自制鱼罐头的做法:简单易学,亲手制作更美味!

自制鱼罐头的做法:简单易学,亲手制作更美味!

自制鱼罐头的行为:简单易学,亲手制作更美味!

在家自制鱼罐头,不仅美味,而且更健壮。你有没有试过在家里做鱼罐头呢?有时候,超市出售的罐头虽然方便,但价格却让人心疼。如果能自己动手做,不仅省钱,还能享受更多的美味选择。今天,我们就来聊聊自制鱼罐头的行为,准备好了吗?

材料准备:简单易得的食材

要做好鱼罐头,开头来说得准备一些简单的材料。今天我们选择小黄鱼,作为常见的食材,它肉质鲜美,刺少,特别适合做成罐头。那么,我们需要什么食材呢?

– 小黄鱼500克

– 豆豉1包

– 葱1颗

– 生姜1块

– 红烧酱油2勺

– 料酒1勺

– 白糖1勺

– 盐1克

– 食用油适量

– 花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香适量

这些食材在超市都很容易找到,不用担心买不到。准备好了吗?接下来就开始制作吧!

制作步骤:简单几步,轻松搞定

清洗与腌制

开门见山说,把小黄鱼清洗干净,去掉头部和内脏。接着,用料酒和1克盐腌制15分钟,加入葱和姜来提鲜,味道会更好哦。这一步不可忽视,能让鱼肉更加入味。

煎制小黄鱼

腌制完成后,用厨房纸将小黄鱼表面的水分擦干,这样煎的时候不会溅油。准备一口不粘锅,倒入适量食用油,油热后放入小黄鱼,用小火慢慢煎制,直到鱼肉变硬,再翻面继续煎,煎至两面金黄,鱼香四溢。

炒制豆豉调料

煎好的小黄鱼可以放在一旁备用。利用锅底的余油,放入花椒、八角、桂皮、丁香和小茴香爆炒,直到香味四溢。随后加入豆豉,继续翻炒出香味,接着加入红烧酱油、料酒、白糖和一碗清水,煮开后即可。

焖煮成罐头

将煎好的小黄鱼放入一个砂锅底部,倒入刚刚煮好的豆豉调料汁。盖上锅盖,用最小火焖煮1个小时,记得中途翻动一下,以免锅底糊了。焖好的鱼是非常香的,如果你能忍住不吃,放在密封罐里冷藏,保存几天也没难题,真是太方便了!

小贴士:让鱼罐头更美味

– 煎鱼时不要频繁翻动,以免小黄鱼肉质嫩,容易碎。

– 最小火焖煮时要耐心,确保水分收干,这样鱼罐头才不会油腻,反而更香。

– 热爱辣的朋友,可以在调料中加一些干红辣椒,味道会更丰富。

自制鱼罐头的行为其实很简单,而且通过自己的手艺,能享受到不一样的美味!你有没有准备动手试试呢?如果你也有好的行为或想法,欢迎在评论区留言交流哦!快来一起享受这美味的鱼罐头吧!

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