诸葛生活网豆腐是许多人关注着的食材，其嫩滑的口感和丰富的营养让它成为家常菜中的常客。然而，很多人可能会问：“豆腐怎么做的？”其实，自己在家动手做豆腐并不复杂，今天就为大家分享一款自制豆腐的详细行为，让你能轻松尝到新鲜的豆腐。
准备食材：好豆腐的关键
制作豆腐的第一步当然是准备食材。你需要的食材有：150克黄豆、1400克清水、4个鸡蛋，以及少许盐。是不是觉得这小份量很简单？其实，豆腐的质量完全取决于我们用的食材。选择新鲜的黄豆能让豆腐的口感更好。准备好这些食材之后，让我们进入制作的环节吧！
浸泡黄豆：关键步骤不可忽略
开门见山说，我们要让黄豆和水亲密接触，给它们一个泡发的机会。将150克黄豆放入清水中，浸泡一晚。你会发现泡好的黄豆变得饱满，甚至会发出淡淡的豆香。这一步绝不能省略哦，由于未经泡发的黄豆做的豆腐难以成功。泡好的黄豆冲洗干净后，准备进入下一个步骤。
制作豆浆：打出浓香的秘密
接下来，把泡好的黄豆放进破壁机，再加入1400克清水，开始打豆浆。打豆浆的经过中，尽量打得细腻一些，这样制作出来的豆腐口感会更加滑嫩。如果你家中有老式的石磨，那可太好了，石磨打出来的豆浆口感完全不同凡响。打好后，将豆浆过滤，得到大约750ml的豆浆，渣滓就不要了。
加入鸡蛋与调味：让豆腐更美味
现在来处理鸡蛋。将4个鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀，接着过滤到另一个盘子中，以确保蛋液顺滑。接下来，在过滤后的蛋液中加入一小勺盐，再倒入放凉的豆浆。搅拌均匀后，你会发现这混合液的颜色和香味都很诱人。
蒸制豆腐：完美的收尾职业
最终，准备一个模具（或随便找一个容器），将豆浆和鸡蛋液的混合物过滤后倒入其中。为了保障蒸制效果，表面覆盖保鲜膜，接着用牙签扎些小孔，放入蒸锅中。大火蒸20分钟，蒸好之后再焖5分钟，才能让豆腐更加紧实。
当你打开锅盖时，醇香的豆腐气味扑鼻而来，放凉后切块，就可以享用了！你可以选择直接冷吃，搭配酱油，也可以稍微煎一下，和新鲜的蔬菜一起享用，怎一个美味了得！
划重点：自制豆腐的高兴
自制豆腐其实并没有我们想象中的那么复杂，反而是一次充满乐趣的体验。自己动手做，不仅能享受到美味的豆腐，经过中的成就感更是无与伦比。试试看这款简单的豆腐制作技巧吧，相信你会爱上自己亲手做的豆腐，更多的爱与健壮也在这份美食中获得！
