上汤娃娃菜是怎么做的?
娃娃菜1颗、香菇、变蛋1个、火腿2片、、青椒、红椒、葱、姜、面粉、淀粉
调料:
食用盐、鸡精、味精、白糖
王刚上汤娃娃菜的正宗做法:
第一步:娃娃菜洗净,切去根部,再切成四份,放在盘里备用。
第二步:香菇用水焯一下,切成粒,变蛋切成小瓣,火腿两半切成粒,青红、椒切成粒,一起放在盆里备用。
第三步:大葱斜切圈,蒜切片
第四步:锅中烧水,水开后放入娃娃菜,在水中煮30秒捞出,放在盘子里摆好。
第五步:再次把水烧开,放入准备好的配菜,在水中焯10秒后捞出沥水。
第六步:锅里倒入植物油,油热后,放入蒜片,加入1勺面粉,2勺清水,加半勺盐,1勺鸡精,1勺味精,一点白糖,把水烧开,放入焯过的配菜,再加入1勺水淀粉,煮两分钟,加入一点明油,再把煮好的汤汁倒在娃娃菜上。
好了,一道清爽可口的上汤娃娃菜就做好了。
娃娃菜的家常做法?
食材:娃娃菜2棵,五花肉50克,干香菇3朵,小米椒5个,洋葱半个,色拉油少许,食盐4克,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒10个,生抽1大勺,蚝油1大勺
1.把洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出(这样比较好入味)。
2.五花肉切薄片,葱、姜、蒜、辣椒、香菇泡发后切末,洋葱切丝备用,
3.炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻,
4.加入调料,把娃娃菜倒入迅速翻炒,
5.另起砂锅洋葱丝垫底加热,把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可!
6.美味又好吃的家常娃娃菜做法完成开吃了。
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