诸葛生活网这是miniko的第861篇原创文章
成都新晋网红火锅，我我我来了！！！
今天的福利真滴很有趣！
凭此文章，以下条件任中一条，菜品即打6.8折！
1、1桌携带1位1.6m及以上的女孩纸；
2、1桌携带1位体重大于160斤的胖胖；
3、1桌携带1位有纹身者（肉眼可见哟）！
冬至降临，家家户户都喝羊肉汤
氮素，嗜辣如命的成都吃货们
却喜欢用辣气腾腾的火锅续命
（比如说我）
味道巴适、环境巴适、服务巴适
挑剔的巴巴嘴儿代表miniko
为你们找到这么家新晋网红店
这样的火锅店，我很少见过
它的名字很搞che，但很有意思
hot mark火马，向往自由的力量
它的环境很冷淡，但很有质感
原木风格分分钟秒杀中式宫廷
它的福利很多，而且很炫酷
只要符合条件分分钟打骨折
……
今年的冬至，有这么一家就够了！
万年场最好吃的火锅，这个名号没毛病！
开业两个月，大众点评好评率扶摇直上，点开万年场排行榜，环境、口味、服务、评价四重位列榜首，好评4星半，一家新店，短短两个月有这个「成就」也是666~(老板阔伦在被窝里都要笑醒！）
等5天才能吃上的锅底，返砂味道才醇厚！
锅底是火锅的灵魂，一谈起锅底的制作，大厨们都有超多故事要讲：拜师学艺啊，熬制一整天啊，纯牛油啊…一连串噱头在「火马」势力面前都miemie低下了头——
他们家的锅底，炒一天料，发酵3-5天
经过绝妙的「返砂」过程，锅底从里到外都“熟透”了，麻辣鲜香贯彻得更加彻底，不加水煮开来，口感也更加醇厚。
资格的汉源花椒，石柱红和新一代辣椒渲染，满当的牛油，一锅底料清晰可见，再来几根小葱，懂行的火锅星人，看到介个底料是不是心都炸裂了？！
热气腾腾的火锅开煮，不是刻意迎合大众的味道，而是一股子潜心研制的匠作。冬至，最合适的不过这升起的缭缭青烟和咕嘟咕嘟的声音了~
这里的菜品，每一道都hin精
做一家新潮火锅，自然有自己独特的气韵。大到清新可见的日式环境，小到调料盘，都能够在发现细节的瞬间立马抢眼。
而这里的绝对主角-每一道菜都和传统意义上的火锅，大不一样。
蟹籽遇上虾
作为「火马」招牌系列的头牌，阔伦hin少人能想到，它竟然是一盘颜值甚高的虾滑……
新鲜的手工虾滑，青虾的肉质被手工糅然打散，藏匿于其中；蟹籽款款而来，给性冷淡的色调铺上一层「华丽的袍子」，emm……你吃的是一件艺术品~
下锅，任由饱满得快要peng出水来的虾滑与香醇的锅底缠绵，稍一浮于汤面，立马用唇齿轻启，那股子娇俏又带着调皮的Q弹质感，相当弹牙。
清油毛肚
相当新xuan的水牛毛肚，得到了清油的悉心呵护。每一盘的浸泡时间都长达9小时，草饲牛的草腥味被压制得刚好，鹅且还多了另一重脆能划沙的奇效~
新鲜的毛肚，从肉眼就能分别，那种缱绻着柔韧和颗粒分明的特质，顺带挂着清油的丝丝缕缕，阔伦一片就能得到安慰。
带ta去锅中走上几秒，混合锅底的醇香入口，颗粒感十足，快速且深刻得划过味蕾，嫩中却有着该有的霸气，这一盘毛肚，hin值得推荐。
香辣牛肉
吃多了火锅，总对麻辣牛肉系列充满了恐惧感……毕竟，我吃的不是牛肉，而是一层又一层的辣椒啊……伴随而来的菊花开，那滋味，别提了……而他们家却不一样，至少，miniko能分辨，肉是肉，辣椒是辣椒！
分量相当足，精选牛腱子肉，每一片都阔以无限慰藉我的味蕾。肉质新鲜，就不需要太多底料的码制，稍稍一层，就足够把牛肉的鲜味儿激发粗来~
拳拳到肉，口口香滑，这个，才是香辣牛肉打开的正确方式！
蛋清鲜鹅肠
被蛋清照顾和温暖的鹅肠，阔伦才是介个世界上最温柔的东西了吧……
蛋清软化鹅肠绒毛，口感少了疏离感，多了分亲切感，被360°包裹的鲜嫩鹅肠，粉嘟嘟的炒鸡有食欲。
鹅肠的气势来得很足！每一根都像挂面，长长长！从盘底捞起到锅里涮烫简直费劲儿！
没有泡发的毛肚，即使经过高温的熨烫，也还是尽力保持着脆嫩的初心，用厚得一B来形容，太合适不过了~
麦穗腰花
因为形状而得名，在大厨的鬼斧神工下，貌不惊奇的腰花在盘中生成了一束束麦穗，这股子新鲜劲儿，还没吃，沉睡在胃中的口水就如泉水般开始涌动~
外面的花招做的好，实际的口感也要跟上节奏！毕竟，乳此用心的火锅店，阔素要颜值味道双高的好伐！不信？你下锅涮一片，腰片的每一寸都被辣味伺候得刚刚好，口感也变得相当均衡。
生吃牛肉片
绝对是每天限量的高级货……每头牛身上阔伦只有那么一小块肉阔以生吃，在火锅店能吃上，简直是赚翻了！一场火锅，到了这道菜活脱脱的变成了把把烧，味道更是一绝！
生牛肉被切成适口的大小，包裹资格辣椒面，轻蘸芥末酱油汁，齐齐入口，清爽，柔嫩，给冬季迟钝的味蕾一点激灵，相信我，你会找到日料的感觉哒！
神仙排骨
精选肋小排，被红油无限浸泡，排骨块头不大，但肉质超多，码料入味，再与锅底结合，味道方才正宗~
吃神仙排骨，已经成了火锅的必备仪式。每次锅底煮开，就把排骨往锅里一倒，沉在锅底慢慢熬煮，二者相互融合，锅底也多了分鲜香的肉质香味儿~
耙耙鹅掌
「火马」家即将上线的新菜。食材之鹅掌hin是难得，口感之入口即化更是可贵。一盘鹅掌，囊括男女老少各个维度，以后可能是点台率最高的网红招牌咯~
重庆人吃火锅，除了大鱼大肉，也注重在小菜上下功夫。食到之处，必须一口惊艳，不在乎外界的形式，能把锅底运用到极致就是资深老饕。比如来一盘10cm葱白，无限吸收锅底的美好；
或者一盘干贡菜，找寻老重庆的记忆~
最后来一泡青柠气泡，1.5L的容量，颤抖吧火锅星人！
原木风的小调，火锅店也阔以小清新
「火马」的位置比起市中心的小BB，蜀BB，当兰算不上热门，但是就在开业这两个月已经在万年场、二十四城这个人口密度极大的区域怒刷了一波存在感，阔伦它滴环境就代表了他们一贯的水准。
「独角兽」为原型的logo，脑洞大开的名字，原木色调带着轻日式的风格，要不是老远就闻到的火锅香味儿，阔伦hin少人能把这三种元素一起联想成一家火锅店…氮素，「火马」就做到了！
性冷淡的原木风，从里到外都用木头装潢，两层楼，一步一停，皆是来自原始的力量。
每一处拐角，每一个角落皆是细致周到。精致的原木吊灯更是增添一丝味道。在介里吃火锅，可能都是小仙女儿吧~
火马经典本味火锅
地址：双成三路15号附244号万象润街2楼
（成华区万年场地铁站B口华润万象润街2楼）
电话：028-83258798
人均：75元
