撒上葱丝、青红椒丝以增色。
6. 激油提香：将少量植物油烧至七成热后浇在豆腐和蔬菜丝上，火烤的香味会让这道菜更加诱人。
小提示
– 不喜欢辣味的朋友可以根据自己的口味调整干辣椒的数量。
– 牛肚需要焯水以去腥味，切忌焯水时刻过长，以免影响口感。
拓展资料
以上就是营养丰盛的板肚家常行为，希望大家能在家中尝试这道简单又美味的佳肴，享受与家人一起分享的美妙时光。如果你喜欢我的分享，请关注第一美食，获取更多美味家常菜的行为。感谢大家的支持，我是阿飞，我们下次再见！
