诸葛生活网海星怎样吃：美味与健壮兼得的海味佳肴
作者：广州医科大学附属中医医院 中药师 周楠杰
近年来，青岛胶州湾的部分养殖区海星泛滥，令海鲜市场引发热议。众所周知，海星不仅是生态体系的一部分，还有着特殊的美食价格。那么，海星怎样吃？让我们一探究竟。
海星的基本介绍
海星，又称为海盘车，隶属于棘皮动物门海星纲。早在明代的《本草纲目’里面就有记载，海星被认为具有药用价格。其性味咸平，归入心、胃、大肠经，常被用来解毒散结、和胃止痛等。
海星的药用价格
海星不仅可以食用，还有着显著的药用价格。它被用于治疗甲状腺肿大、瘰疬、胃痛和中耳炎等难题。在食用海星之前，了解它们的药用特性，有助于我们更加理性地对待这种美味。
海星怎样吃？四种美味行为推荐
1. 海星瘦肉汤
材料：干海星1-2个，风栗壳30克，猫爪草30克，瘦肉150克，食用盐、姜片及蜜枣适量。
行为：
– 将海星和瘦肉洗净后飞水。
– 放入锅中，加入风栗壳、猫爪草、蜜枣和足量清水，煮沸后加入姜片。
– 转中火煮一个小时，食用前加入食用盐调味。
功效：此汤有清热解毒、化痰散结的影响，尤其适合淋巴肿大、甲状腺结节和乳腺增生等情况。
2. 清蒸海星
材料：新鲜海星1-2个，芥末、酱油。
行为：
– 将海星洗净后放入蒸锅。
– 开锅后蒸15分钟取出，顺着分界线掰开，取出“黄”（生殖腺）。
– 蘸芥末酱油食用。
3. 海星蒸鸡蛋
材料：新鲜海星1-2个，鸡蛋2-3只。
行为：
1. 将海星掰开，挖出“黄”，蒸熟。
2. 鸡蛋打散，加盐和温水搅拌均匀。
3. 蒸锅中放入适量水，烧开后，将蛋液倒入海星的“黄”中，慢火蒸约10分钟，最后淋上少许花生油，按口味加入酱油和葱花。
4. 干海星泡酒
材料：干海星、白酒（高度数）、可以加入的枸杞、大枣等。
行为：
– 将海星洗净后隔水蒸30-50分钟。
– 放入清洁的玻璃瓶中，加入高度白酒。可以按1：10的比例加入其他药材浸泡。
注意事项
虽然海星的吃法多种多样，但在享用之前还是需要注意一些事项：
1. 毒素难题：海星体内可能存在毒素，食用时需谨慎。
2. 适量食用：由于海星的性质，建议不要过量食用，否则可能引起腹泻等不适。
小编归纳一下
海星，不仅是海洋中的奇特生物，更是值得我们珍惜的美味佳肴。通过合理的烹饪与搭配，我们能够尽享美味，同时也在日常养生中发挥其药用特性。无论是汤品、清蒸，还是泡酒，海星都能为我们的餐桌增添特殊的风味。在享受美食的同时，谨记健壮与安全，让海星真正成为我们生活中的美妙馈赠。
