诸葛生活网一、福州肉燕热量？
1、2209 千卡。
2、肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
二、福州小吃肉燕
福州小吃肉燕
肉燕是福州地区传统的小吃，因其外形似肉燕而得名。肉燕的制作原料包括猪肉、面粉和各种调料。肉燕皮的制作经过非常讲究，需要选用优质面粉和温水，再加上精心腌制的猪肉，经过反复揉搓，才能制作出口感劲道的皮。在福州，肉燕的制作并不只是为了满足日常的食用需求，更是一种具有地域特色的美食文化。作为福州的传统小吃其中一个，肉燕有着悠久的历史和丰盛的文化内涵。相传肉燕的制作技巧源于福州沿海地区，最初是由渔民们为了解决饥饿难题而发明的一种食物。经过几百年的传承和提高，肉燕的制作技艺和口味逐渐成为了福州地区的特色美食文化其中一个。在福州，品尝肉燕是一件非常愉悦的事务。街头巷尾随处可见的肉燕摊点，鲜美的肉燕汤搭配着口感劲道的皮，一口咬下去，让人回味无穷。同时，肉燕也是一种适合各种场合的美食。家庭聚餐、朋友聚会或是商务宴请时，一碗热腾腾的肉燕汤不仅能温暖人心，还能增加聚餐的气氛和气氛。小编认为啊，肉燕作为福州地区的一种特色小吃，不仅是一种美食，更是一种具有深厚历史和文化底蕴的饮食文化。无论是对于美食爱慕者还是对于了解福州地区文化的人来说，品尝肉燕都是一种难得的体验。希望这篇文章能够让大家对肉燕有更深入的了解和认识。
三、福州肉燕怎样吃？
食材明细 鲜燕皮500克 荸荠5个 猪肉馅250克 香葱适量 虾油2汤匙 鱼露1汤匙 花椒油适量 盐4克 胡椒粉适量 老抽适量 料酒适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 福州肉燕的行为步骤 1 准备材料。
2 炒锅中放少许油小火爆香花椒粒，检出花椒油备用。
3 荸荠清洗干净削去皮备用。
4 将荸荠用菜刀压扁，再切碎。可千万不要剁成泥。
5 花椒油晾凉放入猪肉馅。
6 给肉馅中加入葱、五香粉、料酒、老抽、鸡精、切碎的荸荠搅拌均匀。
7 准备鲜的燕皮。
8 将鲜燕皮切成正方形备用。
9 准备一张燕皮放入适量的肉馅。
10 象包馄饨一样的包好。
11 依次包好肉燕。
12 蒸锅加水放入蒸笼，蒸约15分钟。肉燕八分熟就可以取出了。蒸好的肉燕晾凉，放在冰箱随吃随取。
13 煮锅中加水，水开后放入肉燕，用大火煮熟。
14 香葱切碎备用。
15 取一只碗加入虾油、鱼露、麻油、香葱、胡椒粉冲入高汤，将肉燕捞到碗里即可。
四、福州肉燕正宗行为？
材料干燕皮，料酒，油，精盐，十三香粉，猪肉，葱，姜，酱油，鱼露，鸡精，荸荠，鲜虾
行为：1.猪肉打碎，最后是敲碎上劲，我懒就没弄了，荸荠，鲜虾切末，姜切末，我还加了少许葱，加酱油，鱼露，鸡精，料酒，油，精盐，十三香粉多搅拌。
2.把干肉燕皮拿出来，起燕皮需要点耐心，我也不是福建人不是很了解怎样起好。自己觉得先用喷壶喷少许水，不要全湿，全湿根本起不开。半干半湿最好。
3.准备一条新的湿毛巾，把起好的燕皮均匀摆在上面，这个时候再用喷壶喷水把燕皮打湿.
4.将肉陷放在燕皮上面，4角捏起即可。不要拿到手上包不好包。
5.包好的肉燕要上锅蒸一下，蒸笼我是铺了少许椰菜，据说不放也可以不粘。
6.大火隔水蒸10分钟即可。
7.汤的用料：白胡椒粉、虾油或鱼露，少许盐、葱花即可。
8.锅内烧热水，下入蒸好的肉燕煮7-8分钟即可。
五、福州小吃肉燕：饕餮福州美食
福州小吃肉燕：饕餮福州美食
福州作为福建省的省会，以其丰盛的历史文化和特殊的地理环境，孕育出了许多美味佳肴。其中，福州小吃中最受欢迎的其中一个就是肉燕。肉燕作为福州人一日三餐中的不可或缺的一道美食，以其特殊的鲜美口感和精细的制作工艺而闻名于世。
何是肉燕？
肉燕是福州传统的特色小吃其中一个，它由猪肉、鱼肉或鸡肉等肉类与淀粉制成的燕皮包裹而成。燕皮的制作需要选用优质淀粉，经过糊化、抻拉、晾晒等多道工序，制成薄而有韧性的燕皮。制作肉燕的肉馅需要选用鲜嫩的猪肉或其他肉类，加入适量的调料和香料，搅拌均匀后填入燕皮中，再蒸煮而成。肉燕的制作工艺繁复细致，需要经验丰盛的师傅才能掌握。
肉燕的口感
肉燕有着特殊的口感，燕皮的薄而有弹性，肉馅的鲜嫩多汁，入口即化。肉燕的香味四溢，口感丰盛，让人回味无穷。无论是热吃还是凉拌，肉燕都能带给大众绝佳的味觉享受。
福州肉燕的种类
在福州，肉燕的种类丰盛多样。除了经典的猪肉燕外，还有鱼肉燕、鸡肉燕、虾肉燕等多种口味供选择。每种肉燕都有其特殊的特点和风味，满足不同人的口味需求。
肉燕的扬名全国
福州的肉燕不仅在本地深受欢迎，还远销全国各地。福州的肉燕制作工艺精湛，口感特殊，受到了广大消费者的一致好评。福州的肉燕以其特殊的地域特色和精致的制作工艺，成为了福州的一张名片。
小编归纳一下
福州小吃肉燕作为福州的代表性美食，以其特殊的口感和精湛的制作工艺，吸引了无数食客的眼球。无论是福州土著还是游客，都能品尝到这道美味佳肴，感受到福州的特殊魅力。珍馐美味总是抵不过时刻的洗礼，希望福州肉燕能继续传承发扬，让更多的人质量到这份美味。
谢谢无论兄弟们阅读完这篇关于福州小吃肉燕的介绍，希望这篇文章能够为无论兄弟们带来对福州肉燕的更多了解，也让无论兄弟们对福州的特色美食有更深入的认识。
六、怎样做福州肉燕？
五花肉去皮，放入小美三个五程序洗干净切碎，两把刀一起剁一剁但不要太碎，吃起来有嚼劲就不一样了哦！
2、加入马蹄，姜用擦板擦姜末。（昨天没买到马蹄，我就放了莲藕，口感很接近，也很赞！）
3、肉馅其实还可以根据喜好放不少物品，虾肉、虾皮、葱花等等，各家喜好不同。
步骤 2
将调味的生抽、白糖、盐、麻油进行打圈搅拌，混合搅拌成有力的肉团泥。
步骤 3
燕皮是干的，因此需要用三根手指沾水在燕皮上一划，湿润柔软起来，这时候放一勺肉馅包入
步骤 4
蒸笼垫上油纸，一颗一颗有点距离的摆好
步骤 5
类似这样的
步骤 6
需要点距离，不要叠加，防止蒸熟后粘连
步骤 7
盖上盖子
步骤 8
上汽后蒸熟，小个子们10分钟左右即熟
步骤 9
蒸好的肉燕，很诱人吧
步骤 10
就在晾凉时，孩子们就闻着香味先后出现吃个不停，我发现时只剩下一半了……
步骤 11
是不是晶莹剔透，相貌喜人？，外皮口感滑嫩韧脆，肉馅则由于是直接蒸熟因此鲜美的汤汁被牢牢锁住，一口吃完醇香回味无穷。
步骤 12
老祖宗说你形如飞燕
步骤 13
简单熬一锅鱼露海味调制的汤底，出锅前撒一把葱花，吃前加些白醋，更加美味
步骤 14
做好冻起来，快手早餐也可以美味可口
步骤 15
这是今天包的，太平燕，过年必备嘛
步骤 16
早餐先下几颗，与五彩蔬菜面一起
七、福州肉燕馅的行为？
肉燕”是福建浦城著名的传统食品，细而不腻，柔而脆嫩，味鲜适口。宛若燕窝，兼有荤素风味，是本县筵席中必不可缺少的一道名菜。相传南宋真德秀回浦城扫墓时设宴，随行厨师林阿荣（福州人）吩咐临时厨师徐小春（林之表兄，富岭东湖人）捣鱼丸，而徐误听为捣肉丸，剔精肉捣姜和粉。林无奈，姑且压平，薄如面皮，切丝氽熟，色质晶莹，食如燕窝。此后浦城，福州两地相传仿制，称为肉燕，燕皮。 浦城燕皮料精工细，剔去新鲜精瘦肉，用木棰捣成肉泥，撒上薯粉合成硬胚，用圆木棍反压碾成薄片，其薄如纸，接着折叠裁切凉干，切成丝状的称为“燕丝”，切成片状的称为“燕皮”。 特点：此菜质嫩味荤，鲜美爽口。 主料： 干肉燕皮150克，精瘦肉300克。 辅料： 水发虾米20克，净荸荠50克，葱白50克，味精12克，精盐10克，猪骨汤800克，干淀粉50克，芹菜末、胡椒粉、芝麻油适量。 制法： （1）将精瘦肉槌成泥，虾米、荸荠、葱白均剁成细末状。 （2）取小盆放入肉泥，加入精盐、味精搅拌数分钟，至肉有粘性表面光滑时，加入干淀粉、虾米、荸荠、葱白等，再搅拌均匀成馅料。 （3）干肉燕皮切成6厘米方片，每张燕皮中间放入馅料（约5克），接着把燕皮合拢捏紧，放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入汤碗中。 （4）锅置旺火上，上猪骨汤烧沸，放入精盐、味精调好味，浇入装有肉燕的汤碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成。
八、福州肉燕的家常行为？
1、准备食材：鲜燕皮、荸荠、猪肉馅、香葱、虾油、鱼露、花椒油、盐、胡椒粉、老抽、料酒。
2、炒锅中放少许油小火爆香花椒粒，检出花椒油备用。
3、荸荠清洗干净削去皮备用。
4、将荸荠用菜刀压扁，再切碎。可千万不要剁成泥。
5、花椒油晾凉放入猪肉馅。
6、给肉馅中加入葱、五香粉、料酒、老抽、鸡精、切碎的荸荠搅拌均匀。
7、准备鲜的燕皮。
8、将鲜燕皮切成正方形备用。
9、准备一张燕皮放入适量的肉馅。
10、象包馄饨一样的包好。
11、依次包好肉燕。
12、蒸锅加水放入蒸笼，蒸约15分钟。肉燕八分熟就可以取出了。蒸好的肉燕晾凉，放在冰箱随吃随取。
13、煮锅中加水，水开后放入肉燕，用大火煮熟。
14、香葱切碎备用。
15、取一只碗加入虾油、鱼露、麻油、香葱、胡椒粉冲入高汤，将肉燕捞到碗里即可。
九、福州肉燕何者牌子好吃？
澳门路同利肉燕铺[林则徐纪念馆对面]永和鱼丸,他们也卖肉燕.小碗3元,大碗好像是5元.长乐市金峰镇商业街的生典鱼丸[好像比较贵,由于做的很正宗]
同利肉燕老铺创始于清光绪二年（一八七六年），至今已传承五代，历经三朝，是福州一家创业145年的“中华老字号”。肉燕制作技艺非常精湛，十几道制作经过。从采购活鲜的猪后腿瘦肉回来，第一个剔除肉沫肉筋部分，第二不能用刀切，要用荔枝木的砧板、木槌根据快慢气候，肉质等等进行敲打，一般在二特别钟。接着进入第二道工序，进行擀皮。从搓条、擀皮、手拍、碾压、切片、晾干等等好几道工序，现在在三坊七巷的门店，有时还能看到师傅在展示现打肉馅。
现在在店内不仅能吃到肉燕，还能吃到著名的鱼丸，可以点一份三合一，包含肉燕、燕丝、鱼丸，鱼丸又大又Q弹，超过瘾。
福州旅游最值得吃的美食，145年老字号，肉燕和鱼丸是招牌！
十、福州肉燕皮正宗行为？
材料干燕皮，料酒，油，精盐，十三香粉，猪肉，葱，姜，酱油，鱼露，鸡精，荸荠，鲜虾
行为：1.猪肉打碎，最后是敲碎上劲，我懒就没弄了，荸荠，鲜虾切末，姜切末，我还加了少许葱，加酱油，鱼露，鸡精，料酒，油，精盐，十三香粉多搅拌。
2.把干肉燕皮拿出来，起燕皮需要点耐心，我也不是福建人不是很了解怎样起好。自己觉得先用喷壶喷少许水，不要全湿，全湿根本起不开。半干半湿最好。
3.准备一条新的湿毛巾，把起好的燕皮均匀摆在上面，这个时候再用喷壶喷水把燕皮打湿.
4.将肉陷放在燕皮上面，4角捏起即可。不要拿到手上包不好包。
5.包好的肉燕要上锅蒸一下，蒸笼我是铺了少许椰菜，据说不放也可以不粘。
6.大火隔水蒸10分钟即可。
7.汤的用料：白胡椒粉、虾油或鱼露，少许盐、葱花即可。
8.锅内烧热水，下入蒸好的肉燕煮7-8分钟即可。
