诸葛生活网佛跳墙是什么菜
什么是佛跳墙菜肴啊？
- 大餐的时候经常有佛跳墙的菜，是哪里的菜肴呢？
- 佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒.
请问佛跳墙到底是什么菜？
- 请问佛跳墙到底是什么菜？
- 这是一道福建具有代表性的菜
佛跳墙是什么菜
- 佛跳墙是什么菜
- 1、佛跳墙的由来 "佛跳墙"是闽菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究，制法独特，滋味香浓而驰名中外。此菜脍炙人口，还与它的神奇传说不无关系。 那还是在1300多年前的唐代。据说一位不知来历的高僧，光临福建传经布法，与他的寺院相毗邻的一家菜馆，时常有一种菜肴飘出异样的香味，令他蠢动凡尘之念。终于有一日，他按捺不住，跳过墙去，一饱口福，以至破了戒规。传说不见经传，却在民间流传，这更充分说明了佛跳墙这道菜经久不衰的魅力。 "佛跳墙"可以考证的历史，距今也有200多年了。清道光年间，福州市聚春园菜馆郑春发曾以烹制此菜蜚声遐迩。郑花福羔凰薏好割瞳公困春发原在清代布政司周莲府中当衙厨。
“佛跳墙”有什么特殊的含义？
- 一道菜
- “佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。
八大菜系都是什么菜系？
- 八大菜系都是什么菜系？
- 粻处纲肺蕺镀告僧梗吉八大菜系是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜.一、四川菜系,简称川菜.特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点.代表菜品：鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等.二、广东菜系,简称粤菜.特色：它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点.它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成.代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等.三、山东菜系,简称鲁菜.特色：选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜.代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等.四、江苏菜系,简称苏菜.由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成.特色：制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型.代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等.五、浙江菜系,简称浙菜.由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成.特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息.代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等.六、福建菜系,简称闽菜.以福州和厦门菜为主要代表.特色：制作细巧、色调美观、调味清鲜 代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等.七、安徽菜系,简称徽菜.特色：它以烹制山珍野味著称,擅长烧、炖、蒸,而少爆炒.其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠.代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等.八、湖南菜系,简称湘菜.特色：以熏、蒸、干炒为主,口味重于酸、辣,辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味.代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等.
大家觉得佛跳墙好吃吗？
- 有什么建议？
- “佛跳墙”是闽菜中居首位的传统名肴。佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席，深受赞赏，此菜因而更加闻名于世。佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成。
打一个菜名 亲们是什么呢？
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- 这是(佛跳墙)
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- 佛跳墙
想知道下图打一菜名是什么
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- 佛跳墙。。
