诸葛生活网干红和葡萄酒的区别
蓝莓酒与红酒的区别是什么？
- 蓝莓酒与红酒的区别是什么？
- 蓝莓酒和红酒的区别，首先是口感上的差异，通过品尝，蓝莓酒和葡萄酒口感特征还是比较相似的，柔和、甘醇、但最大的区别在于葡萄酒往往伴随着些许的酸涩口感，干红更是明显，而蓝莓酒只因为蓝莓果实口感带酸，没有明显的涩感。供参考，谢谢！
女人喝红葡萄酒好还是白葡萄酒好？
- 朋友送了一瓶米茨Mici2015盛誉干白葡萄酒和一瓶盛誉梅洛干红葡萄酒，这两瓶哪瓶好啊？
- 这两种酒都对健康有益。红葡萄酒更适合女人,红葡萄酒与白葡萄酒的区别仅仅在于肉眼所能看到的颜色，那么饮酒人就不会在意喝的是哪种酒了。在现实中，红酒和白葡萄酒之间的区别远不止是表面颜色的问题。 红葡萄酒的红颜色是因为酒是由红葡萄酿造的(表面看上去是蓝色或紫色)。在酿造过程中，葡萄皮的色素沉淀给葡萄汁染色，最终用葡萄汁酿的酒也是同样的颜色。只有红葡萄才能酿造红葡萄酒。 除了给红酒染色之外，红葡萄皮还促成了红酒的一些口味和质地的特点。因此，红葡萄酒不仅看来和白葡萄酒完全不一样，而且味道也不同。 红酒从葡萄皮中吸取的一种物质是单宁(tannln)，这种物质在红葡萄皮中比在白葡萄皮中存在更多。单宁的味道是“干”、“苦”，但是单宁可以使酒口感醇厚丰满。 红酒中单宁的存在是红酒和白葡萄酒之间惟一最重要的区别。
智利干白和干红有什么区别？
- 智利干白和干红有什么区别？
- 1、首先，干红干白从我们的眼中看最大的区别在于颜色，很明显一个发红色调，一个没红色带黄或带绿色。也就是色素，产生颜色的原因在于它们在生产的工艺上的区别，就是红葡萄酒制作的时候皮和果汁一起发酵导致有色素从葡萄皮中释放出来，而白葡萄酒在发酵时把葡萄皮都分离只有葡萄汁发酵所以没有颜色。 2、其次区别就在于口感，也就是说即使蒙住眼去盲品葡萄酒人们也可以分的出红酒还是白酒的原因所在。原因同样来自它们的个子生产工艺，前面我们提到了白葡萄酒生产时果汁和皮分开发酵，而葡萄皮里面除了含有色素以外还有更重要的一种元素就是单宁。因为在发酵前皮已经被分离所以白葡萄酒中不光没有色素，单宁的含量也非常低，我们喝白葡萄酒的时候喝到的酸味是“果酸”和“酒石酸”，而与它相反红葡萄酒因为果汁和果皮一起发酵，就导致它不光有了色素还含有了大量的单宁。我们常常会听到不了解葡萄酒的朋友会说：哇，这个干红怎么这么酸、涩、甚至苦…….嘴麻……………等等，这就是单宁带给你的感受。单宁还可以很好软化心血血管减少动脉堵塞和老年中风，所以现在为什么大家都提倡去喝葡萄酒而且是红葡萄酒。 3、区别是大多数红葡掸海侧剿乇济岔汐唱搂萄酒的保质期和存放能力都远远高于强于白葡萄酒！原因同样来自这小小的“单宁”单宁可以使葡萄酒的质量更加稳定，不容易变质，还有一定的抗菌能力。所以它大大加强了葡萄酒的生命力！！！！ 4、综上所诉，做为专业的你去看红白葡萄酒的区别不仅仅是颜色上肉眼的感官，而要深刻的理解到它们真正的却别在于所含有单宁的量的多少！这点比颜色的区别更明显！！！！！！
酿醋的原理是什么
- 酿醋的原理是什么
- 酿酒制醋工艺区别主要在发酵时的温度及发酵时接触空气的时间（以酿干红葡萄酒为例，后发酵叫苹果酸—乳酸发酵也叫二次发酵）。 发酵 主发酵时：酿酒微氧发酵、酿醋密封发酵（也可微氧发酵） 后发酵时：酿酒无氧发酵、酿醋有氧发酵 温度（罐内） 酿醋：主发酵、后发酵28－35℃ 酿酒：主发酵23－30℃、后发酵18－22℃ 酿酒酿成醋主要是： 1、二次发酵时密封不好 2、二次发酵时温度过高。酿酒和酿醋的工艺大部分相同,但也有区别,这区别也是最根本最本质的区别!因为:从原理上来说酿醋也必须先将原料酿成酒,然后再在醋酸杆菌的作用下发酵将酒(乙醇)氧化成醋(乙酸),1相同的是前面部分:浸米,蒸饭,冷却,糖化酵母发酵,将沉粉在根霉菌酵母菌的共同作用下完成糖化发酵而成酒,这一阶段酿酒酿醋都必须的工艺.2区别:a酿酒一般完成上述1后使进入(发酵酒)后熟陈化或(蒸馏酒)蒸馏阶段;而酿醋完成上述1后还要添加醋曲(醋酸杆菌),进行醋酸发酵,将酒(乙醇)发酵成醋(乙酸),然后才进入(红醋)后熟陈化或(白醋)蒸馏阶段;b酿酒要求无氧发酵,而酿醋则是有氧发酵;c酿酒只用酒药(酒曲),而酿醋除了用酒药还要用醋曲;d酿酒醋酸杆菌是有害菌,而酿醋则醋酸杆菌是必须的益菌;e酿酒产生太多则是坏酒劣酒叫酸败;酿醋产酿太少是发酵不完全叫失败,产酸越多越好越酸越好
拉菲葡萄酒和有什么区别
- 拉菲葡萄酒和有什么区别
- 1、拉菲是红酒之王。2、勃根拉菲是国外效仿拉菲的知名度做出来的一个东西。无论从任何角度比较，都和拉菲有天壤之别。补充：红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡乏顶催雇诎概挫谁旦京萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
干红和红酒有什么区别？
- 干红和红酒有什么区别？
- 干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料法唬瘁舅诓矫搭蝎但莽（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0gL的红葡萄酒。
我现在天天晚上坚持喝一杯红酒，我想问一下，红酒便宜和贵的有区别的？
- 我现在天天喝的是从超市买的20元左右的长城或龙徽的干红，我看后面也写着原汁100%，这样的酒天天喝和那些很贵的葡萄酒，真有那么大的差别吗？
- 对于价格较低的葡萄酒而言，葡萄也没什么稀奇，只要不是有大毛病的葡萄，均可拿来酿酒。而价格高于其10倍的葡萄酒就不那么“厚道”了。多数情况下，它对葡萄的品质，以及葡萄树的年龄要求更高，甚至是非理想年份的葡萄不用，非经过数十年岁月积淀的葡萄树不摘。那些动辄成百上千美元一瓶的佳酿，常常仿佛当年的贵妃，非要吃远在千里之外的荔枝，非人手、一粒一粒采摘的上好葡萄不取可以参考：lrqwlx.blog.163.com/…11659/
红酒颜色有几种
- 红酒颜色有几种
- 葡萄酒的类别，按其含糖量有甜、半甜、干、半干之分。含糖量在50克／升以上的为甜型葡萄酒；在12—50克／升的为半甜葡萄酒；4—12克／升的为孩功粉嘉莠黄疯萎弗联半干葡萄酒；4克／升以下的为干葡萄酒。 2．按色泽有红、白、黄、桃红之区别。高档红葡萄酒如干红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和舒愉，回味绵长，典型性强，酒度一般在14—18度之间，糖度在12度左右。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿，澄清透明，有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度、糖度一般在12度左右。
