麻辣豆腐怎么做好吃又简单?家庭版麻辣豆腐作法分享

麻辣豆腐怎么做好吃又简单?家庭版麻辣豆腐作法分享

大家好!今天我们要聊聊“麻辣豆腐怎么做好吃又简单”。麻辣豆腐是许多人都爱吃的家常美食,而简单易做又能保持美味,完全是最重要的!跟着我的步骤,你也能轻松在家做出一道香辣可口的麻辣豆腐,快来看看吧!

准备食材,轻松上手

开门见山说,让我们来准备食材。要做美味的麻辣豆腐,开头来说少不了一块老豆腐,这样豆腐在烹饪时不容易散开,吃起来也更入味。顺带提一嘴,我们还需要一些大葱、大蒜和小葱,增加风味。辣椒粉当然是必要的,要根据自己的口味调整辣度。你是不是也在想,选择老豆腐和嫩豆腐有什么区别呢?其实,老豆腐更容易吸收调料的味道,而嫩豆腐吃起来口感更细腻。根据你的喜好来选择就好啦!

焯水步骤,保持豆腐的完美口感

在正式开始烹饪之前,我们先来做一步非常重要的事务——焯水。将水烧开,加入少许盐,接着把切好的豆腐块放进去焯水,大约一分钟后捞出。你或许会问,为什么要焯水呢?其实,这样可以去除豆腥味,还能让豆腐更加嫩滑,不容易碎。你也可以试试,感受一下这一步骤给麻辣豆腐带来的改变!

烹饪经过,调味四步走

接下来进入烹饪的环节。开门见山说,热锅凉油,放入切好的葱和蒜炒出香味。接着加入15克豆瓣酱,炒出红油来,这可是一道好菜的秘密武器哦!再加入20克刀口辣椒,炒均匀后,加入清水开始调味。记得适量加入食盐、鸡粉、白糖、生抽和老抽,搅拌均匀哦。接下来,就是将焯过水的豆腐块轻轻放进去,小火炖三分钟,待豆腐完全吸收汤汁入味。如果你在这个经过中有什么难题,可以随时留言问我哦!

勾芡收汁,麻辣豆腐大功告成

最终一步是勾芡。把水淀粉分三次加入锅中,第一次稍微薄一些,后面两次可以稍微浓一点,这样才能让汤汁包裹得更紧,味道更加浓郁。在这个经过中,别忘了不停地用勺子轻轻翻动,防止粘底。待汤汁收至浓稠,最终撒上小葱段,你的麻辣豆腐就完成啦!是不是超级简单?

小编归纳一下,享受美味时光

怎么样?麻辣豆腐怎么做好吃又简单?看完上面的步骤,大家是不是都跃跃欲试了呢?在家自己做麻辣豆腐,不仅能享受自己做菜的成就感,还能和家人一起分享美味的时光,真是太棒了!希望大家可以试试看,关注我,获取更多简单又实用的家常菜谱,我们下期再见!

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