诸葛生活网郏县豆腐菜怎么做的，郏县豆腐菜的做法？
食材：炸豆腐干4片，牛肉100克，粉条1把，大葱1段，姜5克，香菜1小棵，香菇两朵，盐适量，桂皮、花椒、香叶适量，干辣椒1个，羊油辣椒适量
过程：
1、牛肉先切成丝，加入姜末、适量水淀粉、少许盐、蛋清和油腌制一会，这样处理过的牛肉口感比较嫩。
2、豆腐菜的灵魂，干炸豆腐片，这个就是老豆腐切片，放入油锅炸至表面微黄就行。豆腐片切的要薄一点，最后才能切出细丝，也不奥炸的太硬，吃起来不好吃。
3、把炸好的豆腐切成细丝，我炸的豆腐片有点厚，切丝比较粗，看起来不好看，但吃起来没关系的。喜欢就多放点，这个经过汤汁的炖煮，非常美味。
4、纯正的红薯粉条剪短一些，先用水清洗干净待用，不泡发直接煮就可以。
5、再来点配菜，处理一下，香菇切成薄片，葱切末，青蒜切末，香菜也切碎待用。
6、锅里放油烧热，放入处理好的牛肉丝翻炒至变色。
7、加入足量的水，煮开后先用勺子舀出煮出来的浮沫，等汤变得清澈后，把桂皮、花椒、香叶和干辣椒等香料装入卤肉盒子，放入锅里，盖上盖子转小火炖30分钟，牛肉熟透，汤的味道也出来了，加适量盐调味。
8、放入香菇、粉条、豆腐丝煮5分钟，粉条变软后就可以了。
9、撒上香菜末和葱末，再加上适量用羊肉熬制的辣椒油，一碗地道的河南豆腐菜就做好啦。羊油辣椒和普通的辣椒油做法是一样的，把油换成羊油就行，辣椒粉放入碗里，浇入烧热的羊油，等凉了就会凝固成块。
山西豆腐菜的家常做法？
主料：猪五花肉片100克、豆腐350克
配料：蒜苗4颗、姜5片、小米椒10个、干黄酱1/2大匙
调味汁材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、盐1/4小匙、料酒1大匙
做法
1、豆腐切成0.8cm厚的块状，蒜苗斜切小段，姜片切丝，五花肉薄片准备好，调味汁材料和干黄酱准备好。
2、锅中放入油烧至7-8成热时，下入豆腐块中大火煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅里留底油，下入五花肉片炒至表面稍带焦黄色，放入干黄酱、小米椒、姜丝翻炒均匀。
4、倒入小半碗水烧开。
5、下入煎好的豆腐块，再倒入料酒、生抽、老抽、盐组成的调味汁材料，炒匀。
6、大火至汤汁快收干时，下入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅。
干豆腐炒香菜的家常做法
第一、 干豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成丝。
第二、 香菜收拾清洗干净，控干水分，切成长段。
第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜备用。
第四、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。
第五、 干豆腐用水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，淋干水分。
第六、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，爆锅。
第七、 随即放入干豆腐翻炒，放入少许蚝油，盐，放入少量的水。翻炒一分钟的时间，干豆腐变软后，放入勾兑好的薄芡。
第八、 芡汁粘稠后，放入香菜翻炒。香菜稍翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。
芹菜炖干豆腐的家常做法
主料：芹菜100g。
辅料：干豆腐100g、猪肉50g。
步骤：
备料：芹菜，干豆腐，猪肉，葱姜蒜。起锅热油，按顺序炒，先放肉，炒到微焦后放葱姜蒜，再放料酒，海鲜酱油，干豆腐，炒一会后放适量水，炖10分钟后放盐，再炖5分钟后放芹菜，芹菜放里后炖2分钟就好了，出锅前放点味精。
辣白菜炖豆腐的家常做法
1、准备材料：毛豆腐1块、辣白菜100g、马铃薯丁250g、食盐适量、调和油适量；
2、豆腐切片，金针磨洗净去根，辣白菜备用；
3、土豆切条，锅中放油，油热后放入切好的土豆条翻炒；
4、待土豆条炒至5分熟时，放入辣白菜一起炒；
5、放入金针菇，一同翻炒；
6、锅内加水，放入豆腐，待汤烧开后即可。
韭菜炒豆腐干的家常做法
准备食材：韭菜2把，豆腐干5块，盐适量，味精适量，老酒适量。
1、准备好材料，将韭菜切段；
2、将豆腐干以斜刀切好待用；
3、将切好的豆腐干放入烧开的水中，加少量的盐，煮2分钟，捞起沥干待用；
4、锅中倒油，待7成热时，倒入沥干水分的豆腐干，翻炒至颜色金黄；
5、倒入切好的韭菜段，快速翻炒，加入半勺的盐，再翻炒2分钟，待韭菜变软时，加味精起锅即可。
大白菜炒豆腐的家常做法
第一、 大白菜用水清洗干净，控干水分，切成条。
第二、 豆腐用水冲洗干净，控干水分，切成条。
第三、 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成粗丝。
第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成对半。切好葱，姜，蒜，备用。
第五、 大白菜用开水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
第六、 豆腐用开水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，沥干水分。
第七、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅。放入肉丝翻炒。
第八、 炒至肉丝颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，红干椒翻炒，随即放入大白菜大火快速翻炒。
第九、 大白菜略翻炒一下，放入豆腐翻炒，放入一匙儿耗油，放入盐。翻炒至大白菜断生即可，放入味精，关火出勺。
做法，韭菜烧豆腐怎么做好吃，韭菜烧豆腐的家常做法
- 做法，韭菜烧豆腐怎么做好吃，韭菜烧豆腐的家常做法
- 主料嫩豆腐400克辅料油适量盐适量生粻袱纲惶蕺耗告同梗括抽适量味精适量韭菜适量步骤1.备韭菜和豆腐，2.韭菜切碎，豆腐切块。3.烧油下入豆腐，4.均匀地撒上盐，5.煎黄，6.翻面再煎另一面，7.淋上生抽。8.炒匀，9.放进韭菜，10.放点清水，11.烧开调入精提鲜即成。
怎么做好吃，小白菜豆腐渣的家常做法
- 主料小白菜200克豆渣1碗辅料油适量盐适量葱花适量步骤1.准备所需食材2.小白菜切碎3.大葱切好备用4.炒锅倒少许油爆香葱花5.接着倒入小白菜炒至变软6.倒入豆渣7.翻炒均匀8.加少许盐、水煮熟即可
怎么做好吃，土豆豆腐炒圆菜的家常做法
- 主料土豆2个豆腐300克圆菜100克 辅料油适量盐适量花椒面适量醋适量老抽适量淀粉适量水适量葱花适量蒜末适量 步骤土豆豆腐炒圆菜的做法步骤11.准备食材土豆豆腐炒圆菜的做法步骤22.土豆切豆泡出里土豆豆腐炒圆菜的做法步骤33.豆腐切块，圆菜切和豆腐大小的片土豆豆腐炒圆菜的做法步骤44.锅里倒油，油要稍多一点土豆豆腐炒圆菜的做法步骤55.放豆炸土豆豆腐炒圆菜的做法步骤66.再放豆腐一起油煎土豆豆腐炒圆菜的做法步骤77.葱蒜切末土豆豆腐炒圆菜的做法步骤88.放碗里，加花椒面，辣椒，老抽，醋，盐，味精，淀粉，适量水调匀土豆豆腐炒圆菜的做法步骤99.煎4-5分钟，土豆熟了就好了土豆豆腐炒圆菜的做法步骤1010.再放圆菜土豆豆腐炒圆菜的做法步骤1111.一起翻炒土豆豆腐炒圆菜的做法步骤1212.将调好的碗汁倒入土豆豆腐炒圆菜的做法步骤1313.翻炒均匀，收一下汁就好了土豆豆腐炒圆菜的做法步骤1414.盛出
怎么做好吃，冻豆腐炒韭菜的家常做法
- 主料韭菜200克冻豆腐300克辅料油适量盐适量步骤1.韭菜洗净切寸段2.冻豆腐切块3.炒锅倒油葱花爆锅放入冻豆腐翻炒4.放韭菜翻炒5.加盐翻炒均匀6.出锅装盘
油麦菜炖豆腐的家常做法怎么做好吃
- 食材明细豆腐一小块油麦菜一小撮葱适量姜适量蒜删除十三香一勺半蚝油适量生抽删除盐适量原味口味炖工艺十分钟耗时简单难度油麦菜炖豆腐的做法步骤1豆腐切成1*1公分的方块。2油麦菜摘成单片，清洗干净后，切成约两公分长的小段。3葱、姜、蒜分别切末。4炒锅热油，油冒大烟后爆葱姜蒜。5爆出香味后放油麦菜翻炒。加一勺半十三香。此道菜中，由于豆腐比较吸味，调料应适当多放一些。6加少量水，加入豆腐轻轻翻匀。7加入适量蚝油。8滴入少量生抽。9大火煎至汤汁几乎收干时加入盐调味。翻炒均匀后关火，出锅装盘即可食用。
